Из чего складывается розничная цена на твердые и мягкие сычужные сыры

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из каких затрат складывается стоимость твердых и мягких сычужных сыров, можно узнать по этой таблице. В ней подробно расписаны статьи расходов: сырье и основные материалы, стоимость основного вида сырья, другие виды сырья и материалов. Каждая строка содержит значение в рублях и долю в процентах от общей цены. Строки различаются типами затрат, поэтому по ним видно, какая часть стоимости приходится на сырье, а какая на прочие расходы. Данные представлены в виде разового среза без привязки к годам.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Реальные доходы населения России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Показано по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (478), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (333,3), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (332,7), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (306,5), Полная себестоимость единицы продукции (281,2). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 4 346 раз. На пятёрку лидеров приходится 63,6% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	213,29	44,62
Стоимость основного вида сырья	199,96	41,83
Стоимость других видов сырья и основных материалов	20,71	4,33
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	7,38	1,54
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	67,88	14,20
Вспомогательные материалы на технологические цели	6,75	1,41
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	8,85	1,85
Расходы на подготовку и освоение производства	0,11	0,02
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	5,16	1,08
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	13,68	2,86
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	10,68	2,23
Общепроизводственные (цеховые) расходы	9,11	1,91
Прочие производственные расходы	5,15	1,08
Коммерческие расходы	8,39	1,76
Полная себестоимость единицы продукции	281,17	58,82
Фактическая прибыль, убыток (-)	25,28	5,29
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	306,45	64,11
НДС	26,25	5,49
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	332,70	69,60
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,62	0,13
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	333,32	69,73
Оборот сферы обращения	144,71	30,27
Оборот посреднического звена	61,64	12,89
Торговая надбавка	72,57	15,18
Затраты по доставке и продаже товара	40,73	8,52
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	4,02	0,84
Прибыль организаций розничной торговли	31,84	6,66
НДС, начисленный организациям розничной торговли	10,50	2,20
Розничная цена товара	478,03	100,00

Как читать эту таблицу

Разные статьи расходов позволяют проанализировать структуру себестоимости продукта. Сравнивая строки, можно определить, насколько сильно на цену влияет стоимость основного сырья или прочих материалов. В колонках указаны как абсолютные величины в рублях, так и относительные доли в процентах к общей розничной цене, что помогает оценить вес каждого компонента в итоговой стоимости товара.

Что видно в этих числах

В наборе собраны показатели: Рублей; В % к.

Заполнено 58 из 58 возможных значений (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (5)

Период и применение

Показатели актуальны на момент публикации и представляют собой единичный срез ценовых данных. Информация пригодится специалистам пищевой промышленности, аналитикам рынка молочной продукции и экономистам для изучения ценообразования в сегменте сычужных сыров, а также всем потребителям, желающим понять, из каких именно компонентов складывается финальная стоимость продукта на полке магазина в текущих условиях.

Как это считают

Ряды цен применяют для индексации договоров и тарифов, пересчёта выручки в сопоставимые цены и оценки инфляционных ожиданий.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter