Из чего складывается розничная цена на сыры сычужные твердые и мягкие

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из чего складывается стоимость сычужных сыров на полке магазина - этот вопрос решает анализ структуры розничной цены. В списке из двадцати девяти строк указаны затраты на сырье, основные материалы и другие виды ресурсов. Каждая позиция содержит значение в рублях и долю в процентах к общей стоимости, что позволяет увидеть вклад каждого элемента. Данные приведены в виде единичного среза без привязки к конкретному году.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Строки таблицы: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (731,1), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (589,7), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (587,4), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (536,3), Полная себестоимость единицы продукции (467). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 521 раз. На пятёрку лидеров приходится 66,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	331,31	45,32
Стоимость основного вида сырья	319,14	43,65
Стоимость других видов сырья и основных материалов	22,71	3,11
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	10,55	1,44
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	135,69	18,56
Вспомогательные материалы на технологические цели	6,64	0,91
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	12,21	1,67
Расходы на подготовку и освоение производства	0,29	0,04
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	10,07	1,38
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	56,25	7,69
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	14,03	1,92
Общепроизводственные (цеховые) расходы	14,81	2,03
Прочие производственные расходы	3,53	0,48
Коммерческие расходы	17,87	2,44
Полная себестоимость единицы продукции	467,01	63,88
Фактическая прибыль, убыток (-)	69,28	9,48
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	536,29	73,35
НДС	50,23	6,87
Другие виды налогов	0,84	0,11
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	587,36	80,34
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	2,30	0,31
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	589,65	80,65
Оборот сферы обращения	141,43	19,35
Торговая надбавка	127,84	17,49
Затраты по доставке и продаже товара	64,71	8,85
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	4,71	0,64
Прибыль организаций розничной торговли	63,12	8,63
НДС, начисленный организациям розничной торговли	13,60	1,86
Розничная цена товара	731,08	100,00

Как читать эту таблицу

Строки в перечне различаются по типам затрат: выделены стоимость основного сырья, вспомогательных материалов и прочих компонентов. Сравнивать показатели удобно через процентное соотношение, которое указано в последних колонках. Это помогает понять, какая часть итоговой цены уходит на закупку сырья, а какая - на другие составляющие процесса.

Что видно в этих числах

Показатели набора: Рублей; В % к.

Заполнено 58 из 58 возможных значений (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (13)

все выпуски: 14

Тот же показатель в других разрезах (4)

Период и применение

Пользователям, изучающим механизмы формирования цен на продукты питания, будет полезно увидеть эти сведения в рублях и процентах от конечной стоимости продукта. Информация охватывает широкий перечень из двадцати девяти статей затрат. Сведения обновляются Росстатом в рамках регулярных статистических наблюдений за рынком молочной продукции, позволяя детально отслеживать структуру себестоимости и наценок на сычужные сыры в текущих условиях.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter