Из чего складывается розничная цена на сыры сычужные

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 30 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из каких затрат формируется конечная стоимость твердых и мягких сыров, можно понять через анализ их ценовой структуры. В таблице представлены тридцать строк, где каждая описывает отдельный элемент цены: стоимость основного сырья, затраты на другие материалы и прочие расходы. Сведения охватывают рублевое выражение каждой статьи и её долю в процентах от общей стоимости продукта.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 30, показателя: 2. В разрезе: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (272,8), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (207,8), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (207,7), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (190,7), Полная себестоимость единицы продукции (183,5). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 728 раз. На пятёрку лидеров приходится 63,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 30

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	134,89	49,45
Стоимость основного вида сырья	131,65	48,26
Стоимость других видов сырья и основных материалов	21,65	7,94
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	-18,41	-6,75
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	48,64	17,83
Вспомогательные материалы на технологические цели	4,90	1,80
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	7,47	2,74
Расходы на подготовку и освоение производства	0,13	0,05
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	3,71	1,36
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	8,90	3,26
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	10,12	3,71
Общепроизводственные (цеховые) расходы	5,71	2,09
Прочие производственные расходы	4,63	1,70
Коммерческие расходы	3,07	1,12
Полная себестоимость единицы продукции	183,53	67,28
Фактическая прибыль, убыток (-)	7,19	2,64
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	190,72	69,92
НДС	16,98	6,23
Другие виды налогов	0,00	0,00
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	207,70	76,15
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,10	0,03
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	207,80	76,18
Оборот сферы обращения	64,96	23,82
Оборот посреднического звена	15,48	5,68
Торговая надбавка	42,52	15,59
Затраты по доставке и продаже товара	24,22	8,88
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	2,06	0,76
Прибыль организаций розничной торговли	18,30	6,71
НДС, начисленный организациям розничной торговли	6,96	2,55
Розничная цена товара	272,76	100,00

Как читать эту таблицу

Строки в списке различаются по типу затрат, что позволяет сравнить вес каждой статьи в итоговой цене. Например, можно сопоставить стоимость основного вида сырья с расходами на другие материалы или оценить долю сырья и основных материалов за вычетом возвратных отходов. Такая детализация помогает увидеть, какая часть розничной цены приходится на закупку компонентов, а какая - на иные производственные или коммерческие издержки.

Что видно в этих числах

Показатели набора: Рублей; В % к.

Клеток с числами 60 из 60 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (5)

Период и применение

Показатели представлены в рублях и процентах к общей цене. Информация актуальна для анализа ценообразования в молочной отрасли и может быть полезна специалистам ритейла, производителям сыров и экономистам, изучающим структуру потребительских цен на продукты питания.

Как это считают

Ряды цен применяют для индексации договоров и тарифов, пересчёта выручки в сопоставимые цены и оценки инфляционных ожиданий.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter