Из чего складывается розничная цена на сыры сычужные твердые и мягкие

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из чего складывается стоимость сычужных сыров: в данных показана доля различных затрат в итоговой розничной цене. Строки таблицы разделяют общие расходы на сырье и основные материалы за вычетом отходов, стоимость основного вида сырья и затраты на другие виды сырья. Для каждой статьи указана сумма в рублях и ее удельный вес в процентах. Информация представлена в виде разового среза без привязки к конкретным датам.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Строки таблицы: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (904,8), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (701,4), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (699), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (638,7), Полная себестоимость единицы продукции (569,4). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 828 раз. На пятёрку лидеров приходится 65% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	432,74	47,83
Стоимость основного вида сырья	407,63	45,05
Стоимость других видов сырья и основных материалов	38,84	4,29
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	13,73	1,52
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	136,71	15,11
Вспомогательные материалы на технологические цели	6,49	0,72
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	13,84	1,53
Расходы на подготовку и освоение производства	0,55	0,06
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	11,26	1,24
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	35,83	3,96
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	18,02	1,99
Общепроизводственные (цеховые) расходы	19,43	2,15
Прочие производственные расходы	4,74	0,52
Коммерческие расходы	26,55	2,93
Полная себестоимость единицы продукции	569,44	62,93
Фактическая прибыль, убыток (-)	69,30	7,66
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	638,74	70,59
НДС	59,93	6,62
Другие виды налогов	0,32	0,03
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	698,99	77,25
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	2,44	0,27
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	701,43	77,52
Оборот сферы обращения	203,39	22,48
Торговая надбавка (без НДС)	184,68	20,41
Затраты по доставке и продаже товара	94,96	10,50
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	6,91	0,76
Прибыль организаций розничной торговли	89,72	9,92
НДС, начисленный организациям розничной торговли	18,70	2,07
Розничная цена товара	904,82	100,00

Как читать эту таблицу

Различия между строками позволяют оценить, какую часть в цене занимает основное сырье, а какую - сопутствующие материалы. Сравнивая абсолютные значения в рублях с процентными долями, можно понять структуру наценки и себестоимости продукта. Например, сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов составляют 432.74 рубля или 47.83 процента от общей стоимости.

Что видно в этих числах

Колонки таблицы: Рублей; В % к.

Заполнено 58 из 58 возможных значений (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (5)

Период и применение

Сведения опубликованы Росстатом и предназначены для специалистов, изучающих механизмы формирования цен на продовольственные товары. Эти данные позволяют детально проанализировать себестоимость производства и структуру розничной наценки на сычужные сыры. Информация будет полезна экономистам, исследователям рынка и представителям отрасли, которые стремятся понять распределение затрат в конечном продукте без привязки к конкретным временным периодам.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter