Из чего складывается розничная цена на сыры сычужные твердые и мягкие

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из каких затрат получается итоговая стоимость твердых и мягких сычужных сыров, можно понять через разбивку цены на составляющие. В строках указаны разные категории расходов: стоимость основного сырья, затраты на другие материалы и общие расходы на сырье за вычетом отходов. Для каждого показателя приведены значения в рублях и их доля в общей цене в процентах. Данные представлены в виде разового среза без привязки к конкретным годам или месяцам.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Показано по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (461,8), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (319,1), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (319), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (294,2), Полная себестоимость единицы продукции (270,7). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 552 раза. На пятёрку лидеров приходится 63,4% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	205,10	44,41
Стоимость основного вида сырья	191,41	41,45
Стоимость других видов сырья и основных материалов	20,66	4,47
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	6,97	1,51
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	65,56	14,20
Вспомогательные материалы на технологические цели	7,87	1,70
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	8,69	1,88
Расходы на подготовку и освоение производства	0,13	0,03
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	5,01	1,09
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	13,07	2,83
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	10,14	2,20
Общепроизводственные (цеховые) расходы	8,54	1,85
Прочие производственные расходы	4,66	1,01
Коммерческие расходы	7,45	1,61
Полная себестоимость единицы продукции	270,66	58,61
Фактическая прибыль, убыток (-)	23,49	5,09
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	294,15	63,70
НДС	24,85	5,38
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	319,00	69,08
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,14	0,03
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	319,14	69,11
Оборот сферы обращения	142,64	30,89
Оборот посреднического звена	62,78	13,60
Торговая надбавка	70,03	15,17
Затраты по доставке и продаже товара	39,11	8,47
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	3,94	0,85
Прибыль организаций розничной торговли	30,92	6,70
НДС, начисленный организациям розничной торговли	9,83	2,13
Розничная цена товара	461,78	100,00

Как читать эту таблицу

Строки в таблице различаются по типам затрат, что позволяет сравнить стоимость основного сырья с расходами на прочие материалы. Сравнивая рублевые значения и процентные доли, можно определить, какой компонент вносит самый большой вклад в конечную цену продукта. Это помогает увидеть структуру ценообразования на сыры в разрезе различных материальных затрат.

Что видно в этих числах

Колонки таблицы: Рублей; В % к.

Заполнено 58 из 58 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.

Этот показатель в других выпусках (13)

все выпуски: 14

Тот же показатель в других разрезах (4)

Период и применение

Сведения по структуре себестоимости и розничных наценок актуальны для глубокого изучения рынка молочных продуктов. Такая информация пригодится экономистам, аналитикам продовольственного сектора, профильным специалистам пищевой промышленности и всем, кто изучает ценообразование на базовые потребительские товары. Данные представлены Росстатом и позволяют детально изучить весомость каждой статьи затрат в итоговой стоимости сычужных сыров.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter