Из чего складывается розничная цена на сычужные сыры

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 30 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из каких составляющих формируется розничная цена на твердые и мягкие сычужные сыры, можно увидеть в этом наборе данных. В нем выделены тридцать строк, каждая из которых описывает отдельную статью затрат: от стоимости основного вида сырья до прочих материалов. Для каждой позиции указана цена в рублях и процентная доля в общей стоимости продукта. По первой строке видно, что сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов стоят 325.98 рубля и составляют 47.07 процента цены.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 30, показателя: 2. Разбивка идёт по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (692,6), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (536), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (534,6), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (487,6), Полная себестоимость единицы продукции (438,6). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 148 раз. На пятёрку лидеров приходится 65,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 30

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	325,98	47,07
Стоимость основного вида сырья	309,20	44,65
Стоимость других видов сырья и основных материалов	32,66	4,72
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	15,88	2,29
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	112,64	16,26
Вспомогательные материалы на технологические цели	6,20	0,90
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	11,01	1,59
Расходы на подготовку и освоение производства	0,22	0,03
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	6,75	0,97
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	20,59	2,97
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	19,22	2,78
Общепроизводственные (цеховые) расходы	25,22	3,64
Прочие производственные расходы	3,98	0,57
Коммерческие расходы	19,45	2,81
Полная себестоимость единицы продукции	438,62	63,33
Фактическая прибыль, убыток (-)	48,93	7,06
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	487,55	70,40
НДС	46,05	6,65
Другие виды налогов	1,01	0,15
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	534,61	77,19
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	1,36	0,20
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	535,97	77,39
Оборот сферы обращения	156,60	22,61
Оборот посреднического звена	26,50	3,83
Торговая надбавка	118,14	17,06
Затраты по доставке и продаже товара	59,66	8,61
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	4,66	0,67
Прибыль организаций розничной торговли	58,48	8,44
НДС, начисленный организациям розничной торговли	11,96	1,73
Розничная цена товара	692,56	100,00

Как читать эту таблицу

Строки в таблице различаются по типам затрат, что позволяет сравнить вес сырьевой составляющей и других расходов. Можно сопоставить стоимость основного сырья с затратами на дополнительные материалы и увидеть, как распределяются финансовые потоки внутри конечной цены. Колонки показывают как абсолютные значения в рублях, так и относительные величины в процентах, что удобно для анализа структуры издержек без дополнительных вычислений.

Что видно в этих числах

В наборе собраны показатели: Рублей; В % к.

Значений в таблице 60 при 60 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (5)

Период и применение

Сведения представлены в виде разового среза без привязки к периодам времени. Информация актуальна для анализа текущей ценовой конъюнктуры на рынке молочной продукции. Сведения полезны для мониторинга себестоимости сычужных сыров и понимания рыночных механизмов ценообразования.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter