Структура розничной цены на молоко питьевое цельное пастеризованное

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 30 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов составляют значительную часть стоимости пастеризованного молока жирностью 2,5–3,2%. Всего в таблице тридцать строк, перечисляющих все компоненты стоимости продукта, от затрат на закупку сырья до расходов на переработку и торговых наценок. Параллельно с абсолютными значениями в рублях приведены показатели в процентах, что помогает наглядно оценить вклад каждой статьи расходов в финальную цену на полке магазина.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Поголовье коров в России по годам длинный ряд по годам
Потребление молока в России по годам длинный ряд по годам
Реальные доходы населения России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 30, показателя: 2. В разрезе: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (100), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (78), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (77,7), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (71,4), Полная себестоимость единицы продукции (67,2). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 5 000 раз. На пятёрку лидеров приходится 66,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 30

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	21,54	43,60
Стоимость основного вида сырья	20,03	40,55
Стоимость других видов сырья и основных материалов	1,55	3,13
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	-0,04	-0,08
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	11,68	23,64
Вспомогательные материалы на технологические цели	1,51	3,06
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	1,20	2,43
Расходы на подготовку и освоение производства	0,08	0,16
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	0,67	1,36
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	1,75	3,54
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	1,32	2,67
Общепроизводственные (цеховые) расходы	1,44	2,91
Прочие производственные расходы	0,58	1,17
Коммерческие расходы	3,13	6,34
Полная себестоимость единицы продукции	33,22	67,24
Фактическая прибыль, убыток (-)	2,03	4,12
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	35,25	71,36
НДС	3,10	6,27
Другие виды налогов	0,01	0,02
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	38,36	77,65
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,15	0,31
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	38,51	77,96
Оборот сферы обращения	10,89	22,04
Оборот посреднического звена	3,60	7,28
Торговая надбавка	6,11	12,37
Затраты по доставке и продаже товара	3,86	7,81
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	0,49	0,99
Прибыль организаций розничной торговли	2,25	4,56
НДС, начисленный организациям розничной торговли	1,18	2,39
Розничная цена товара	49,40	100,00

Как читать эту таблицу

Строки таблицы последовательно разбивают розничную цену на составные элементы, включая стоимость основного и других видов сырья, а также возвратные отходы. Сравнивать между собой можно как абсолютные значения в рублях, так и доли в процентах для определения наиболее весомых факторов, формирующих рыночную стоимость конкретного молочного продукта. Каждая строка представляет отдельную статью затрат, что дает возможность увидеть детальный разрез экономики производства пастеризованного молока без привязки к временным периодам.

Что видно в этих числах

Колонки таблицы: Рублей; В % к.

Из 60 возможных значений заполнено 60 (100%) — пропусков практически нет.

Этот показатель в других выпусках (12)

Период и применение

Статистический срез актуален для анализа себестоимости и ценообразования молочной продукции. Данные предоставлены Росстатом в виде единовременной выборки, которая будет полезна экономистам, исследователям продовольственного рынка и всем, кто изучает структуру потребительских цен на базовые продукты питания. Информация позволяет детально рассмотреть распределение затрат по всей цепочке создания добавленной стоимости молока жирностью 2,5–3,2 процента.

Как это считают

По таким рядам пересчитывают долгосрочные контракты, приводят выручку прошлых лет к сегодняшним деньгам и проверяют, обгоняет ли отпускная цена общий рост цен.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter