Потребление молока в России по годам
253 кг, 2024 +6 к 2023
Потребление молока в России в 2024 году — 253 кг, на 2,4% больше, чем в 2023 году. В этот показатель Росстат сводит всю молочную группу — само молоко, кефир, творог, сыр, масло — в пересчёте на молоко. Пик пришёлся на позднесоветские годы, когда на человека приходилось под четыреста килограммов; после девяностых уровень так и не вернулся к тем значениям.
На графике ряд с 1990 года. Полные значения, включая более ранние, в таблице ниже.
Пересчёт на молоко означает, что килограмм сыра или пачка масла учитываются как то количество молока, из которого их сделали.
Рекомендованная Минздравом норма — около 325 килограммов в год; фактическое потребление ниже неё уже три десятилетия.
Таблица по годам
| Период | кг | Изменение |
|---|---|---|
| 1990 | 387 | |
| 1991 | 347 | −40 |
| 1992 | 282 | −65 |
| 1993 | 294 | +12 |
| 1994 | 281 | −13 |
| 1995 | 254 | −27 |
| 1996 | 233 | −21 |
| 1997 | 230 | −3 |
| 1998 | 220 | −10 |
| 1999 | 214 | −6 |
| 2000 | 215 | +1 |
| 2001 | 219 | +4 |
| 2002 | 227 | +8 |
| 2003 | 231 | +4 |
| 2004 | 232 | +1 |
| 2005 | 234 | +2 |
| 2006 | 237 | +3 |
| 2007 | 240 | +3 |
| 2008 | 241 | +1 |
| 2009 | 243 | +2 |
| 2010 | 245 | +2 |
| 2011 | 243 | −2 |
| 2012 | 245 | +2 |
| 2013 | 244 | −1 |
| 2014 | 239 | −5 |
| 2015 | 232 | −7 |
| 2016 | 230 | −2 |
| 2017 | 228 | −2 |
| 2018 | 227 | −1 |
| 2019 | 232 | +5 |
| 2020 | 238 | +6 |
| 2021 | 239 | +1 |
| 2022 | 241 | +2 |
| 2023 | 247 | +6 |
| 2024 | 253 | +6 |
Частые вопросы
Сколько молока потребляет россиянин в год?
Последняя строка таблицы — килограммы молока и молочных продуктов на человека за год в пересчёте на молоко. Это меньше нормы Минздрава примерно на четверть.
Почему потребление молока упало после СССР?
В советские годы молочные продукты были дешёвыми и дотировались. После 1991-го цены выросли, поголовье коров сократилось, и потребление снизилось на треть от пикового уровня.
Что входит в молочные продукты?
Молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, сыр, сливочное масло, мороженое — всё, что сделано из молока, приведённое к весу исходного молока.
Источники
Как сослаться на эти данные
Потребление молока в России по годам. 1990–2024 / по данным Росстата // Росстат в графиках : [сайт]. – URL: https://roschart.ru/pokazateli/potreblenie-moloka-po-godam (дата обращения: 30.09.2026). – Текст : электронный.