Структура розничной цены на рыбу живую, свежую или охлажденную

проверено 27.10.2026 · срез · рядов: 30 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из чего складывается конечная стоимость живой, свежей или охлажденной рыбы в магазине, показывает этот статистический срез. Каждый из тридцати элементов затрат, включая сырье, материалы и торговые наценки, приведен одновременно в абсолютных рублях и в процентах к итоговой розничной цене. Данные не привязаны к динамике по годам, они отражают фиксированную структуру расходов на производство и продажу рыбной продукции, позволяя оценить долю каждого участника цепочки.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Потребление рыбы в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя
Цены на хлеб по годам и в 2026 году: данные Росстата разбор показателя
Цены на молоко в 2026 году: сколько стоит литр разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 30, показателя: 2. Разбивка идёт по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (483,9), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (267,7), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (266,3), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (253,6), Полная себестоимость единицы продукции (220,8). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 6 048 раз. На пятёрку лидеров приходится 59,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 30

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	133,40	27,57
Стоимость основного вида сырья	122,61	25,34
Стоимость других видов сырья и основных материалов	10,86	2,25
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	0,08	0,02
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	87,36	18,05
Вспомогательные материалы на технологические цели	1,04	0,21
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	18,69	3,86
Расходы на подготовку и освоение производства	0,28	0,06
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	5,29	1,09
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	32,77	6,77
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	10,88	2,25
Общепроизводственные (цеховые) расходы	8,11	1,68
Прочие производственные расходы	7,55	1,56
Коммерческие расходы	2,76	0,57
Полная себестоимость единицы продукции	220,76	45,62
Фактическая прибыль, убыток (-)	32,83	6,78
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	253,59	52,41
НДС	12,07	2,49
Другие виды налогов	0,61	0,13
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	266,27	55,03
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	1,39	0,29
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	267,66	55,32
Оборот сферы обращения	216,20	44,68
Оборот посреднического звена	129,25	26,71
Торговая надбавка	78,96	16,32
Затраты по доставке и продаже товара	37,50	7,75
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	3,48	0,72
Прибыль организаций розничной торговли	41,46	8,57
НДС, начисленный организациям розничной торговли	7,98	1,65
Розничная цена товара	483,86	100,00

Как читать эту таблицу

Разные строки таблицы соответствуют отдельным статьям калькуляции, от стоимости основного сырья до накладных расходов. Сравнение этих строк помогает понять, на каком этапе формируется наибольшая часть стоимости рыбы. Например, на сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов приходится 133.4 рубля, что составляет 27.57 процента от конечной розничной цены, в то время как стоимость других видов сырья и материалов занимает совершенно иную долю в общей структуре.

Что видно в этих числах

В наборе собраны показатели: Рублей; В % к.

Из 60 возможных значений заполнено 60 (100%); пробелов в данных практически нет.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (2)

Период и применение

Статистический срез подготовлен Росстатом и не содержит временной шкалы, фокусируясь на детальном разложении цены внутри одного отчетного периода. Информация полезна экономистам, аналитикам продовольственного рынка, представителям торговых сетей и рыбных хозяйств для оценки рентабельности бизнеса и понимания ценообразования на потребительском рынке.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter