Производство важнейших пищевых продуктов в России в 2018 году

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 968 · периодов: 1 · раздел: Промышленное производство

В 2018 году в России выпустили 968 видов важнейших пищевых продуктов, от мяса до молока и масла. Каждая строка таблицы посвящена отдельному продукту или группе: говядина и телятина, свинина, баранина, козлятина, молоко и молочная продукция, масло и сыры. Данные приведены в натуральном выражении без разбивки по периодам, что позволяет оценить общие объёмы выпуска по каждому виду продукции.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам
Поголовье коров в России по годам длинный ряд по годам
Потребление молока в России по годам длинный ряд по годам
Потребление мяса в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 968. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное…; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.

Пять наибольших значений: Корма готовые для сельскохозяйственных животных (кроме… (35,3 млн), Комбикорма,т / 10.91.10.180 (29,2 млн), Комбикорма для сельскохозяйственной птицы,т / 10.91.10.186 (15,6 млн), Комбикорма для свиней,т / 10.91.10.183 (11,2 млн), Пряности обработанные,кг / 10.84.2 (10,9 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,8 млрд раза. На пятёрку лидеров приходится 24% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 968

Ряд	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное,т / 10.12.20.160	583,97
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания,т / 10.12.20.170	22 634,38
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.20.190	2 619,20
Жиры сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.30	8 495,75
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания,т / 10.12.40	534 227,94
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные,т / 10.12.40.110	260 771,74
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные,т / 10.12.40.120	273 456,19
Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.50	12 464,21
Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.12.99	1 649,40
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.11	49 008,36
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.12	8 752,82
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная,т / 10.13.13	52 444,41
Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.111	163,85
Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.112	54,24
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.114	90,13
Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.115	45 186,01
Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.119	1 378,66
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые,т / 10.13.13.120	5 571,50
Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу,т / 10.13.13.130	0,00
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания,т / 10.13.14.002.АГ	2 282 144,50
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные,т / 10.13.14.100	1 543 894,83
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные,т / 10.13.14.110	1 339 074,17
Колбасы (колбаски) вареные мясные,т / 10.13.14.111	719 634,38
Сосиски мясные,т / 10.13.14.112	435 978,60
Сардельки мясные,т / 10.13.14.113	117 422,81
Шпикачки мясные,т / 10.13.14.114	22 245,93
Хлебы колбасные мясные,т / 10.13.14.115	6 944,01
Изделия колбасные вареные мясные прочие,т / 10.13.14.119	36 848,48
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие,т / 10.13.14.120	117 480,53
Колбасы (колбаски) вареные мясосодержащие,т / 10.13.14.121	44 097,18
Сосиски мясосодержащие,т / 10.13.14.122	47 913,02
Сардельки мясосодержащие,т / 10.13.14.123	12 607,08
Шпикачки мясосодержащие,т / 10.13.14.124	2 982,52
Хлебы колбасные мясосодержащие,т / 10.13.14.125	354,52
Изделия колбасные вареные мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.129	9 526,22
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы,т / 10.13.14.130	87 340,14
Изделия колбасные кровяные,т / 10.13.14.200	1 730,12
Изделия колбасные кровяные мясные,т / 10.13.14.210	1 189,10
Изделия колбасные кровяные мясосодержащие,т / 10.13.14.220	541,02
Изделия колбасные жареные,т / 10.13.14.300	531,92
Изделия колбасные жареные мясные,т / 10.13.14.310	495,21
Изделия колбасные жареные мясосодержащие,т / 10.13.14.320	36,71
Изделия колбасные копченые,т / 10.13.14.400	649 518,73
Изделия колбасные копченые мясные,т / 10.13.14.410	557 051,28
Колбасы (колбаски) полукопченые мясные,т / 10.13.14.411	260 424,80
Колбасы (колбаски) варено-копченые мясные,т / 10.13.14.412	197 402,76
Колбасы (колбаски) сырокопченые мясные,т / 10.13.14.413	81 114,06
Колбасы (колбаски) сырокопченые мажущейся консистенции мясные,т / 10.13.14.414	1 181,74
Колбасы (колбаски) сыровяленые мясные,т / 10.13.14.415	2 376,94
Изделия колбасные копченые мясные прочие,т / 10.13.14.419	14 551,02
Изделия колбасные копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.420	56 571,02
Колбасы (колбаски) полукопченые мясосодержащие,т / 10.13.14.421	24 941,42
Колбасы (колбаски) варено-копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.422	30 404,74
Изделия колбасные копченые мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.429	1 224,86
Изделия колбасные копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.430	35 896,43
Изделия колбасные полукопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.431	21 332,47
Изделия колбасные варено-копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.432	12 681,35
Изделия колбасные сыровяленые из мяса птицы,т / 10.13.14.433	404,36
Изделия колбасные сырокопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.434	1 261,13
Изделия колбасные копченые из мяса птицы прочие,т / 10.13.14.439	217,12
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов,т / 10.13.14.500	86 061,94
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные,т / 10.13.14.510	62 677,84
Паштеты мясные,т / 10.13.14.511	14 187,91
Колбасы ливерные мясные,т / 10.13.14.512	16 751,60
Студни мясные,т / 10.13.14.513	4 181,24
Холодцы мясные,т / 10.13.14.514	11 011,51
Заливные мясные,т / 10.13.14.515	3 017,43
Зельцы мясные,т / 10.13.14.516	4 989,10
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные прочие,т / 10.13.14.519	8 539,05
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие,т / 10.13.14.520	23 384,10
Паштеты мясосодержащие,т / 10.13.14.521	5 651,95
Колбасы ливерные мясосодержащие,т / 10.13.14.522	12 639,17
Студни мясосодержащие,т / 10.13.14.523	1 382,63
Холодцы мясосодержащие,т / 10.13.14.524	833,44
Заливные мясосодержащие,т / 10.13.14.525	1 165,14
Зельцы мясосодержащие,т / 10.13.14.526	618,86
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.529	1 092,92
Продукты из мяса и мяса птицы,т / 10.13.14.600	160 754,65
Продукты из мяса,т / 10.13.14.610	88 812,21
Продукты из мяса говяжьи,т / 10.13.14.611	4 060,42
Продукты из мяса свиные,т / 10.13.14.612	82 443,30
Продукты из мяса конские,т / 10.13.14.615	69,60
Продукты из мяса оленьи,т / 10.13.14.617	149,69
Продукты из мяса прочие,т / 10.13.14.619	2 089,19
Продукты из мяса птицы,т / 10.13.14.620	71 942,44
Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.700	3 274 941,05
Полуфабрикаты мясные охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.710	1 939 991,99
Полуфабрикаты мясные крупнокусковые охлажденные,т / 10.13.14.711	561 067,19
Полуфабрикаты мясные мелкокусковые и порционные охлажденные,т / 10.13.14.712	340 493,79
Полуфабрикаты мясные рубленые охлажденные,т / 10.13.14.713	299 220,02
Полуфабрикаты мясные в тесте охлажденные,т / 10.13.14.714	20 982,76
Полуфабрикаты мясные крупнокусковые замороженные,т / 10.13.14.715	126 902,14
Полуфабрикаты мясные мелкокусковые и порционные замороженные,т / 10.13.14.716	301 897,06
Полуфабрикаты мясные рубленые замороженные,т / 10.13.14.717	200 290,22
Полуфабрикаты мясные в тесте замороженные,т / 10.13.14.718	89 138,90
Полуфабрикаты мясосодержащие охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.720	246 066,59
Полуфабрикаты мясосодержащие крупнокусковые охлажденные,т / 10.13.14.721	1 149,42
Полуфабрикаты мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные,т / 10.13.14.722	3 296,73
Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые охлажденные,т / 10.13.14.723	102 591,71
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте охлажденные,т / 10.13.14.724	3 033,83

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются по видам продукции, поэтому при сравнении важно выбирать однородные позиции - например, только говядину без субпродуктов или только мясо свинины. Колонки содержат итоговые объёмы производства, которые можно сопоставить внутри одного вида или группы, чтобы определить приоритетные направления в пищевой промышленности.

Что видно в этих числах

Из 968 возможных значений заполнено 968 (100%); пробелов в данных практически нет.

Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.

Этот показатель в других выпусках (13)

все выпуски: 14

Период и применение

Росстат публикует эти данные однократно за 2018 год, без обновлений в последующие периоды. Такие сведения будут полезны производителям для анализа рынка, инвесторам при выборе ниш для вложений, а также органам власти для мониторинга структуры пищевой промышленности и принятия решений в сфере агропрома.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter