Потребление мяса в России по годам
82 кг, 2024 +2 к 2023
Потребление мяса в России в 2024 году — 82 кг, на 2,5% больше, чем в 2023 году. Росстат считает потребление мяса на душу населения в пересчёте на мясо: сюда входят все мясопродукты, приведённые к весу чистого мяса. Ряд начинается с 1990 года и показывает провал девяностых и рекорды последних лет — сейчас средний россиянин съедает больше мяса, чем в советское время.
На графике ряд с 1990 года. Полные значения, включая более ранние, в таблице ниже.
Показатель считается на всё население, включая детей и стариков, поэтому реальная порция взрослого мясоеда выше средней цифры.
В пересчёте на мясо означает, что колбаса, тушёнка и полуфабрикаты приведены к весу мяса в их составе.
Таблица по годам
| Период | кг | Изменение |
|---|---|---|
| 1990 | 75 | |
| 1991 | 69 | −6 |
| 1992 | 60 | −9 |
| 1993 | 59 | −1 |
| 1994 | 57 | −2 |
| 1995 | 55 | −2 |
| 1996 | 51 | −4 |
| 1997 | 50 | −1 |
| 1998 | 48 | −2 |
| 1999 | 45 | −3 |
| 2000 | 45 | 0 |
| 2001 | 47 | +2 |
| 2002 | 50 | +3 |
| 2003 | 52 | +2 |
| 2004 | 54 | +2 |
| 2005 | 55 | +1 |
| 2006 | 58 | +3 |
| 2007 | 61 | +3 |
| 2008 | 66 | +5 |
| 2009 | 66 | 0 |
| 2010 | 69 | +3 |
| 2011 | 71 | +2 |
| 2012 | 73 | +2 |
| 2013 | 75 | +2 |
| 2014 | 74 | −1 |
| 2015 | 73 | −1 |
| 2016 | 73 | 0 |
| 2017 | 74 | +1 |
| 2018 | 75 | +1 |
| 2019 | 75 | 0 |
| 2020 | 76 | +1 |
| 2021 | 77 | +1 |
| 2022 | 78 | +1 |
| 2023 | 80 | +2 |
| 2024 | 82 | +2 |
Частые вопросы
Сколько мяса ест россиянин в год?
Последнее значение в таблице выше — это килограммы на одного человека за год, в пересчёте на чистое мясо. Порция взрослого, кто ест мясо каждый день, заметно больше средней: показатель усредняется по всему населению.
Когда потребление мяса было самым низким?
В конце девяностых: после распада СССР доходы упали, и потребление мяса снизилось примерно до полусотни килограммов на человека. Довоенный уровень вернули только к концу 2000-х.
Входит ли сюда рыба и птица?
Птица входит — курица и индейка учитываются в мясе. Рыба считается отдельной строкой и в этот показатель не попадает.
Источники
Как сослаться на эти данные
Потребление мяса в России по годам. 1990–2024 / по данным Росстата // Росстат в графиках : [сайт]. – URL: https://roschart.ru/pokazateli/potreblenie-myasa-po-godam (дата обращения: 27.09.2026). – Текст : электронный.