Производство важнейших пищевых продуктов в России в 2018 году
В 2018 году в России выпустили 968 видов важнейших пищевых продуктов, от мяса до молока и масла. Каждая строка таблицы посвящена отдельному продукту или группе: говядина и телятина, свинина, баранина, козлятина, молоко и молочная продукция, масло и сыры. Данные приведены в натуральном выражении без разбивки по периодам, что позволяет оценить общие объёмы выпуска по каждому виду продукции.
Таблица объёмов производства важнейших пищевых продуктов в России за 2018 год: 968 наименований в натуральном выражении
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 968. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,7 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,3 млн), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (281 401), Мясо крупного рогатого скота (говядина и теля… (226 860). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 6,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 95,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 968
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина, конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.1 | 2 653 943,65 |
| Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.11.11 | 226 859,53 |
| Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ | 281 401,20 |
| Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110 | 225 217,68 |
| Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 | 1 539,34 |
| Говядина и телятина парные, остывшие или охлажденные для детского питания,т / 10.11.11.130 | 102,52 |
| Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.12 | 2 414 593,67 |
| Свинина парная, остывшая или охлажденная домашних свиней,т / 10.11.12.110 | 2 316 425,15 |
| Свинина парная, остывшая или охлажденная диких свиней,т / 10.11.12.120 | 0,40 |
| Мясо поросят парное, остывшее или охлажденное,т / 10.11.12.130 | 24 618,42 |
| Свинина парная, остывшая или охлажденная для детского питания,т / 10.11.12.140 | 73 549,70 |
| Баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.13 | 11 702,45 |
| Баранина парная, остывшая или охлажденная домашних овец и баранов,т / 10.11.13.110 | 11 189,03 |
| Баранина парная, остывшая или охлажденная диких овец и баранов,т / 10.11.13.120 | 0,00 |
| Мясо ягнят парное, остывшее или охлажденное,т / 10.11.13.130 | 138,60 |
| Баранина и ягнятина парная, остывшая или охлажденная для детского питания,т / 10.11.13.140 | 374,82 |
| Козлятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.14 | 0,86 |
| Козлятина парная, остывшая или охлажденная домашних коз, козлов и козлят,т / 10.11.14.110 | 0,86 |
| Конина и мясо прочих животных семейства лошадиных парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.15 | 623,93 |
| Конина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.15.110 | 621,81 |
| Жеребятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.15.120 | 2,12 |
| Мясо лошадей (конина, жеребятина) парное, остывшее или охлажденное для детского питания,т / 10.11.15.140 | 0,00 |
| Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.16 | 166,22 |
| Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные домашних оленей,т / 10.11.16.110 | 133,45 |
| Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные диких оленей,т / 10.11.16.120 | 32,77 |
| Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детског,т / 10.11.20 | 274 567,20 |
| Субпродукты пищевые крупного рогатого скота парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.20.110 | 31 225,25 |
| Субпродукты пищевые свиные парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.20.120 | 212 382,09 |
| Субпродукты пищевые бараньи парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.20.130 | 429,76 |
| Субпродукты пищевые парные, остывшие или охлажденные для детского питания,т / 10.11.20.170 | 0,00 |
| Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.31 | 71 384,26 |
| Говядина замороженная,т / 10.11.31.110 | 55 854,39 |
| Телятина замороженная,т / 10.11.31.120 | 345,10 |
| Говядина и телятина замороженные для детского питания,т / 10.11.31.130 | 226,60 |
| Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные,т / 10.11.31.140 | 14 956,90 |
| Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные для детского питания,т / 10.11.31.150 | 1,27 |
| Свинина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.32 | 253 634,15 |
| Свинина, кроме субпродуктов,т / 10.11.32.001.АГ | 2 559 967,51 |
| Свинина замороженная,т / 10.11.32.110 | 145 166,82 |
| Мясо поросят замороженное,т / 10.11.32.120 | 207,00 |
| Свинина замороженная для детского питания,т / 10.11.32.130 | 0,02 |
| Субпродукты пищевые свиные замороженные,т / 10.11.32.140 | 108 260,30 |
| Баранина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.33 | 1 563,08 |
| Баранина замороженная,т / 10.11.33.110 | 1 140,29 |
| Субпродукты пищевые бараньи замороженные,т / 10.11.33.140 | 422,79 |
| Козлятина и субпродукты пищевые замороженные,т / 10.11.34 | 18,08 |
| Козлятина замороженная,т / 10.11.34.110 | 17,38 |
| Субпродукты пищевые козьи замороженные,т / 10.11.34.120 | 0,70 |
| Мясо лошадей (конина, жеребятина) и прочих животных семейства лошадиных замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.35 | 292,67 |
| Конина замороженная,т / 10.11.35.110 | 194,54 |
| Жеребятина замороженная,т / 10.11.35.120 | 73,78 |
| Мясо лошадей (конина, жеребятина) замороженное для детского питания,т / 10.11.35.140 | 4,00 |
| Субпродукты пищевые лошадей, ослов, мулов и лошаков и прочих животных семейства лошадиных замороженные,т / 10.11.35.150 | 20,35 |
| Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) и субпродукты пищевые замороженные, в том числе для детского питания,т / 10.11.36 | 3 237,87 |
| Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.110 | 3 059,71 |
| Субпродукты пищевые оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.130 | 178,16 |
| Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39 | 5 754,75 |
| Мясо и субпродукты пищевые кроликов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.110 | 2 146,06 |
| Мясо и субпродукты пищевые верблюдов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.120 | 52,10 |
| Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.190 | 3 556,59 |
| Шерсть щипаная, шкуры и кожи сырые крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных, овец и коз,т / 10.11.4 | 17 421,92 |
| Шерсть щипаная немытая, включая щипаную шерсть, промытую руном,т / 10.11.41 | 830,54 |
| Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых целые сырые,т / 10.11.42 | 15 039,49 |
| Шкуры и кожи крупного рогатого скота целые сырые,т / 10.11.42.110 | 15 001,80 |
| Шкуры и кожи животных семейства лошадиных целые сырые,т / 10.11.42.120 | 20,09 |
| Шкуры и кожи оленей и прочих животных семейства оленевых целые сырые,т / 10.11.42.130 | 17,60 |
| Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых сырые прочие,т / 10.11.43 | 1 548,38 |
| Шкуры и кожи крупного рогатого скота сырые прочие,т / 10.11.43.110 | 1 496,12 |
| Шкуры и кожи оленей и прочих животных семейства оленевых целые сырые прочие,т / 10.11.43.130 | 52,26 |
| Шкуры и кожи овец и ягнят сырые,т / 10.11.44 | 3,51 |
| Жиры крупного рогатого скота, овец, коз и свиней,т / 10.11.50 | 112 746,52 |
| Жиры крупного рогатого скота,т / 10.11.50.110 | 36 202,70 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота,т / 10.11.50.111 | 16 170,80 |
| Жир технический крупного рогатого скота,т / 10.11.50.112 | 19 003,93 |
| Жир свиной,т / 10.11.50.120 | 76 542,61 |
| Жир свиной пищевой,т / 10.11.50.121 | 28 780,99 |
| Жир свиной технический,т / 10.11.50.122 | 10 148,09 |
| Жир бараний,т / 10.11.50.130 | 1,20 |
| Жир бараний пищевой,т / 10.11.50.131 | 0,00 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные,т / 10.11.60 | 36 632,95 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях,т / 10.11.60.110 | 23 936,92 |
| Кости и стержень роговой,т / 10.11.60.130 | 70,14 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее,т / 10.11.60.150 | 1 596,08 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.11.99 | 4 453,00 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные,т / 10.12 | 4 898 303,27 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.12.10 | 3 069 754,18 |
| Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы,т / 10.12.10.002.АГ | 4 877 343,32 |
| Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) охлажденное,т / 10.12.10.110 | 2 797 004,94 |
| Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120 | 158 153,78 |
| Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130 | 6 119,29 |
| Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140 | 58,77 |
| Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160 | 59,42 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170 | 108 352,88 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190 | 5,10 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20 | 1 273 361,21 |
| Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110 | 1 176 660,59 |
| Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120 | 59 288,85 |
| Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130 | 11 257,20 |
| Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140 | 314,62 |
| Мясо цесарок, в том числе цесарят замороженное,т / 10.12.20.150 | 2,40 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по видам продукции, поэтому при сравнении важно выбирать однородные позиции - например, только говядину без субпродуктов или только мясо свинины. Колонки содержат итоговые объёмы производства, которые можно сопоставить внутри одного вида или группы, чтобы определить приоритетные направления в пищевой промышленности.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%); пробелов в данных практически нет.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (13)
Период и применение
Росстат публикует эти данные однократно за 2018 год, без обновлений в последующие периоды. Такие сведения будут полезны производителям для анализа рынка, инвесторам при выборе ниш для вложений, а также органам власти для мониторинга структуры пищевой промышленности и принятия решений в сфере агропрома.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter