Из чего складывается розничная цена на говядину бескостную

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 30 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из чего формируется стоимость бескостной говядины в магазинах, можно понять через разбор составляющих цены. В строках перечислены разные статьи расходов, включая стоимость основного сырья, других материалов и прочие издержки. Данные представлены в рублях и в процентах от общей суммы, что позволяет оценить вклад каждого элемента в итоговую стоимость продукта.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 30, показателя: 2. В разрезе: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (967), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (633), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (631), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (573,3), Полная себестоимость единицы продукции (536,6). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 4 605 раз. На пятёрку лидеров приходится 62,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 30

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	448,01	46,33
Стоимость основного вида сырья	447,92	46,32
Стоимость других видов сырья и основных материалов	3,81	0,39
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	3,72	0,38
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	88,59	9,16
Вспомогательные материалы на технологические цели	3,00	0,31
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	5,52	0,57
Расходы на подготовку и освоение производства	0,29	0,03
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	2,26	0,23
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	23,97	2,48
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	14,72	1,52
Общепроизводственные (цеховые) расходы	16,77	1,73
Прочие производственные расходы	1,90	0,20
Коммерческие расходы	20,14	2,08
Полная себестоимость единицы продукции	536,60	55,49
Фактическая прибыль, убыток (-)	36,65	3,79
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	573,25	59,28
НДС	57,49	5,94
Другие виды налогов	0,21	0,02
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	630,95	65,25
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	2,02	0,21
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	632,97	65,46
Оборот сферы обращения	334,05	34,54
Оборот посреднического звена	189,84	19,63
Торговая надбавка	130,93	13,54
Затраты по доставке и продаже товара	59,41	6,14
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	5,87	0,61
Прибыль организаций розничной торговли	71,52	7,40
НДС, начисленный организациям розничной торговли	13,28	1,37
Розничная цена товара	967,02	100,00

Как читать эту таблицу

Строки в таблице разделяют затраты на конкретные группы: от сырья и основных материалов до наценок и налогов. Сравнение по рублям показывает абсолютный вес каждой статьи, а процентные значения помогают увидеть структуру цен и понять, какая часть стоимости приходится на производство, а какая на торговые наценки.

Что видно в этих числах

В наборе собраны показатели: Рублей; В % к.

Значений в таблице 60 при 60 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (5)

Период и применение

Показатели представлены в виде разового среза без привязки к годам, что позволяет изучить текущую структуру цен. Информация в рублях и процентах пригодится исследователям рынка мяса, экономистам и тем, кто анализирует потребительскую корзину и инфляционные процессы.

Как это считают

Ряды цен применяют для индексации договоров и тарифов, пересчёта выручки в сопоставимые цены и оценки инфляционных ожиданий.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter