Производство пищевых продуктов по видам в России за 2024 год
·
срез
· рядов: 849 · периодов: 14 · раздел: Промышленное производство
В 2024 году по полному кругу производителей в России выпущено 849 видов пищевых продуктов. Для каждого вида продукции указана точная единица измерения - тонны, килограммы, штуки или литры. Это позволяет сопоставлять объёмы выпуска по всей номенклатуре без пересчётов. Показатели отражают месячный выпуск в декабре 2024 года, давая представление о текущем состоянии отрасли.
Производство пищевых продуктов в России за 2024 год, 849 видов по полному кругу производителей
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 849, показателей: 14. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (10…; Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг); Свинина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (100…; Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Тонна;^метричес…; Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского п… и другие.
Пять наибольших значений: Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и… (20,7 млн), Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (12,5 млн), Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна… (10,1 млн), Плодоовощные консервы — Тысяча условных банок (7,7 млн), Птица в живом весе, поступившая в пункт убоя … (6,8 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 246 раза. На пятёрку лидеров приходится 58,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 849
| Ряд | Код | Произведено важнейших видов продукции (всего) | Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь | Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль | Произведено важнейших видов продукции — 03_Март | Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель | Произведено важнейших видов продукции — 05_Май | Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь | Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль | Произведено важнейших видов продукции — 08_Август | Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь | Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь | Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь | Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 6 542 496,78 | 495 641,88 | 544 066,50 | 601 801,81 | 564 854,35 | 534 931,89 | 511 025,92 | 488 633,10 | 559 488,74 | 545 162,20 | 584 744,60 | 557 660,52 | 554 485,28 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 661 906,42 | 134 574,86 | 140 634,97 | 147 906,47 | 139 972,75 | 130 939,84 | 120 609,70 | 120 998,49 | 130 774,62 | 139 966,62 | 154 358,84 | 147 246,45 | 153 922,82 |
| Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 212 880,79 | 18 391,10 | 19 204,09 | 21 279,00 | 19 653,12 | 20 232,64 | 15 678,40 | 16 588,51 | 14 983,49 | 15 725,51 | 18 905,99 | 16 608,31 | 15 630,64 |
| Мука пшеничная хлебопекарная обойная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 8 272,69 | 668,83 | 773,12 | 776,75 | 559,62 | 673,16 | 540,72 | 593,84 | 656,49 | 725,62 | 686,39 | 861,80 | 756,34 |
| Мука пшеничная общего назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 250 998,66 | 22 688,65 | 23 217,25 | 23 800,62 | 24 524,51 | 22 235,86 | 18 511,57 | 18 355,40 | 18 702,79 | 19 409,47 | 20 902,20 | 20 301,46 | 18 348,87 |
| Мука пшеничная прочая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 501 570,97 | 34 036,50 | 41 909,44 | 44 144,43 | 39 283,35 | 39 782,16 | 41 427,94 | 37 974,76 | 40 748,37 | 41 569,29 | 49 044,96 | 50 080,12 | 41 569,65 |
| Мука пшенично-ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 29 103,21 | 1 938,12 | 2 134,90 | 6 082,52 | 2 070,69 | 1 855,75 | 2 080,48 | 2 487,95 | 2 269,88 | 1 844,70 | 2 064,35 | 2 255,06 | 2 018,81 |
| Мука из прочих зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 691 867,61 | 52 700,02 | 56 580,68 | 61 464,24 | 60 354,96 | 60 865,09 | 50 987,44 | 59 426,54 | 58 798,07 | 56 879,02 | 58 566,62 | 55 724,09 | 59 520,84 |
| Мука ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 504 507,87 | 40 078,05 | 39 329,98 | 44 324,61 | 41 577,80 | 45 304,22 | 40 424,47 | 42 534,19 | 43 388,64 | 41 140,05 | 43 427,80 | 40 641,16 | 42 336,91 |
| Мука кукурузная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 37 260,71 | 2 850,63 | 3 213,22 | 3 046,69 | 3 619,71 | 3 154,04 | 2 066,48 | 2 790,36 | 3 199,52 | 2 945,72 | 3 570,16 | 3 561,08 | 3 243,09 |
| Мука рисовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 18 740,79 | 1 248,25 | 1 434,18 | 1 315,83 | 1 427,25 | 1 780,47 | 1 376,20 | 1 601,38 | 1 333,41 | 1 507,20 | 1 756,60 | 1 868,72 | 2 091,30 |
| Мука ячменная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 791,88 | 172,01 | 231,36 | 192,51 | 175,19 | 307,80 | 243,29 | 309,48 | 170,69 | 317,06 | 193,49 | 322,18 | 156,82 |
| Мука гречневая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 527,16 | 296,85 | 397,18 | 321,73 | 346,30 | 419,63 | 304,75 | 361,10 | 262,36 | 273,76 | 551,55 | 457,65 | 534,32 |
| Мука овсяная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 18 518,80 | 1 398,91 | 1 535,29 | 1 903,68 | 1 908,55 | 1 560,53 | 1 261,80 | 1 704,78 | 1 500,53 | 1 285,32 | 1 638,37 | 1 247,05 | 1 574,01 |
| Мука соевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 84 844,33 | 6 040,78 | 7 920,88 | 8 320,77 | 9 209,78 | 6 688,13 | 3 930,12 | 8 729,57 | 7 374,44 | 7 801,98 | 5 586,44 | 5 764,73 | 7 476,71 |
| Мука гороховая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 444,68 | 96,20 | 125,00 | 38,12 | 23,29 | 36,24 | 12,13 | 34,80 | 14,87 | 17,65 | 10,40 | 15,29 | 20,71 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 20 231,39 | 518,35 | 2 393,59 | 2 000,31 | 2 067,11 | 1 614,04 | 1 368,20 | 1 360,89 | 1 553,61 | 1 590,29 | 1 831,81 | 1 846,23 | 2 086,97 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 884,43 | 338,35 | 424,50 | 458,65 | 398,33 | 384,90 | 436,05 | 441,11 | 375,28 | 383,62 | 400,53 | 406,95 | 436,16 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 69 372,00 | 5 374,76 | 5 842,73 | 7 066,83 | 5 847,40 | 5 514,63 | 5 174,34 | 4 403,35 | 6 515,93 | 5 689,76 | 5 768,52 | 5 756,16 | 6 417,60 |
| Крупа и мука грубого помола из пшеницы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 360 504,65 | 30 538,67 | 30 522,29 | 32 589,69 | 31 272,04 | 30 534,86 | 26 878,62 | 25 111,84 | 29 680,15 | 31 480,70 | 35 658,08 | 28 803,90 | 27 433,82 |
| Крупа из пшеницы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 164 698,67 | 12 985,19 | 14 312,93 | 14 941,53 | 13 855,27 | 13 321,96 | 11 532,07 | 10 525,81 | 13 065,80 | 13 192,97 | 16 868,33 | 15 528,53 | 14 568,30 |
| Крупа манная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 99 878,63 | 7 989,02 | 8 445,60 | 9 001,37 | 8 420,07 | 7 966,07 | 6 847,65 | 6 832,50 | 7 941,85 | 8 424,91 | 9 853,54 | 9 381,58 | 8 774,49 |
| Мука грубого помола из пшеницы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 148 568,15 | 13 064,09 | 11 723,63 | 13 035,48 | 11 090,49 | 13 898,34 | 13 262,95 | 13 273,53 | 11 905,02 | 13 909,95 | 13 884,62 | 9 769,86 | 9 750,20 |
| Гранулы из пшеницы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 47 237,82 | 4 489,39 | 4 485,72 | 4 612,69 | 6 326,29 | 3 314,56 | 2 083,60 | 1 312,50 | 4 709,32 | 4 377,79 | 4 905,14 | 3 505,51 | 3 115,31 |
| Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 318 114,70 | 92 577,88 | 107 123,96 | 116 745,31 | 111 838,87 | 100 022,25 | 94 197,77 | 95 296,74 | 96 050,41 | 108 398,55 | 130 676,07 | 130 605,63 | 134 581,29 |
| Крупа из зерновых культур, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 252 955,66 | 87 867,88 | 101 894,94 | 110 786,90 | 106 481,32 | 94 327,13 | 88 214,22 | 89 271,30 | 90 030,16 | 102 760,42 | 125 329,17 | 125 852,77 | 130 139,44 |
| Крупа овсяная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 117 604,06 | 10 564,93 | 10 158,33 | 11 132,54 | 11 027,28 | 9 604,21 | 7 828,91 | 7 255,94 | 8 659,52 | 8 500,93 | 10 367,30 | 10 313,04 | 12 191,15 |
| Толокно — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 148,35 | 10,87 | 21,56 | 15,08 | 16,47 | 15,42 | 14,32 | 14,06 | 10,73 | 7,93 | 2,73 | 5,16 | 14,02 |
| Крупа гречневая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 580 271,84 | 39 085,78 | 45 378,50 | 52 448,86 | 49 937,79 | 41 788,61 | 42 877,74 | 40 997,50 | 41 918,60 | 41 424,06 | 61 567,87 | 63 746,22 | 59 100,32 |
| Пшено — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 144 431,39 | 10 873,53 | 12 967,62 | 12 643,95 | 11 282,02 | 11 548,13 | 13 494,65 | 11 100,28 | 9 506,33 | 13 760,17 | 13 526,64 | 12 026,79 | 11 701,27 |
| Крупа ячневая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 56 426,73 | 5 111,21 | 5 011,94 | 5 649,63 | 4 755,21 | 4 541,85 | 4 264,25 | 3 894,33 | 3 314,27 | 4 579,04 | 4 905,97 | 5 289,44 | 5 109,59 |
| Крупа перловая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 92 367,23 | 6 647,00 | 7 654,47 | 9 592,35 | 8 099,53 | 6 617,41 | 6 402,82 | 6 611,12 | 5 369,97 | 7 937,30 | 9 139,09 | 8 225,12 | 10 071,05 |
| Крупа кукурузная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 85 757,73 | 6 219,49 | 6 906,26 | 7 386,72 | 6 414,40 | 7 028,15 | 5 556,24 | 7 011,49 | 6 533,71 | 7 546,15 | 8 975,33 | 8 355,85 | 7 823,95 |
| Крупа из прочих зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 175 948,33 | 9 355,07 | 13 796,26 | 11 917,77 | 14 948,63 | 13 183,36 | 7 775,29 | 12 386,59 | 14 717,04 | 19 004,84 | 16 844,25 | 17 891,14 | 24 128,10 |
| Мука грубого помола из зерновых культур (кроме пшеницы), не включенная другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3 516,32 | 253,36 | 254,16 | 341,69 | 358,52 | 275,61 | 230,59 | 281,88 | 212,68 | 234,62 | 307,50 | 317,94 | 447,77 |
| Гранулы из зерновых культур (кроме пшеницы), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 61 642,73 | 4 456,64 | 4 974,85 | 5 616,72 | 4 999,03 | 5 419,50 | 5 752,97 | 5 743,55 | 5 807,57 | 5 403,50 | 5 039,40 | 4 434,92 | 3 994,08 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 507 926,26 | 39 655,19 | 39 309,63 | 45 145,10 | 43 869,87 | 39 433,65 | 38 127,22 | 37 234,69 | 41 043,52 | 43 531,02 | 47 994,32 | 46 271,33 | 46 310,72 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 360 285,88 | 29 201,59 | 28 588,82 | 32 484,54 | 29 930,87 | 27 794,21 | 26 851,11 | 25 448,67 | 28 817,14 | 30 792,75 | 34 285,82 | 32 650,19 | 33 440,17 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 41 848,71 | 3 430,21 | 3 360,86 | 3 801,34 | 3 926,02 | 2 919,51 | 3 356,35 | 3 413,36 | 3 500,52 | 3 244,77 | 3 840,50 | 3 508,86 | 3 546,41 |
| Продукты из зерна хлебных злаков или зерновых продуктов готовые взорванные или обжаренные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 69 060,96 | 4 282,86 | 4 260,13 | 5 477,12 | 6 495,59 | 5 767,71 | 5 244,92 | 5 947,06 | 6 046,41 | 6 423,71 | 6 512,87 | 6 648,72 | 5 953,85 |
| Продукты из зерновых хлопьев готовые взорванные или необжаренные или их смесей с обжаренными зерновыми хлопьями — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 36 730,71 | 2 740,53 | 3 099,82 | 3 382,10 | 3 517,39 | 2 952,22 | 2 674,84 | 2 425,59 | 2 679,46 | 3 069,79 | 3 355,12 | 3 463,56 | 3 370,30 |
| Отруби, высевки и прочие отходы от обработки зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 341 313,96 | 159 172,92 | 194 716,26 | 208 864,00 | 202 041,03 | 183 053,23 | 176 268,75 | 174 312,09 | 198 853,96 | 199 888,93 | 220 401,83 | 213 140,22 | 210 600,75 |
| Услуги по производству продукции мукомольно-крупяного производства отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | 774,00 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 267,00 | 325,00 | 182,00 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 713 203,02 | 59 555,21 | 61 146,92 | 59 991,39 | 56 798,45 | 62 197,75 | 59 044,12 | 58 476,40 | 56 318,35 | 55 554,17 | 61 299,53 | 59 314,57 | 63 506,15 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 408 629,71 | 34 527,41 | 34 872,27 | 34 526,54 | 31 245,36 | 35 851,63 | 35 313,17 | 33 091,64 | 31 055,87 | 31 641,91 | 35 123,02 | 34 330,03 | 37 050,87 |
| Крахмал картофельный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 26 690,66 | 1 736,14 | 2 361,91 | 2 691,15 | 2 956,79 | 2 417,70 | 2 133,58 | 1 473,51 | 1 574,55 | 1 887,38 | 2 763,21 | 2 495,20 | 2 199,56 |
| Крахмал кукурузный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 286 441,65 | 28 303,65 | 25 820,09 | 25 991,42 | 21 091,15 | 24 084,36 | 23 923,31 | 24 038,58 | 19 223,67 | 20 568,91 | 24 034,82 | 23 176,14 | 26 185,59 |
| Крахмал пшеничный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 46 131,40 | 3 425,20 | 4 533,30 | 4 608,30 | 3 612,80 | 3 800,60 | 3 732,80 | 3 569,70 | 3 978,60 | 4 275,10 | 3 676,90 | 3 202,40 | 3 715,70 |
| Декстрины — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 883,80 | 192,80 | 195,10 | 294,26 | 79,70 | 191,42 | 237,80 | 322,14 | 274,37 | 225,39 | 295,30 | 227,39 | 348,13 |
| Крахмалы модифицированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 125 047,04 | 10 671,87 | 11 518,82 | 9 690,23 | 10 908,04 | 11 211,13 | 9 755,44 | 9 975,92 | 9 962,37 | 9 042,79 | 10 737,06 | 9 904,43 | 11 668,94 |
| Глютен — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 71 257,32 | 5 588,55 | 5 552,23 | 6 162,69 | 5 636,65 | 6 065,35 | 5 549,39 | 6 117,30 | 5 992,58 | 6 277,43 | 6 366,15 | 5 951,94 | 5 997,08 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 100 635,63 | 8 240,10 | 8 665,79 | 8 989,94 | 8 563,52 | 8 519,38 | 7 883,92 | 8 512,22 | 8 616,24 | 7 986,58 | 8 273,67 | 8 557,92 | 7 826,35 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 237 044,08 | 95 278,35 | 98 751,32 | 108 671,79 | 108 229,49 | 109 774,29 | 104 502,07 | 102 503,02 | 103 924,93 | 105 166,23 | 102 187,97 | 98 554,13 | 99 500,50 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 224 024,74 | 19 115,25 | 18 072,95 | 19 908,73 | 19 576,52 | 18 734,03 | 18 986,63 | 19 286,42 | 18 334,30 | 18 681,60 | 16 972,23 | 18 929,41 | 17 426,67 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 285 668,44 | 21 061,01 | 23 173,40 | 25 847,78 | 26 429,03 | 26 886,66 | 24 672,05 | 24 383,54 | 24 181,87 | 21 878,80 | 22 543,36 | 23 298,93 | 21 312,01 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 284 277,13 | 20 994,31 | 23 108,60 | 25 743,11 | 26 295,18 | 26 755,23 | 24 479,85 | 24 231,31 | 24 045,19 | 21 787,45 | 22 464,42 | 23 170,33 | 21 202,15 |
| Мальтодекстрин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 60 015,01 | 5 972,26 | 4 695,83 | 4 812,30 | 5 409,30 | 4 973,35 | 4 495,80 | 5 177,45 | 3 489,40 | 5 393,40 | 5 581,78 | 5 084,45 | 4 929,70 |
| Патока крахмальная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 656 503,74 | 48 378,80 | 52 052,00 | 57 352,04 | 55 698,71 | 58 234,75 | 55 486,00 | 52 655,10 | 56 969,20 | 58 305,02 | 56 180,16 | 50 294,64 | 54 897,32 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 10 832,16 | 751,04 | 757,14 | 750,94 | 1 115,93 | 945,50 | 861,59 | 1 000,51 | 950,17 | 907,42 | 910,45 | 946,70 | 934,80 |
| Масло кукурузное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 27 950,62 | 2 312,49 | 2 737,91 | 3 402,94 | 2 505,61 | 2 214,26 | 3 010,48 | 1 944,86 | 1 038,47 | 2 124,88 | 2 541,03 | 2 179,05 | 1 938,65 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 14 111,77 | 1 087,05 | 1 533,83 | 1 645,86 | 1 103,80 | 990,78 | 1 670,76 | 723,80 | 624,56 | 1 084,64 | 1 327,05 | 1 106,46 | 1 213,19 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 13 838,85 | 1 225,44 | 1 204,08 | 1 757,08 | 1 401,81 | 1 223,48 | 1 339,72 | 1 221,07 | 413,91 | 1 040,24 | 1 213,99 | 1 072,59 | 725,45 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 236 203,79 | 18 319,26 | 20 737,23 | 23 054,68 | 20 018,56 | 21 149,75 | 21 057,00 | 20 766,97 | 19 112,12 | 17 678,40 | 18 351,57 | 17 401,42 | 18 556,82 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 221 545,79 | 17 387,26 | 19 399,23 | 21 685,68 | 18 622,56 | 19 818,75 | 19 869,00 | 19 556,97 | 17 844,12 | 16 680,40 | 17 200,57 | 16 176,42 | 17 304,82 |
| Услуги по производству крахмалов и крахмалопродуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | 51,34 | — | — | — | — | — | 16,75 | — | 34,59 | — | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 905 623,45 | 410 572,06 | 393 092,77 | 405 555,79 | 403 504,29 | 413 274,39 | 395 764,21 | 408 130,83 | 414 243,47 | 410 298,21 | 421 224,22 | 409 541,99 | 420 421,24 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 861 387,56 | 407 008,43 | 389 586,32 | 402 028,79 | 399 972,76 | 409 638,14 | 392 262,10 | 404 475,84 | 410 651,45 | 406 678,91 | 417 322,72 | 405 615,28 | 416 146,85 |
| Хлеб недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3 167 098,14 | 268 451,71 | 257 328,06 | 264 737,83 | 261 325,39 | 267 363,60 | 256 817,87 | 264 649,89 | 267 665,38 | 262 211,42 | 268 181,90 | 261 354,54 | 267 010,55 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 851 245,07 | 155 858,02 | 150 924,38 | 154 182,49 | 152 728,94 | 155 162,57 | 148 813,10 | 153 982,71 | 156 062,04 | 154 955,44 | 157 577,54 | 154 458,80 | 156 539,03 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 255 237,39 | 106 476,03 | 101 402,08 | 105 271,49 | 103 248,40 | 106 742,51 | 102 973,92 | 105 597,64 | 106 349,55 | 102 837,43 | 106 049,76 | 102 411,00 | 105 877,58 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 60 615,68 | 6 117,66 | 5 001,60 | 5 283,85 | 5 348,05 | 5 458,51 | 5 030,85 | 5 069,54 | 5 253,79 | 4 418,56 | 4 554,60 | 4 484,74 | 4 593,93 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 189 307,43 | 99 962,30 | 92 879,99 | 96 488,88 | 95 779,35 | 99 049,25 | 95 592,82 | 98 847,49 | 101 186,42 | 100 594,28 | 103 793,71 | 100 630,35 | 104 502,60 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 063 199,35 | 89 566,14 | 82 951,40 | 86 095,38 | 85 273,25 | 88 355,04 | 85 245,77 | 88 615,65 | 90 777,13 | 89 765,25 | 93 368,98 | 89 912,53 | 93 272,84 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 31 514,18 | 2 374,94 | 2 267,23 | 2 404,11 | 2 447,13 | 2 481,10 | 2 375,46 | 2 581,79 | 2 604,43 | 3 071,17 | 2 591,30 | 3 050,71 | 3 264,81 |
| Булочные изделия недлительного хранения прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 94 593,90 | 8 021,21 | 7 661,36 | 7 989,40 | 8 058,97 | 8 213,10 | 7 971,59 | 7 650,05 | 7 804,86 | 7 757,85 | 7 833,43 | 7 667,11 | 7 964,95 |
| Изделия хлебобулочные сдобные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 134 439,07 | 10 040,37 | 10 229,33 | 10 915,13 | 12 519,36 | 12 283,40 | 10 569,76 | 11 017,93 | 11 142,48 | 11 385,47 | 11 937,57 | 11 182,83 | 11 215,46 |
| Изделия хлебобулочные слоеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 56 841,68 | 4 053,48 | 4 587,98 | 4 559,02 | 4 668,05 | 4 532,47 | 4 670,00 | 4 855,47 | 5 010,96 | 5 361,84 | 5 210,90 | 4 782,08 | 4 549,42 |
| Пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 98 463,14 | 7 022,99 | 7 369,95 | 7 713,51 | 8 051,87 | 8 583,05 | 7 827,84 | 8 065,77 | 8 264,93 | 8 707,68 | 9 123,04 | 8 666,51 | 9 066,02 |
| Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 35 222,94 | 2 772,97 | 2 536,82 | 2 683,21 | 2 779,56 | 2 830,03 | 2 762,87 | 2 901,28 | 3 012,68 | 2 998,05 | 3 259,67 | 3 169,14 | 3 516,65 |
| Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 66 515,29 | 5 705,37 | 5 642,52 | 5 773,73 | 6 012,17 | 5 817,09 | 4 881,77 | 4 812,16 | 4 729,69 | 5 748,99 | 5 915,91 | 5 649,62 | 5 826,29 |
| Бессолевые хлебобулочные изделия — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 238,24 | 29,08 | 28,29 | 20,98 | 29,45 | 32,43 | 22,48 | 23,08 | 22,23 | 6,84 | 6,79 | 7,96 | 8,64 |
| Хлебобулочные изделия с пониженной кислотностью — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 102,16 | 4,46 | 7,46 | 9,69 | 10,53 | 8,40 | 5,69 | 5,78 | 5,10 | 11,11 | 10,93 | 11,36 | 11,65 |
| Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием углеводов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 211,53 | 18,83 | 17,68 | 18,32 | 20,00 | 18,13 | 15,43 | 17,67 | 17,86 | 16,04 | 17,36 | 15,86 | 18,37 |
| Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием белка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 30,33 | 7,39 | 1,77 | 1,72 | 1,81 | 1,55 | 1,81 | 1,40 | 1,73 | 2,28 | 2,47 | 2,83 | 3,58 |
| Хлебобулочные изделия с повышенным содержанием пищевых волокон — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 7 857,88 | 660,33 | 627,45 | 666,96 | 643,52 | 661,05 | 623,43 | 659,50 | 671,33 | 664,43 | 667,97 | 640,91 | 671,02 |
| Хлебобулочные изделия с повышенным содержанием йода — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 20 302,12 | 1 781,76 | 1 749,88 | 1 777,37 | 1 817,76 | 1 742,04 | 1 471,55 | 1 404,28 | 1 414,21 | 1 759,60 | 1 834,40 | 1 734,05 | 1 815,23 |
| Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 37 773,02 | 3 203,51 | 3 210,00 | 3 278,70 | 3 489,09 | 3 353,50 | 2 741,39 | 2 700,46 | 2 597,23 | 3 288,69 | 3 376,00 | 3 236,66 | 3 297,80 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 113 499,88 | 8 999,24 | 9 011,68 | 9 157,47 | 8 837,00 | 9 179,27 | 9 139,17 | 9 325,85 | 9 638,91 | 9 671,18 | 9 900,03 | 10 180,22 | 10 459,87 |
| Полуфабрикаты хлебобулочные охлажденные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 44 235,89 | 3 563,63 | 3 506,45 | 3 527,00 | 3 531,53 | 3 636,25 | 3 502,11 | 3 654,99 | 3 592,02 | 3 619,30 | 3 901,50 | 3 926,72 | 4 274,39 |
| Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 305 345,93 | 24 683,44 | 25 346,71 | 27 570,52 | 25 135,74 | 25 628,75 | 22 591,25 | 23 005,29 | 24 816,35 | 24 602,51 | 26 502,15 | 26 229,57 | 29 233,63 |
| Торты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 154 889,96 | 12 682,33 | 13 020,92 | 14 695,70 | 12 658,28 | 12 950,47 | 11 196,96 | 11 491,07 | 12 536,77 | 12 007,74 | 12 867,16 | 13 073,10 | 15 709,46 |
| Пирожные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 96 757,46 | 7 730,10 | 7 891,76 | 8 396,56 | 7 694,85 | 7 914,88 | 7 334,84 | 7 307,50 | 7 826,23 | 8 094,06 | 8 865,19 | 8 705,34 | 8 996,15 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 53 698,51 | 4 271,02 | 4 434,03 | 4 478,27 | 4 782,61 | 4 763,40 | 4 059,46 | 4 206,72 | 4 453,34 | 4 500,71 | 4 769,81 | 4 451,13 | 4 528,02 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | 124 996,43 | 4 334,53 | 8 744,23 | 9 101,14 | 10 730,70 | 10 992,63 | 10 244,14 | 11 777,01 | 16 843,70 | 10 956,80 | 11 177,44 | 9 313,90 | 10 780,21 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 378 742,47 | 28 590,38 | 30 573,46 | 32 934,82 | 30 191,58 | 31 507,04 | 30 365,84 | 32 582,24 | 31 799,58 | 32 243,72 | 32 696,87 | 32 066,50 | 33 190,44 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 378 742,47 | 28 590,38 | 30 573,46 | 32 934,82 | 30 191,58 | 31 507,04 | 30 365,84 | 32 582,24 | 31 799,58 | 32 243,72 | 32 696,87 | 32 066,50 | 33 190,44 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 139 086,64 | 10 038,75 | 10 748,75 | 12 269,35 | 11 938,07 | 11 275,22 | 10 992,75 | 12 273,77 | 11 399,68 | 11 551,68 | 11 404,83 | 11 236,93 | 13 956,86 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 116 586,36 | 10 085,48 | 10 111,91 | 10 235,97 | 9 135,07 | 9 714,94 | 10 071,76 | 9 845,77 | 9 664,85 | 9 205,88 | 9 621,63 | 9 377,41 | 9 515,70 |
| Хрустящие хлебцы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 70 134,42 | 4 880,80 | 5 544,64 | 6 042,28 | 5 067,77 | 6 363,46 | 5 236,88 | 6 014,62 | 6 162,54 | 6 425,46 | 6 593,39 | 6 418,77 | 5 383,80 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 22 874,96 | 1 459,28 | 1 827,79 | 1 850,18 | 1 889,06 | 1 880,44 | 1 833,34 | 2 132,93 | 2 048,30 | 2 371,09 | 1 882,89 | 1 816,38 | 1 883,29 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по видам продукции, от мяса и мясопродуктов до молочных изделий, хлеба, напитков и кондитерских изделий. Для каждого продукта указана своя единица измерения, поэтому при сравнении важно учитывать, что 1000 тонн говядины нельзя напрямую сопоставлять с миллионами бутылок молока. Код продукта и единица измерения приведены в заголовке строки, а объём производства - в графе за декабрь 2024 года.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Произведено важнейших видов продукции (всего); Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь; Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль; Произведено важнейших видов продукции — 03_Март; Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель; Произведено важнейших видов продукции — 05_Май; Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь; Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль; Произведено важнейших видов продукции — 08_Август; Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь; Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь; Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь; Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь.
Заполнено 350 из 350 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Массив за декабрь 2024 года, опубликован в феврале 2025. В таблице 849 позиций от мяса до напитков, что помогает оперативно отслеживать изменения в отрасли. Сведения пригодятся производителям, аналитикам и госорганам для анализа состояния пищевой промышленности.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter