Производство пищевых продуктов в России за 2019 год

проверено 04.09.2026 · срез · рядов: 985 · периодов: 1 · раздел: Промышленное производство

В 2019 году предприятия страны выпустили в общей сложности 985 видов пищевых продуктов. Каждый вид продукции представлен отдельной строкой в таблице, начиная от мяса скота и птицы и заканчивая кондитерскими изделиями и напитками. Для каждой позиции указано количество произведённого за год, что позволяет сопоставить объёмы выпуска разных товаров между собой. В основе данных лежат натуральные показатели, характерные для каждого продукта, а охват включает все важнейшие виды пищевой продукции, производимые в стране.

как это будет выглядеть

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 985. Разбивка идёт по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.

Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,3 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,7 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,5 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,4 млн), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (295 659). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 5,9 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 94,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 985

Ряд	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина, конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.1	2 749 307,67
Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.11.11	242 264,52
Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ	295 658,73
Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110	238 331,35
Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120	888,41
Говядина и телятина парные, остывшие или охлажденные для детского питания,т / 10.11.11.130	3 044,77
Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.12	2 496 037,75
Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ	8 260 509,30
Свинина парная, остывшая или охлажденная домашних свиней,т / 10.11.12.110	2 377 497,58
Свинина парная, остывшая или охлажденная диких свиней,т / 10.11.12.120	6 271,26
Мясо поросят парное, остывшее или охлажденное,т / 10.11.12.130	28 186,46
Свинина парная, остывшая или охлажденная для детского питания,т / 10.11.12.140	84 082,45
Баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.13	10 008,35
Баранина парная, остывшая или охлажденная домашних овец и баранов,т / 10.11.13.110	9 988,75
Мясо ягнят парное, остывшее или охлажденное,т / 10.11.13.130	19,60
Баранина и ягнятина парная, остывшая или охлажденная для детского питания,т / 10.11.13.140	0,00
Козлятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.14	17,31
Козлятина парная, остывшая или охлажденная домашних коз, козлов и козлят,т / 10.11.14.110	17,31
Конина и мясо прочих животных семейства лошадиных парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.15	601,63
Конина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.15.110	600,24
Жеребятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.15.120	1,39
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.16	378,12
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные домашних оленей,т / 10.11.16.110	336,46
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные диких оленей,т / 10.11.16.120	41,66
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детског,т / 10.11.20	263 448,12
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.20.110	25 135,23
Субпродукты пищевые свиные парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.20.120	225 558,25
Субпродукты пищевые бараньи парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.20.130	346,43
Субпродукты пищевые парные, остывшие или охлажденные для детского питания,т / 10.11.20.170	55,05
Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.31	66 977,68
Говядина замороженная,т / 10.11.31.110	54 097,16
Телятина замороженная,т / 10.11.31.120	324,58
Говядина и телятина замороженные для детского питания,т / 10.11.31.130	185,47
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные,т / 10.11.31.140	12 357,80
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные для детского питания,т / 10.11.31.150	12,69
Свинина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.32	322 996,98
Свинина, кроме субпродуктов,т / 10.11.32.001.АГ	2 680 388,09
Свинина замороженная,т / 10.11.32.110	184 342,32
Мясо поросят замороженное,т / 10.11.32.120	8,00
Свинина замороженная для детского питания,т / 10.11.32.130	0,00
Субпродукты пищевые свиные замороженные,т / 10.11.32.140	138 646,64
Баранина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.33	1 240,62
Баранина замороженная,т / 10.11.33.110	841,11
Субпродукты пищевые бараньи замороженные,т / 10.11.33.140	399,51
Козлятина и субпродукты пищевые замороженные,т / 10.11.34	9,69
Козлятина замороженная,т / 10.11.34.110	9,33
Субпродукты пищевые козьи замороженные,т / 10.11.34.120	0,36
Мясо лошадей (конина, жеребятина) и прочих животных семейства лошадиных замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.35	236,21
Конина замороженная,т / 10.11.35.110	114,73
Жеребятина замороженная,т / 10.11.35.120	84,32
Мясо лошадей (конина, жеребятина) замороженное для детского питания,т / 10.11.35.140	11,50
Субпродукты пищевые лошадей, ослов, мулов и лошаков и прочих животных семейства лошадиных замороженные,т / 10.11.35.150	25,66
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) и субпродукты пищевые замороженные, в том числе для детского питания,т / 10.11.36	3 638,86
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.110	3 472,26
Субпродукты пищевые оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.130	166,60
Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39	5 589,22
Мясо и субпродукты пищевые кроликов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.110	2 292,22
Мясо и субпродукты пищевые верблюдов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.120	30,00
Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.190	3 267,00
Шерсть щипаная, шкуры и кожи сырые крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных, овец и коз,т / 10.11.4	21 475,77
Шерсть щипаная немытая, включая щипаную шерсть, промытую руном,т / 10.11.41	153,02
Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых целые сырые,т / 10.11.42	18 570,67
Шкуры и кожи крупного рогатого скота целые сырые,т / 10.11.42.110	18 555,09
Шкуры и кожи животных семейства лошадиных целые сырые,т / 10.11.42.120	1,32
Шкуры и кожи оленей и прочих животных семейства оленевых целые сырые,т / 10.11.42.130	14,26
Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых сырые прочие,т / 10.11.43	1 701,28
Шкуры и кожи крупного рогатого скота сырые прочие,т / 10.11.43.110	1 671,41
Шкуры и кожи оленей и прочих животных семейства оленевых целые сырые прочие,т / 10.11.43.130	29,87
Шкуры и кожи овец и ягнят сырые,т / 10.11.44	1 050,80
Жиры крупного рогатого скота, овец, коз и свиней,т / 10.11.50	141 198,38
Жиры крупного рогатого скота,т / 10.11.50.110	45 537,79
Жир пищевой крупного рогатого скота,т / 10.11.50.111	23 964,17
Жир технический крупного рогатого скота,т / 10.11.50.112	20 682,65
Жир свиной,т / 10.11.50.120	95 660,59
Жир свиной пищевой,т / 10.11.50.121	39 292,38
Жир свиной технический,т / 10.11.50.122	13 433,58
Жир бараний,т / 10.11.50.130	0,00
Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные,т / 10.11.60	43 024,13
Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях,т / 10.11.60.110	29 241,38
Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее,т / 10.11.60.120	45,77
Кости и стержень роговой,т / 10.11.60.130	19,27
Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее,т / 10.11.60.150	1 755,21
Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.11.99	2 748,00
Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные,т / 10.12	4 873 983,77
Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.12.10	3 252 843,12
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы,т / 10.12.10.002.АГ	4 847 064,33
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) охлажденное,т / 10.12.10.110	2 844 541,72
Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120	153 416,40
Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130	3 056,82
Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140	3,81
Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное,т / 10.12.10.150	0,10
Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160	97,99
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170	28 274,58
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190	223 451,70
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20	1 026 761,26
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110	959 832,96
Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120	58 351,86
Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130	3 938,33
Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140	224,39
Мясо цесарок, в том числе цесарят замороженное,т / 10.12.20.150	6,60

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются по виду продукции, поэтому каждая строка содержит данные для одного конкретного продукта или группы однородных продуктов. Например, строка «Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина» отражает суммарный выпуск указанных видов мяса за 2019 год. Значения приведены в единицах измерения, соответствующих каждому продукту, что даёт возможность сравнивать производство разных товарных позиций. В таблице представлены данные по всем важнейшим видам пищевых продуктов, произведённым на территории России.

Что видно в этих числах

Заполнено 25 из 25 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.

По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.

Этот показатель в других выпусках (12)

Период и применение

Сведения обнародованы по итогам 2019 года, когда в стране было выпущено 985 видов пищевых продуктов. Эти данные пригодятся производителям продуктов питания для анализа рынка, отраслевым аналитикам для мониторинга отрасли и государственным органам при разработке стратегий развития и поддержки производителей.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter