В 2024 году по полному кругу производителей в России выпущено 849 видов пищевых продуктов. Для каждого вида продукции указана точная единица измерения - тонны, килограммы, штуки или литры. Это позволяет сопоставлять объёмы выпуска по всей номенклатуре без пересчётов. Показатели отражают месячный выпуск в декабре 2024 года, давая представление о текущем состоянии отрасли.
Данные Росстата. Рядов: 849, показателей: 14. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (10…; Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг); Свинина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (100…; Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Тонна;^метричес…; Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского п… и другие.
Пять наибольших значений: Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и… (20,7 млн), Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (12,5 млн), Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна… (10,1 млн), Плодоовощные консервы — Тысяча условных банок (7,7 млн), Птица в живом весе, поступившая в пункт убоя … (6,8 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 246 раза. На пятёрку лидеров приходится 58,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 849
Ряд
Код
Произведено важнейших видов продукции (всего)
Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь
Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль
Произведено важнейших видов продукции — 03_Март
Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель
Произведено важнейших видов продукции — 05_Май
Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь
Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль
Произведено важнейших видов продукции — 08_Август
Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь
Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь
Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь
Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь
Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
333 879,09
27 273,04
25 923,04
28 343,19
29 133,80
30 103,11
27 493,01
27 065,36
28 455,53
26 714,88
26 941,45
26 926,59
29 506,08
Масло сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
332 948,37
27 217,61
25 851,69
28 238,05
29 064,11
29 991,43
27 431,68
27 001,61
28 388,14
26 650,37
26 862,34
26 858,91
29 392,45
Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
676,37
48,87
56,66
67,12
54,85
58,71
31,23
50,10
43,34
36,67
62,80
53,89
112,13
Масло сливочное стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
254,35
6,56
14,70
38,03
14,84
52,97
30,10
13,65
24,05
27,85
16,30
13,79
1,50
Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
27,85
2,39
3,20
2,09
3,18
2,85
3,25
1,34
1,37
1,42
2,39
2,25
2,12
Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
16,69
1,56
2,45
1,04
1,55
1,13
2,01
0,70
0,79
0,72
1,64
1,63
1,47
Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
11,16
0,83
0,75
1,05
1,63
1,72
1,24
0,64
0,58
0,70
0,75
0,62
0,65
Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 414,40
102,19
104,73
141,65
214,51
119,40
120,77
97,55
91,18
114,34
111,19
103,51
93,39
Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 404,10
516,30
742,40
824,50
961,50
800,60
635,00
777,90
814,90
758,10
868,30
874,80
829,80
Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
14 304,66
1 087,96
1 233,55
1 339,45
1 075,04
1 167,58
1 269,88
1 275,73
1 265,13
1 036,89
1 129,60
1 149,59
1 274,26
Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
13 707,82
1 051,86
1 187,74
1 285,78
1 014,45
1 129,98
1 226,54
1 228,54
1 212,21
980,72
1 083,45
1 090,53
1 216,02
Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
596,84
36,11
45,81
53,66
60,59
37,60
43,34
47,19
52,92
56,17
46,15
59,07
58,24
Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 543 915,05
123 812,03
125 088,75
131 253,79
129 295,63
133 665,74
125 949,00
128 025,57
129 145,13
126 866,24
131 772,95
129 648,45
129 391,77
Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
859 904,79
68 686,42
67 847,84
72 507,79
70 744,61
74 192,82
70 439,11
72 081,31
72 662,20
70 417,10
73 349,83
72 521,70
74 454,05
Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
201 211,99
16 685,10
16 067,44
16 584,03
16 719,48
16 841,06
15 305,68
16 500,68
17 120,52
15 928,75
17 612,00
17 512,09
18 335,16
Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
376 203,06
30 722,78
29 921,35
32 571,63
31 251,89
33 475,13
32 109,43
31 555,78
31 232,26
30 044,11
31 013,37
30 093,90
32 211,44
Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
55 709,64
4 220,05
3 819,34
4 786,12
4 618,08
4 940,67
5 110,95
4 980,42
4 456,65
4 511,71
4 768,84
4 984,36
4 512,46
Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
13,41
0,80
1,02
1,37
1,09
1,20
1,24
1,42
1,03
0,79
1,16
0,68
1,61
Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
579,53
35,58
48,27
45,72
44,49
38,62
44,05
62,42
41,94
59,76
57,41
41,79
59,48
Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
47 888,33
2 824,47
3 652,36
3 954,67
4 089,69
4 271,74
4 178,49
4 225,33
4 425,95
4 109,18
4 156,50
3 883,28
4 116,68
Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
160 603,55
12 729,53
13 039,86
13 041,71
12 460,42
13 015,90
12 333,15
13 128,74
13 886,03
13 896,19
14 107,79
14 889,76
14 074,49
Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
139,40
7,15
7,64
8,14
9,27
10,38
7,93
16,20
11,56
15,36
20,12
10,71
14,96
Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
17 555,89
1 460,98
1 290,57
1 514,42
1 550,21
1 598,13
1 348,20
1 610,32
1 486,27
1 851,25
1 612,63
1 105,14
1 127,78
Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
202 961,55
16 020,23
16 408,29
17 280,65
17 265,09
18 150,35
16 858,63
16 992,14
17 340,55
16 665,69
16 475,11
16 142,81
17 362,01
Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
481 048,71
39 105,39
40 832,62
41 465,35
41 285,93
41 322,57
38 651,25
38 952,12
39 142,38
39 783,44
41 948,02
40 983,94
37 575,71
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
403 007,46
33 157,23
34 692,88
35 036,92
34 795,80
34 793,39
32 354,51
32 585,25
32 576,10
33 200,93
34 511,72
34 050,97
31 251,76
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
21 942,57
1 590,84
1 673,36
1 860,36
1 827,82
1 883,87
1 827,21
1 703,47
1 773,80
1 823,97
2 004,55
1 964,24
2 009,09
Творог зерненый без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
37 092,03
2 867,18
2 919,59
2 893,58
2 946,05
2 999,18
2 906,54
3 088,69
3 192,73
3 155,28
3 800,67
3 435,24
2 887,31
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
5 571,61
443,29
482,70
517,38
521,51
490,30
459,12
467,95
440,99
459,09
453,93
424,51
410,84
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
4 583,45
368,32
359,43
401,03
404,87
386,84
363,37
382,47
389,88
380,88
417,92
395,42
333,02
Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
8 851,59
678,54
704,66
756,08
789,88
769,00
740,50
724,30
768,89
763,29
759,23
713,56
683,67
Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок
Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
331,04
1,05
28,38
56,54
28,06
47,43
68,49
59,56
16,42
3,17
6,09
7,68
8,17
Продукты сухие молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
13 085,76
740,39
884,38
981,67
992,52
968,17
854,29
1 089,11
1 553,94
1 550,18
1 469,22
1 021,44
980,48
Продукты сухие сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
433,00
433,00
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
8,61
0,56
0,81
0,49
1,02
0,71
0,48
0,96
0,77
0,64
0,39
0,92
0,87
Заменитель цельного молока сухой для телят — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 607,82
795,31
951,66
947,36
1 182,73
957,28
750,05
636,28
636,30
687,10
600,68
792,23
670,86
Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
73 393,68
5 835,70
6 440,00
6 516,36
6 253,19
5 531,06
5 351,96
5 420,63
5 606,21
5 252,00
7 600,80
6 953,15
6 632,64
Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
26 493,23
2 320,93
2 141,49
2 516,09
2 314,56
2 028,31
1 820,32
1 608,18
1 766,36
1 885,16
2 594,82
2 796,74
2 700,28
Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
473 673,66
36 935,37
34 980,43
35 387,30
35 032,44
35 654,98
34 783,51
37 142,12
39 347,49
42 829,73
48 190,65
45 804,59
47 585,04
Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
12 897,45
1 211,32
1 126,85
977,81
1 235,81
1 231,74
1 186,08
1 200,77
993,07
822,41
866,03
819,37
1 226,20
Пахта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
12 421,94
1 196,24
1 092,82
938,42
1 206,53
1 193,21
1 147,48
1 161,50
960,92
788,58
797,01
765,71
1 173,53
Белки сывороточные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
2 143,09
128,07
122,06
140,29
189,32
159,49
186,29
192,84
212,56
165,11
217,50
213,17
216,39
Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 115,96
79,74
62,40
75,70
106,94
113,65
107,40
93,07
85,16
69,34
102,41
101,47
118,68
Мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
558 792,87
25 331,83
39 565,99
55 407,29
63 355,08
68 218,89
73 514,24
75 706,24
52 955,48
31 764,73
21 281,45
25 296,37
26 395,29
Мороженое сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
87 438,70
4 109,11
6 667,77
7 978,74
9 322,52
10 360,03
10 924,56
11 206,38
8 941,85
5 736,09
3 808,45
4 819,81
3 563,39
Мороженое молочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
36 436,09
1 474,36
2 278,41
3 264,50
3 739,54
4 279,32
4 093,23
4 361,44
3 484,49
2 671,29
1 908,35
2 492,53
2 388,63
Мороженое кисломолочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 952,39
79,87
101,83
225,22
204,26
200,59
192,53
214,94
214,09
267,58
30,40
114,99
106,09
Мороженое с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
66 110,24
2 471,20
4 499,12
6 428,11
8 399,28
8 488,87
10 153,03
10 158,96
5 697,54
3 255,39
2 159,22
2 052,09
2 347,44
Мороженое пломбир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
336 778,09
16 004,32
24 132,92
34 762,35
38 575,73
41 009,94
44 037,71
45 653,48
32 615,51
18 003,66
11 818,85
14 093,43
16 070,19
Мороженое мягкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
2 395,82
189,64
161,23
209,35
197,24
234,72
242,23
256,78
205,97
87,65
215,53
219,98
175,52
Смеси для мягкого мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
18 276,13
692,12
1 062,60
1 893,03
1 925,12
2 432,22
2 354,72
2 328,41
905,06
1 232,21
995,03
1 092,59
1 363,01
Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
7 528,71
260,82
589,42
514,76
819,65
995,14
1 208,89
1 171,40
675,63
405,24
265,77
330,02
291,98
Мороженое молокосодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 876,72
50,39
72,69
131,24
171,74
218,06
307,36
354,45
215,34
105,61
79,86
80,93
89,06
Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
525 837,81
42 748,05
53 121,51
54 499,13
40 355,15
44 040,62
35 370,75
35 269,65
35 467,45
27 037,83
53 856,04
57 260,20
46 811,42
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
10 031 824,22
770 087,07
841 258,88
919 951,02
862 576,85
821 453,39
771 073,58
754 334,74
837 889,86
832 244,56
900 809,95
862 274,89
857 869,43
Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 265 700,18
711 673,94
778 410,97
850 961,30
795 976,16
754 688,78
714 475,75
690 063,74
772 200,59
769 292,17
836 074,29
800 387,69
791 494,82
Мука пшеничная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 236 596,96
709 735,81
776 276,06
844 878,78
793 905,48
752 833,03
712 395,27
687 575,78
769 930,71
767 447,47
834 009,93
798 132,63
789 476,01
Мука пшеничная сорта «Экстра» — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
23 886,66
1 549,00
2 646,69
2 142,70
1 964,78
1 724,49
1 410,03
1 865,70
1 692,20
2 046,75
2 090,95
2 448,97
2 304,41
Крупчатка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
34 584,00
2 185,00
3 824,00
3 027,00
3 093,00
2 313,00
3 191,00
2 566,00
2 884,00
2 842,00
3 276,00
2 925,00
2 458,00
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по видам продукции, от мяса и мясопродуктов до молочных изделий, хлеба, напитков и кондитерских изделий. Для каждого продукта указана своя единица измерения, поэтому при сравнении важно учитывать, что 1000 тонн говядины нельзя напрямую сопоставлять с миллионами бутылок молока. Код продукта и единица измерения приведены в заголовке строки, а объём производства - в графе за декабрь 2024 года.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Произведено важнейших видов продукции (всего); Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь; Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль; Произведено важнейших видов продукции — 03_Март; Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель; Произведено важнейших видов продукции — 05_Май; Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь; Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль; Произведено важнейших видов продукции — 08_Август; Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь; Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь; Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь; Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь.
Заполнено 350 из 350 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
Массив за декабрь 2024 года, опубликован в феврале 2025. В таблице 849 позиций от мяса до напитков, что помогает оперативно отслеживать изменения в отрасли. Сведения пригодятся производителям, аналитикам и госорганам для анализа состояния пищевой промышленности.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна
правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибкеОпечатку проще так: выделите её и нажмите
Ctrl + Enter