Производство пищевых продуктов по видам в России за 2024 год
·
срез
· рядов: 849 · периодов: 14 · раздел: Промышленное производство
В 2024 году по полному кругу производителей в России выпущено 849 видов пищевых продуктов. Для каждого вида продукции указана точная единица измерения - тонны, килограммы, штуки или литры. Это позволяет сопоставлять объёмы выпуска по всей номенклатуре без пересчётов. Показатели отражают месячный выпуск в декабре 2024 года, давая представление о текущем состоянии отрасли.
Производство пищевых продуктов в России за 2024 год, 849 видов по полному кругу производителей
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 849, показателей: 14. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (10…; Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг); Свинина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (100…; Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Тонна;^метричес…; Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского п… и другие.
Пять наибольших значений: Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и… (20,7 млн), Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (12,5 млн), Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна… (10,1 млн), Плодоовощные консервы — Тысяча условных банок (7,7 млн), Птица в живом весе, поступившая в пункт убоя … (6,8 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 246 раза. На пятёрку лидеров приходится 58,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 849
| Ряд | Код | Произведено важнейших видов продукции (всего) | Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь | Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль | Произведено важнейших видов продукции — 03_Март | Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель | Произведено важнейших видов продукции — 05_Май | Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь | Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль | Произведено важнейших видов продукции — 08_Август | Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь | Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь | Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь | Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2,10 | — | — | — | 0,20 | 0,10 | 0,31 | 0,11 | — | — | — | 1,09 | 0,29 |
| Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 97,78 | 10,63 | 8,80 | 8,51 | 8,23 | 8,13 | 7,00 | 7,98 | 6,26 | 8,99 | 6,37 | 7,62 | 9,25 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 14 564,10 | 1 203,58 | 1 238,90 | 1 276,90 | 1 330,40 | 1 236,40 | 1 263,50 | 1 140,40 | 1 255,22 | 1 251,91 | 1 189,10 | 997,20 | 1 180,60 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 675,88 | 119,58 | 161,70 | 99,50 | 103,60 | 119,60 | 127,50 | 148,60 | 149,50 | 179,60 | 145,50 | 143,60 | 177,60 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 133 220,85 | 93 586,67 | 93 462,40 | 97 843,62 | 91 808,53 | 89 418,13 | 89 942,61 | 97 147,70 | 100 492,33 | 95 912,60 | 99 431,83 | 90 974,09 | 93 200,35 |
| Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 013 657,17 | 83 574,67 | 83 048,30 | 87 261,93 | 82 324,54 | 79 389,84 | 80 631,91 | 88 146,16 | 89 666,23 | 85 899,38 | 89 163,57 | 81 338,28 | 83 212,37 |
| Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 77 937,53 | 7 336,45 | 7 660,47 | 7 412,59 | 5 964,45 | 6 559,22 | 6 071,09 | 5 414,88 | 6 761,33 | 6 387,19 | 6 308,31 | 5 773,68 | 6 287,89 |
| Мясо уток, в том числе утят замороженное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 22 435,45 | 1 294,73 | 1 691,07 | 1 518,64 | 1 692,36 | 2 050,92 | 2 055,69 | 2 046,17 | 2 121,17 | 2 118,46 | 2 136,42 | 2 082,58 | 1 627,26 |
| Мясо гусей, в том числе гусят замороженное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 193,50 | 10,20 | 5,92 | 10,15 | 1,10 | 1,10 | 0,80 | 5,10 | 9,11 | 11,09 | 27,23 | 78,61 | 33,08 |
| Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 873,47 | 90,84 | 77,24 | 85,00 | 76,32 | 79,76 | 67,13 | 57,44 | 63,47 | 69,50 | 62,82 | 77,44 | 66,52 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3 951,02 | 317,60 | 435,20 | 399,70 | 393,10 | 309,30 | 172,00 | 261,00 | 426,60 | 347,48 | 248,00 | 283,00 | 358,04 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 14 172,72 | 962,19 | 544,19 | 1 155,61 | 1 356,66 | 1 028,00 | 944,00 | 1 216,95 | 1 444,43 | 1 079,50 | 1 485,49 | 1 340,50 | 1 615,20 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 18 254,23 | 1 513,82 | 1 514,88 | 1 645,60 | 1 573,67 | 1 536,84 | 1 525,18 | 1 558,53 | 1 516,95 | 1 484,15 | 1 543,76 | 1 356,55 | 1 484,30 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 550 214,18 | 45 793,73 | 45 474,65 | 47 465,02 | 46 071,06 | 46 963,93 | 44 464,66 | 46 003,87 | 46 643,61 | 45 487,06 | 47 103,32 | 43 705,98 | 45 037,28 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 188 688,65 | 16 424,48 | 16 478,54 | 17 078,47 | 15 985,76 | 16 436,71 | 14 621,94 | 15 127,36 | 15 214,48 | 14 738,90 | 15 705,39 | 15 663,30 | 15 213,31 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 361 525,53 | 29 369,25 | 28 996,11 | 30 386,55 | 30 085,30 | 30 527,22 | 29 842,72 | 30 876,51 | 31 429,14 | 30 748,16 | 31 397,93 | 28 042,68 | 29 823,97 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 242 855,81 | 20 461,24 | 19 736,13 | 20 202,92 | 20 342,80 | 20 779,45 | 20 398,70 | 20 251,30 | 18 992,81 | 20 529,01 | 20 201,16 | 20 439,85 | 20 520,46 |
| Сырье перо-пуховое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 39 595,88 | 3 236,61 | 3 493,94 | 3 604,26 | 3 303,88 | 3 546,68 | 3 701,66 | 3 052,50 | 2 820,19 | 3 365,62 | 3 443,71 | 3 033,10 | 2 993,74 |
| Мясо птицы механической обвалки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 95 249,97 | 8 636,27 | 8 266,55 | 7 583,26 | 8 362,33 | 7 904,56 | 7 696,29 | 8 516,63 | 7 723,98 | 7 290,53 | 7 990,66 | 7 747,84 | 7 531,09 |
| Кожа птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 21 996,72 | 1 723,85 | 1 652,40 | 1 700,35 | 1 656,09 | 1 824,14 | 1 719,94 | 1 794,31 | 1 956,15 | 1 844,61 | 1 979,71 | 1 924,22 | 2 220,97 |
| Сырье коллагенсодержащее птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3 199,00 | 220,40 | 225,60 | 211,50 | 223,90 | 236,50 | 201,60 | 268,10 | 298,90 | 180,70 | 322,60 | 530,80 | 278,40 |
| Кость птицы пищевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 82 814,24 | 6 644,12 | 6 097,64 | 7 103,56 | 6 796,60 | 7 267,57 | 7 079,21 | 6 619,76 | 6 193,59 | 7 847,55 | 6 464,48 | 7 203,90 | 7 496,26 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | 11 300,00 | 1 040,00 | 900,00 | 900,00 | 900,00 | 900,00 | 900,00 | 900,00 | 900,00 | 900,00 | 1 020,00 | 1 020,00 | 1 020,00 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 66 340,55 | 4 942,08 | 5 258,13 | 5 474,68 | 5 397,00 | 5 536,55 | 5 107,02 | 5 257,62 | 5 583,27 | 5 516,05 | 5 946,13 | 5 876,62 | 6 445,41 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 396,76 | 114,44 | 120,49 | 110,12 | 128,21 | 120,76 | 102,74 | 112,75 | 113,29 | 104,62 | 108,64 | 113,84 | 146,87 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 65 838,15 | 5 050,72 | 5 278,90 | 5 276,14 | 5 441,31 | 5 747,11 | 5 469,79 | 5 579,11 | 5 253,99 | 5 135,09 | 5 398,04 | 5 365,93 | 6 842,01 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 60 859,99 | 4 665,09 | 4 845,22 | 4 837,85 | 4 998,56 | 5 301,94 | 5 086,60 | 5 142,05 | 4 901,03 | 4 754,66 | 5 000,06 | 4 939,61 | 6 387,31 |
| Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 975,05 | 385,32 | 433,43 | 438,05 | 442,55 | 444,95 | 382,92 | 436,80 | 352,96 | 380,17 | 397,66 | 425,97 | 454,28 |
| Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3,12 | 0,31 | 0,25 | 0,24 | 0,20 | 0,22 | 0,28 | 0,26 | — | 0,26 | 0,32 | 0,36 | 0,42 |
| Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 8 005 617,91 | 599 380,23 | 623 089,61 | 649 501,16 | 677 590,58 | 688 436,47 | 662 111,70 | 699 192,55 | 686 363,84 | 668 009,63 | 693 328,96 | 665 493,90 | 693 119,28 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 688 423,26 | 127 248,74 | 131 742,71 | 132 634,01 | 139 775,26 | 146 277,97 | 149 517,51 | 154 902,23 | 144 822,09 | 140 474,33 | 142 743,40 | 135 284,46 | 143 000,56 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 407 902,72 | 107 511,47 | 110 275,87 | 109 982,98 | 116 059,71 | 121 664,04 | 123 956,76 | 128 972,49 | 120 774,81 | 117 537,00 | 118 445,42 | 112 633,44 | 120 088,74 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 83 754,52 | 6 529,59 | 6 748,00 | 6 968,43 | 7 131,09 | 7 122,13 | 7 326,88 | 7 431,80 | 7 132,42 | 6 871,25 | 7 039,65 | 6 745,79 | 6 707,49 |
| Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 196 766,02 | 13 207,67 | 14 718,84 | 15 682,60 | 16 584,46 | 17 491,80 | 18 233,88 | 18 497,95 | 16 914,86 | 16 066,08 | 17 258,33 | 15 905,23 | 16 204,32 |
| Изделия колбасные кровяные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 560,06 | 129,74 | 143,65 | 141,00 | 144,63 | 139,85 | 125,53 | 116,55 | 118,62 | 123,14 | 133,05 | 126,23 | 118,06 |
| Изделия колбасные кровяные мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 017,43 | 86,39 | 93,63 | 96,94 | 96,83 | 92,95 | 87,80 | 74,28 | 76,08 | 76,77 | 82,65 | 77,39 | 75,73 |
| Изделия колбасные кровяные мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 542,63 | 43,35 | 50,02 | 44,05 | 47,80 | 46,90 | 37,73 | 42,27 | 42,54 | 46,38 | 50,40 | 48,84 | 42,33 |
| Изделия колбасные жареные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 576,56 | 113,49 | 120,87 | 128,53 | 126,11 | 135,86 | 121,59 | 131,26 | 133,41 | 152,65 | 140,54 | 130,56 | 141,70 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 431,87 | 105,18 | 111,37 | 118,73 | 114,19 | 123,96 | 110,95 | 119,29 | 119,32 | 137,87 | 126,33 | 116,45 | 128,26 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 144,70 | 8,31 | 9,50 | 9,80 | 11,92 | 11,91 | 10,64 | 11,97 | 14,09 | 14,78 | 14,22 | 14,11 | 13,45 |
| Изделия колбасные копченые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 722 349,59 | 52 259,84 | 55 673,26 | 55 869,03 | 58 661,69 | 60 276,33 | 58 936,00 | 63 479,24 | 62 387,60 | 61 591,38 | 64 537,69 | 61 261,03 | 67 416,49 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 646 873,08 | 46 972,41 | 49 837,13 | 49 848,78 | 52 301,65 | 53 640,46 | 52 696,59 | 56 626,04 | 55 791,73 | 55 068,73 | 58 101,03 | 55 151,11 | 60 837,42 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 22 973,15 | 1 669,60 | 1 744,93 | 1 741,99 | 1 906,92 | 2 000,37 | 1 882,26 | 2 096,14 | 1 945,92 | 2 050,23 | 2 046,31 | 1 896,20 | 1 992,30 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 52 503,36 | 3 617,83 | 4 091,20 | 4 278,26 | 4 453,12 | 4 635,50 | 4 357,16 | 4 757,06 | 4 649,95 | 4 472,42 | 4 390,36 | 4 213,72 | 4 586,78 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 108 410,75 | 8 060,39 | 8 759,75 | 8 718,66 | 8 603,61 | 9 065,25 | 7 977,55 | 8 720,92 | 9 026,55 | 8 816,11 | 10 696,09 | 9 914,42 | 10 051,45 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 75 391,64 | 5 586,00 | 6 078,69 | 6 092,41 | 5 960,54 | 6 238,97 | 5 406,89 | 5 954,21 | 6 192,83 | 5 995,49 | 7 568,44 | 6 977,49 | 7 339,67 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 33 019,12 | 2 474,38 | 2 681,06 | 2 626,25 | 2 643,07 | 2 826,28 | 2 570,66 | 2 766,70 | 2 833,72 | 2 820,62 | 3 127,65 | 2 936,93 | 2 711,78 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 320 922,82 | 21 989,90 | 25 120,82 | 25 724,89 | 25 779,63 | 25 472,99 | 25 433,57 | 27 080,56 | 27 427,26 | 28 692,84 | 29 731,92 | 27 894,88 | 30 573,57 |
| Продукты из мяса — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 164 105,77 | 11 828,53 | 12 839,86 | 12 925,73 | 12 799,62 | 13 218,15 | 12 845,55 | 13 923,80 | 13 873,61 | 14 322,46 | 15 049,87 | 14 504,59 | 15 973,99 |
| Продукты из мяса птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 156 817,04 | 10 161,37 | 12 280,95 | 12 799,17 | 12 980,01 | 12 254,84 | 12 588,02 | 13 156,76 | 13 553,64 | 14 370,38 | 14 682,04 | 13 390,29 | 14 599,58 |
| Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 936 834,54 | 373 289,73 | 386 470,58 | 407 535,70 | 427 431,56 | 429 646,82 | 402 902,58 | 424 168,72 | 422 506,07 | 408 846,57 | 422 999,23 | 409 553,67 | 421 483,30 |
| Полуфабрикаты мясные охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 747 172,59 | 208 723,21 | 213 078,21 | 226 228,04 | 241 540,50 | 243 062,31 | 227 453,33 | 239 579,19 | 232 220,85 | 222 604,58 | 232 695,45 | 227 255,32 | 232 731,60 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 229 088,27 | 15 893,18 | 18 512,58 | 18 620,18 | 18 409,41 | 18 367,01 | 18 107,49 | 18 904,79 | 20 856,51 | 20 726,15 | 20 406,89 | 21 499,58 | 18 784,49 |
| Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы замороженные, охлажденные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 960 573,68 | 148 673,34 | 154 879,79 | 162 687,47 | 167 481,65 | 168 217,50 | 157 341,76 | 165 684,74 | 169 428,71 | 165 515,84 | 169 896,89 | 160 798,77 | 169 967,21 |
| Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 218 101,48 | 15 980,17 | 14 700,01 | 18 292,12 | 16 603,50 | 16 853,49 | 16 562,19 | 19 932,96 | 19 296,32 | 18 435,62 | 21 533,80 | 20 673,21 | 19 238,08 |
| Изделия кулинарные мясные охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 36 556,93 | 2 557,39 | 2 833,62 | 3 004,78 | 2 958,56 | 3 104,38 | 2 807,87 | 3 014,99 | 3 030,83 | 3 169,84 | 3 370,54 | 3 445,13 | 3 259,01 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 105 729,02 | 7 078,10 | 7 143,38 | 7 271,22 | 8 006,71 | 8 376,32 | 8 594,01 | 11 711,84 | 9 002,05 | 8 576,46 | 10 368,95 | 9 778,11 | 9 821,88 |
| Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные, замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 75 815,54 | 6 344,69 | 4 723,01 | 8 016,12 | 5 638,22 | 5 372,79 | 5 160,32 | 5 206,13 | 7 263,44 | 6 689,32 | 7 794,32 | 7 449,97 | 6 157,20 |
| Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы, прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 7 438,86 | 308,25 | 357,96 | 457,23 | 464,58 | 567,91 | 535,16 | 660,12 | 645,93 | 876,98 | 813,24 | 655,44 | 1 096,07 |
| Консервы мясные — Тысяча условных банок | 882,00 | 631 182,94 | 40 985,90 | 44 790,29 | 56 122,01 | 58 671,10 | 51 808,49 | 46 997,44 | 49 614,92 | 49 778,19 | 60 883,49 | 60 109,44 | 54 758,12 | 56 663,55 |
| Блюда обеденные вторые мясные консервированные — Тысяча условных банок | 882,00 | 1 439,71 | 136,96 | 228,61 | 271,62 | 199,56 | 160,65 | 210,03 | 35,78 | 21,89 | 42,08 | 56,69 | 41,53 | 34,31 |
| Консервы мясосодержащие — Тысяча условных банок | 882,00 | 126 516,38 | 10 292,08 | 9 635,48 | 10 292,65 | 10 246,95 | 10 235,70 | 8 686,52 | 9 551,67 | 9 826,00 | 10 529,31 | 11 552,18 | 11 265,19 | 14 402,65 |
| Блюда обеденные первые мясосодержащие консервированные — Тысяча условных банок | 882,00 | 194,75 | 13,89 | 20,37 | 9,92 | 21,83 | 17,45 | 14,99 | 16,72 | 16,56 | 14,52 | 14,86 | 18,72 | 14,92 |
| Блюда обеденные вторые мясосодержащие консервированные — Тысяча условных банок | 882,00 | 45 541,60 | 2 812,27 | 3 009,64 | 3 285,25 | 3 428,31 | 3 082,46 | 3 372,97 | 2 812,46 | 3 953,65 | 4 307,52 | 4 819,06 | 4 961,16 | 5 696,84 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы — Тысяча условных банок | 882,00 | 49 943,72 | 2 034,92 | 4 655,82 | 4 044,66 | 2 099,28 | 3 861,28 | 4 029,90 | 4 445,77 | 5 203,39 | 4 555,74 | 5 167,83 | 4 715,23 | 5 129,91 |
| Консервы мясорастительные с использованием мяса и субпродуктов птицы — Тысяча условных банок | 882,00 | 52 740,31 | 3 458,30 | 3 790,98 | 4 043,27 | 3 295,61 | 3 806,74 | 3 320,85 | 4 768,89 | 4 479,76 | 5 940,92 | 5 160,19 | 5 480,44 | 5 194,35 |
| Консервы растительно-мясные с использованием мяса и субпродуктов птицы — Тысяча условных банок | 882,00 | 9 190,58 | 815,03 | 844,82 | 1 084,60 | 915,30 | 842,38 | 882,56 | 467,65 | 743,10 | 560,57 | 519,19 | 735,55 | 779,84 |
| Продукты из шпика — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 14 692,37 | 926,48 | 1 009,50 | 1 045,32 | 973,23 | 1 137,14 | 978,53 | 1 075,21 | 1 210,15 | 1 529,28 | 1 608,91 | 1 540,92 | 1 657,70 |
| Жиры животные топленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 052,19 | 30,66 | 78,84 | 35,35 | 59,61 | 74,72 | 78,50 | 334,24 | 165,64 | 324,09 | 297,52 | 301,45 | 271,59 |
| Жир птицы топленый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 1 226,20 | 92,50 | 93,30 | 90,50 | 120,30 | 132,30 | 110,00 | 106,30 | 96,30 | 80,20 | 100,10 | 79,40 | 125,00 |
| Продукция мясная пищевая, в том числе из мяса птицы прочая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 32 576,99 | 2 849,43 | 3 242,60 | 2 864,41 | 2 645,26 | 2 554,00 | 1 757,57 | 2 629,61 | 3 115,04 | 1 919,14 | 3 106,54 | 2 360,67 | 3 532,74 |
| Кость пищевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 30 865,82 | 2 774,77 | 3 172,17 | 2 792,71 | 2 555,83 | 2 457,27 | 1 603,59 | 2 496,88 | 2 960,93 | 1 735,54 | 2 935,28 | 2 088,35 | 3 292,50 |
| Кровь пищевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 346,05 | 2,77 | 2,70 | 1,67 | 1,09 | 11,35 | 37,36 | 43,45 | 42,78 | 54,33 | 51,39 | 51,53 | 45,63 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, не пригодные для употребления в пищу; шкварки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 738 030,05 | 56 671,39 | 61 000,11 | 65 063,28 | 61 942,47 | 62 306,35 | 57 318,04 | 58 216,93 | 60 532,35 | 61 109,31 | 64 961,39 | 63 907,81 | 65 000,61 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, не пригодные для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 737 240,47 | 56 566,39 | 60 908,11 | 65 063,28 | 61 807,47 | 62 306,35 | 57 242,04 | 58 128,93 | 60 473,35 | 61 065,31 | 64 911,39 | 63 846,31 | 64 921,53 |
| Мука кормовая тонкого и грубого помола и гранулы из мяса — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 128 081,04 | 11 095,14 | 10 753,86 | 11 725,16 | 10 310,90 | 10 604,90 | 9 602,20 | 9 748,50 | 10 280,30 | 10 711,21 | 11 276,42 | 10 603,80 | 11 368,66 |
| Мука костная и мясокостная кормовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 509 912,71 | 38 000,40 | 42 171,07 | 44 796,53 | 43 056,27 | 43 089,40 | 39 606,22 | 40 521,78 | 42 032,38 | 42 153,62 | 44 951,86 | 44 657,71 | 44 875,45 |
| Мука кровяная кормовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 25 412,68 | 2 086,58 | 2 151,90 | 2 237,17 | 2 232,68 | 2 309,30 | 2 058,09 | 1 855,20 | 1 911,35 | 2 013,34 | 1 991,07 | 2 305,72 | 2 260,30 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, не пригодные для употребления в пищу, прочая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 73 834,04 | 5 384,27 | 5 831,28 | 6 304,43 | 6 207,62 | 6 302,75 | 5 975,54 | 6 003,46 | 6 249,32 | 6 187,14 | 6 692,04 | 6 279,08 | 6 417,12 |
| Шкварки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 789,59 | 105,00 | 92,00 | — | 135,00 | — | 76,00 | 88,00 | 59,00 | 44,00 | 50,00 | 61,50 | 79,09 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки мясной пищевой продукции — Тысяча рублей | 384,00 | 234 813,89 | 10 083,06 | 16 480,76 | 18 734,42 | 22 453,18 | 28 679,20 | 21 644,46 | 19 579,06 | 18 988,11 | 18 864,28 | 21 566,91 | 18 342,09 | 19 398,35 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки мясной пищевой продукции — Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски | 10,20 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки мясной пищевой продукции — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 288 024,11 | 360 638,73 | 409 819,02 | 435 531,09 | 364 558,15 | 274 788,16 | 295 680,90 | 402 704,67 | 394 981,66 | 348 385,28 | 357 714,60 | 318 902,57 | 324 319,29 |
| Продукция из рыбы свежая, охлажденная или мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3 105 119,59 | 274 744,35 | 304 547,83 | 324 187,52 | 274 222,27 | 191 483,38 | 206 366,04 | 301 539,23 | 291 005,83 | 242 392,17 | 247 159,58 | 219 474,69 | 227 996,70 |
| Филе рыбное, мясо рыбы прочее (включая фарш) свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 20 300,84 | 1 685,28 | 1 965,67 | 2 012,99 | 1 594,90 | 1 481,95 | 1 317,90 | 1 276,00 | 1 364,25 | 1 411,22 | 1 978,52 | 2 070,01 | 2 142,17 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 9 039,16 | 798,78 | 1 041,72 | 703,84 | 843,74 | 810,53 | 588,43 | 613,38 | 636,27 | 662,34 | 777,11 | 707,90 | 855,12 |
| Филе пресноводной рыбы свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 3 351,82 | 386,59 | 507,41 | 183,33 | 255,00 | 258,03 | 151,91 | 221,85 | 179,15 | 206,29 | 345,86 | 303,55 | 352,85 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 5 687,34 | 412,19 | 534,31 | 520,51 | 588,74 | 552,50 | 436,52 | 391,52 | 457,12 | 456,05 | 431,25 | 404,36 | 502,28 |
| Мясо рыбы прочее (включая фарш) свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 10 772,25 | 845,20 | 873,04 | 1 259,84 | 705,02 | 622,02 | 655,17 | 637,34 | 701,14 | 721,08 | 1 173,27 | 1 325,14 | 1 253,98 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 4 881,41 | 481,17 | 512,13 | 759,05 | 130,89 | 95,56 | 110,74 | 183,34 | 138,93 | 325,52 | 651,18 | 755,13 | 737,79 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 5 890,84 | 364,03 | 360,91 | 500,80 | 574,13 | 526,46 | 544,43 | 454,01 | 562,21 | 395,56 | 522,09 | 570,02 | 516,19 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 489,44 | 41,30 | 50,91 | 49,30 | 46,14 | 49,39 | 74,30 | 25,28 | 26,84 | 27,80 | 28,14 | 36,96 | 33,06 |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 956,18 | 91,46 | 103,28 | 110,85 | 56,00 | 69,75 | 141,43 | 88,15 | 37,13 | 25,56 | 53,92 | 89,00 | 89,64 |
| Рыба мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 723 417,77 | 223 004,15 | 255 506,72 | 278 191,50 | 240 624,61 | 171 366,03 | 191 882,68 | 272 063,88 | 258 756,10 | 215 787,38 | 223 664,70 | 195 194,47 | 197 375,55 |
| Рыба пресноводная мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 192 178,42 | 1 342,84 | 1 693,91 | 4 418,84 | 10 640,16 | 6 526,48 | 6 485,42 | 71 857,44 | 48 943,55 | 14 636,68 | 8 525,45 | 8 689,73 | 8 417,91 |
| Рыба морская мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 2 531 239,35 | 221 661,31 | 253 812,81 | 273 772,66 | 229 984,46 | 164 839,54 | 185 397,26 | 200 206,44 | 209 812,55 | 201 150,70 | 215 139,25 | 186 504,73 | 188 957,64 |
| Сельдь мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 331 613,60 | 56 934,50 | 14 096,92 | 32 304,78 | 62 228,53 | 12 585,72 | 882,40 | 8 088,08 | 14 196,33 | 12 881,70 | 23 264,37 | 41 219,38 | 52 930,91 |
| Филе рыбное мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 233 627,83 | 34 507,42 | 28 119,45 | 26 206,23 | 22 115,37 | 12 786,02 | 8 398,01 | 17 509,50 | 21 316,32 | 15 302,19 | 13 967,53 | 14 714,86 | 18 684,94 |
| Филе пресноводной рыбы мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 5 377,73 | 449,36 | 487,75 | 385,48 | 487,18 | 305,18 | 338,74 | 512,67 | 380,04 | 440,40 | 557,60 | 554,58 | 478,76 |
| Филе морской рыбы мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | 228 250,10 | 34 058,07 | 27 631,70 | 25 820,76 | 21 628,19 | 12 480,84 | 8 059,27 | 16 996,83 | 20 936,28 | 14 861,80 | 13 409,93 | 14 160,28 | 18 206,18 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по видам продукции, от мяса и мясопродуктов до молочных изделий, хлеба, напитков и кондитерских изделий. Для каждого продукта указана своя единица измерения, поэтому при сравнении важно учитывать, что 1000 тонн говядины нельзя напрямую сопоставлять с миллионами бутылок молока. Код продукта и единица измерения приведены в заголовке строки, а объём производства - в графе за декабрь 2024 года.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Произведено важнейших видов продукции (всего); Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь; Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль; Произведено важнейших видов продукции — 03_Март; Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель; Произведено важнейших видов продукции — 05_Май; Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь; Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль; Произведено важнейших видов продукции — 08_Август; Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь; Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь; Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь; Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь.
Заполнено 350 из 350 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Массив за декабрь 2024 года, опубликован в феврале 2025. В таблице 849 позиций от мяса до напитков, что помогает оперативно отслеживать изменения в отрасли. Сведения пригодятся производителям, аналитикам и госорганам для анализа состояния пищевой промышленности.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter