Производство пищевых продуктов в натуральном выражении в 2022 году
В 2022 году российские производители выпустили более тысячи важнейших видов пищевой продукции. Каждый вид продукции представлен в таблице отдельной строкой, что позволяет увидеть точные объёмы производства в натуральном выражении. Среди них мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина и другие позиции, которые раскрывают структуру пищевой промышленности.
График показывает производство пищевых продуктов в России в 2022 году, включая мясо крупного рогатого скота, свинину и другие виды, в натуральном выражении.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 026. Показано по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (13,2 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (9,4 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (4,5 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (3,1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,4 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1026
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Глюкозно-фруктозные сиропы,т / 10.62.13.123 | 277 823,30 |
| Мальтодекстрин,т / 10.62.13.140 | 54 960,29 |
| Патока крахмальная,т / 10.62.13.150 | 658 568,62 |
| Масло кукурузное,т / 10.62.14 | 13 854,85 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные,т / 10.62.14.110 | 9 891,14 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные,т / 10.62.14.120 | 3 963,71 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы,т / 10.62.20 | 231 576,62 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства,т / 10.62.20.160 | 212 437,62 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения,т / 10.71.11 | 5 132 412,86 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия, включая полуфабрикаты,т / 10.71.11.003.АГ | 6 204 014,14 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения,т / 10.71.11.100 | 5 091 643,26 |
| Хлеб недлительного хранения,т / 10.71.11.110 | 3 463 249,87 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки,т / 10.71.11.111 | 1 690 444,64 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки,т / 10.71.11.112 | 1 279 036,52 |
| Булочные изделия недлительного хранения,т / 10.71.11.120 | 1 175 602,92 |
| Булочные изделия из пшеничной муки,т / 10.71.11.121 | 856 256,16 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки,т / 10.71.11.122 | 23 303,52 |
| Изделия хлебобулочные сдобные,т / 10.71.11.130 | 139 977,66 |
| Изделия хлебобулочные слоеные,т / 10.71.11.140 | 47 889,53 |
| Пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные,т / 10.71.11.150 | 65 990,14 |
| Хлебобулочные изделия с зерновыми продуктами,т / 10.71.11.160 | 21 010,35 |
| Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами,т / 10.71.11.170 | 74 171,42 |
| Бессолевые хлебобулочные изделия,т / 10.71.11.171 | 76,35 |
| Хлебобулочные изделия с пониженной кислотностью,т / 10.71.11.172 | 12,11 |
| Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием углеводов,т / 10.71.11.173 | 1 737,58 |
| Хлебобулочные изделия с пониженным содержанием белка,т / 10.71.11.174 | 14,62 |
| Хлебобулочные изделия с повышенным содержанием пищевых волокон,т / 10.71.11.175 | 12 629,99 |
| Хлебобулочные изделия с повышенным содержанием йода,т / 10.71.11.176 | 26 210,99 |
| Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами прочие,т / 10.71.11.179 | 33 489,80 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения прочие,т / 10.71.11.190 | 103 750,63 |
| Полуфабрикаты хлебобулочные охлажденные,т / 10.71.11.200 | 40 769,62 |
| Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения,т / 10.71.12 | 304 783,17 |
| Торты,т / 10.71.12.110 | 165 966,63 |
| Пирожные,т / 10.71.12.120 | 97 007,42 |
| Сладости восточные и прочие изделия мучные кондитерские, не включенные в другие группировки,т / 10.71.12.190 | 41 809,20 |
| Хлебобулочные изделия, обогащенные микронутриентами, в том числе диетические; изделия хлебобулочные для детского питания,т / 10.71.72.001.АГ | 75 818,79 |
| Услуги по производству хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения или замороженных отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.71.99 | 83 069,01 |
| Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты,т / 10.72.11 | 357 714,52 |
| Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные,т / 10.72.11.001.АГ | 1 071 601,27 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности,т / 10.72.11.100 | 357 714,52 |
| Изделия хлебобулочные бараночные,т / 10.72.11.110 | 140 815,01 |
| Изделия хлебобулочные сухарные,т / 10.72.11.120 | 138 606,49 |
| Хрустящие хлебцы,т / 10.72.11.130 | 38 729,86 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты,т / 10.72.11.140 | 13 871,01 |
| Соломка и хлебные палочки,т / 10.72.11.150 | 8 037,13 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие,т / 10.72.11.190 | 17 654,99 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения,т / 10.72.12 | 1 710 565,71 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия,т / 10.72.12.110 | 326 913,91 |
| Печенье имбирное,т / 10.72.12.111 | 2 598,99 |
| Пряники,т / 10.72.12.112 | 171 603,61 |
| Коврижки,т / 10.72.12.113 | 1 772,42 |
| Кексы,т / 10.72.12.114 | 48 740,17 |
| Рулеты,т / 10.72.12.115 | 98 580,01 |
| Ромовые бабы,т / 10.72.12.116 | 3 618,73 |
| Печенье сладкое,т / 10.72.12.120 | 826 367,67 |
| Вафли и облатки вафельные,т / 10.72.12.130 | 259 983,87 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры),т / 10.72.12.140 | 75 228,65 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие,т / 10.72.12.150 | 109 148,46 |
| Торты и пирожные длительного хранения,т / 10.72.12.160 | 112 923,16 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения,т / 10.72.19 | 713 886,78 |
| Хлеб и булочные изделия длительного хранения,т / 10.72.19.110 | 283 319,49 |
| Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические и обогащенные микронутриентами длительного хранения,т / 10.72.19.120 | 916,36 |
| Изделия хлебобулочные для диетического питания,т / 10.72.19.121 | 394,89 |
| Изделия хлебобулочные обогащенные,т / 10.72.19.122 | 0,45 |
| Изделия хлебобулочные специализированные длительного хранения прочие,т / 10.72.19.129 | 521,02 |
| Пироги, пирожки, пончики длительного хранения,т / 10.72.19.130 | 28 232,66 |
| Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные,т / 10.72.19.140 | 273 740,18 |
| Пицца, запеканки,т / 10.72.19.160 | 3 228,92 |
| Изделия хлебобулочные сухие или хлебобулочные изделия длительного хранения прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.72.19.190 | 43 275,72 |
| Услуги по производству сухарных изделий и печенья; мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных длительного хранения отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.72.99 | 2 559,85 |
| Изделия макаронные, кускус и аналогичные мучные изделия,т / 10.73.1 | 1 569 869,92 |
| Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия,т / 10.73.11 | 1 569 867,98 |
| Макароны,т / 10.73.11.110 | 370 937,34 |
| Вермишель,т / 10.73.11.120 | 185 843,32 |
| Лапша,т / 10.73.11.130 | 51 130,45 |
| Изделия макаронные фигурные,т / 10.73.11.140 | 257 518,79 |
| Рожки,т / 10.73.11.150 | 176 573,71 |
| Перья,т / 10.73.11.160 | 74 879,32 |
| Изделия макаронные прочие,т / 10.73.11.190 | 452 985,06 |
| Кускус,т / 10.73.12 | 1,94 |
| Услуги по производству макаронных изделий, кускуса и аналогичных мучных изделий отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.73.99 | 2,26 |
| Сахар белый свекловичный или тростниковый и химически чистая сахароза в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок,т / 10.81.12 | 6 096 702,42 |
| Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок,т / 10.81.12.110 | 6 036 793,96 |
| Сахар белый тростниковый в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок,т / 10.81.12.120 | 59 908,46 |
| Сахар белый свекловичный или тростниковый со вкусоароматическими добавками; кленовый сахар и кленовый сироп,т / 10.81.13 | 1 014,81 |
| Сахар белый свекловичный в твердом состоянии со вкусоароматическими добавками,т / 10.81.13.110 | 984,81 |
| Меласса,т / 10.81.14 | 1 470 011,52 |
| Меласса свекловичная,т / 10.81.14.110 | 1 468 132,19 |
| Меласса из тростникового сахара-сырца,т / 10.81.14.120 | 728,18 |
| Меласса прочая,т / 10.81.14.190 | 1 151,16 |
| Жом свекловичный, багасса и прочие побочные продукты сахарного производства,т / 10.81.20 | 10 074 785,28 |
| Жом свекловичный сырой,т / 10.81.20.111 | 8 383 796,10 |
| Жом свекловичный сушеный в рассыпном виде,т / 10.81.20.112 | 4 861,55 |
| Жом свекловичный сушеный в гранулах,т / 10.81.20.113 | 1 684 952,12 |
| Продукты сахарного производства побочные прочие,т / 10.81.20.190 | 1 175,51 |
| Услуги по производству сахара отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.81.99 | 19 994,60 |
| Какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые,т / 10.82 | 1 974 076,63 |
| Какао-паста обезжиренная или необезжиренная,т / 10.82.11 | 8 107,83 |
| Какао-масло и его фракции,т / 10.82.12 | 6 464,08 |
| Порошок какао без добавок сахара или других подслащивающих веществ,т / 10.82.13 | 7 606,87 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукции, что даёт возможность сравнивать производство мяса разных видов, молочной продукции, хлебобулочных изделий и других пищевых товаров. Каждая строка содержит данные о производстве конкретного вида продукции, что позволяет анализировать структурные сдвиги в отрасли. Для удобства строки упорядочены по алфавиту и включают как сырьё, так и готовые продукты.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Росстат публикует эти данные по полному кругу производителей, что гарантирует полноту и достоверность информации. Год сбора данных - 2022. Такие сведения пригодятся производителям, аналитикам рынка, инвесторам и государственным органам для оценки состояния и развития пищевой промышленности.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter