Производство пищевых продуктов в натуральном выражении в 2022 году
В 2022 году российские производители выпустили более тысячи важнейших видов пищевой продукции. Каждый вид продукции представлен в таблице отдельной строкой, что позволяет увидеть точные объёмы производства в натуральном выражении. Среди них мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина и другие позиции, которые раскрывают структуру пищевой промышленности.
График показывает производство пищевых продуктов в России в 2022 году, включая мясо крупного рогатого скота, свинину и другие виды, в натуральном выражении.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 026. Показано по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (13,2 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (9,4 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (4,5 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (3,1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,4 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1026
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе,т / 10.51.55.150 | 19 606,32 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.55.190 | 29 844,87 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки,т / 10.51.56 | 825 812,11 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие,т / 10.51.56.110 | 42 592,16 |
| Напитки молочные,т / 10.51.56.120 | 122 351,29 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов,т / 10.51.56.130 | 42 005,34 |
| Продукты сливочные,т / 10.51.56.140 | 22 021,07 |
| Продукты на основе творога,т / 10.51.56.150 | 190 519,50 |
| Масса творожная,т / 10.51.56.151 | 29 735,19 |
| Сырки творожные,т / 10.51.56.152 | 83 779,46 |
| Продукты творожные, термически обработанные,т / 10.51.56.153 | 38 723,52 |
| Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле творожные,т / 10.51.56.154 | 1 162,16 |
| Продукты на основе творога прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.56.159 | 37 119,19 |
| Продукты на основе сметаны,т / 10.51.56.160 | 28 004,39 |
| Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле сметанные,т / 10.51.56.161 | 3 123,68 |
| Продукты, термически обработанные после сквашивания, сметанные,т / 10.51.56.162 | 24 880,71 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные,т / 10.51.56.200 | 28 287,01 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих,т / 10.51.56.210 | 16,90 |
| Продукты сухие молочные,т / 10.51.56.220 | 744,53 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят,т / 10.51.56.260 | 27 094,98 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира,т / 10.51.56.300 | 65 036,85 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные,т / 10.51.56.360 | 24 082,82 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие,т / 10.51.56.400 | 256 851,64 |
| Пахта и продукты на основе пахты,т / 10.51.56.410 | 26 634,17 |
| Пахта,т / 10.51.56.411 | 16 191,03 |
| Белки сывороточные,т / 10.51.56.440 | 1 143,86 |
| Альбумин молочный,т / 10.51.56.441 | 1 143,86 |
| Мороженое,т / 10.52.10 | 464 242,16 |
| Мороженое сливочное,т / 10.52.10.110 | 57 704,87 |
| Мороженое молочное,т / 10.52.10.120 | 40 305,22 |
| Мороженое кисломолочное,т / 10.52.10.130 | 905,70 |
| Мороженое с заменителем молочного жира,т / 10.52.10.140 | 81 873,16 |
| Мороженое пломбир,т / 10.52.10.150 | 260 201,39 |
| Мороженое мягкое,т / 10.52.10.160 | 1 257,06 |
| Смеси для мягкого мороженого,т / 10.52.10.170 | 10 676,91 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого,т / 10.52.10.180 | 11 317,84 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый,т / 10.61.1 | 551 609,46 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них,т / 10.61.2 | 9 660 681,98 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная,т / 10.61.21 | 8 911 028,19 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра»,т / 10.61.21.111 | 13 145,15 |
| Крупчатка,т / 10.61.21.112 | 62 790,96 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта,т / 10.61.21.113 | 6 250 998,50 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта,т / 10.61.21.114 | 1 784 915,95 |
| Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта,т / 10.61.21.115 | 246 967,31 |
| Мука пшеничная хлебопекарная обойная,т / 10.61.21.116 | 6 387,64 |
| Мука пшеничная общего назначения,т / 10.61.21.117 | 50 578,95 |
| Мука пшеничная прочая,т / 10.61.21.119 | 495 168,36 |
| Мука пшенично-ржаная,т / 10.61.21.120 | 75,40 |
| Мука из прочих зерновых культур,т / 10.61.22 | 671 733,67 |
| Мука ржаная,т / 10.61.22.110 | 535 206,97 |
| Мука ржаная сеяная,т / 10.61.22.111 | 43 723,79 |
| Мука ржаная обдирная,т / 10.61.22.112 | 480 353,73 |
| Мука ржаная обойная,т / 10.61.22.113 | 11 129,46 |
| Мука кукурузная,т / 10.61.22.120 | 29 288,74 |
| Мука рисовая,т / 10.61.22.130 | 15 413,51 |
| Мука ячменная,т / 10.61.22.140 | 3 409,69 |
| Мука гречневая,т / 10.61.22.150 | 3 701,02 |
| Мука овсяная,т / 10.61.22.160 | 16 592,97 |
| Мука соевая,т / 10.61.22.170 | 62 260,14 |
| Мука гороховая,т / 10.61.22.180 | 187,62 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки,т / 10.61.22.190 | 5 673,01 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур,т / 10.61.23 | 1 315,96 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий,т / 10.61.24 | 76 604,17 |
| Крупа и мука грубого помола из пшеницы,т / 10.61.31 | 402 023,39 |
| Крупа,т / 10.61.31.001.АГ | 1 770 711,34 |
| Крупа из пшеницы,т / 10.61.31.110 | 171 698,17 |
| Крупа манная,т / 10.61.31.111 | 102 886,28 |
| Мука грубого помола из пшеницы,т / 10.61.31.120 | 164 597,53 |
| Гранулы из пшеницы,т / 10.61.31.130 | 65 727,70 |
| Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные другие группировки,т / 10.61.32 | 1 084 985,75 |
| Крупа из зерновых культур, не включенная в другие группировки,т / 10.61.32.110 | 1 047 403,71 |
| Крупа овсяная,т / 10.61.32.111 | 65 157,37 |
| Толокно,т / 10.61.32.112 | 145,82 |
| Крупа гречневая,т / 10.61.32.113 | 515 501,34 |
| Пшено,т / 10.61.32.114 | 104 989,53 |
| Крупа ячневая,т / 10.61.32.115 | 57 164,42 |
| Крупа перловая,т / 10.61.32.116 | 90 447,31 |
| Крупа кукурузная,т / 10.61.32.117 | 87 152,43 |
| Крупа из прочих зерновых культур,т / 10.61.32.119 | 126 845,51 |
| Мука грубого помола из зерновых культур (кроме пшеницы), не включенная другие группировки,т / 10.61.32.120 | 8 116,19 |
| Гранулы из зерновых культур (кроме пшеницы), не включенные в другие группировки,т / 10.61.32.130 | 29 465,85 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур,т / 10.61.33 | 424 238,26 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья,т / 10.61.33.110 | 311 099,98 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые,т / 10.61.33.120 | 40 024,74 |
| Продукты из зерна хлебных злаков или зерновых продуктов готовые взорванные или обжаренные,т / 10.61.33.130 | 50 190,78 |
| Продукты из зерновых хлопьев готовые взорванные или необжаренные или их смесей с обжаренными зерновыми хлопьями,т / 10.61.33.140 | 22 922,77 |
| Отруби, высевки и прочие отходы от обработки зерновых культур,т / 10.61.40 | 1 979 090,70 |
| Услуги по производству продукции мукомольно-крупяного производства отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.61.99 | 0,00 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы,т / 10.62.11 | 563 617,07 |
| Крахмалы, кроме модифицированных,т / 10.62.11.110 | 377 824,32 |
| Крахмал картофельный,т / 10.62.11.111 | 14 064,66 |
| Крахмал кукурузный,т / 10.62.11.112 | 300 507,31 |
| Крахмал пшеничный,т / 10.62.11.113 | 50 950,50 |
| Декстрины,т / 10.62.11.140 | 2 081,00 |
| Крахмалы модифицированные,т / 10.62.11.150 | 107 357,21 |
| Глютен,т / 10.62.11.160 | 41 599,12 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие,т / 10.62.11.190 | 37 439,42 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки,т / 10.62.13 | 1 046 150,41 |
| Глюкоза кристаллическая гидратная пищевая,т / 10.62.13.111 | 38 645,55 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы,т / 10.62.13.120 | 278 371,66 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукции, что даёт возможность сравнивать производство мяса разных видов, молочной продукции, хлебобулочных изделий и других пищевых товаров. Каждая строка содержит данные о производстве конкретного вида продукции, что позволяет анализировать структурные сдвиги в отрасли. Для удобства строки упорядочены по алфавиту и включают как сырьё, так и готовые продукты.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Росстат публикует эти данные по полному кругу производителей, что гарантирует полноту и достоверность информации. Год сбора данных - 2022. Такие сведения пригодятся производителям, аналитикам рынка, инвесторам и государственным органам для оценки состояния и развития пищевой промышленности.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter