Производство пищевых продуктов в натуральном выражении в 2022 году
В 2022 году российские производители выпустили более тысячи важнейших видов пищевой продукции. Каждый вид продукции представлен в таблице отдельной строкой, что позволяет увидеть точные объёмы производства в натуральном выражении. Среди них мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина и другие позиции, которые раскрывают структуру пищевой промышленности.
График показывает производство пищевых продуктов в России в 2022 году, включая мясо крупного рогатого скота, свинину и другие виды, в натуральном выражении.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 026. Показано по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (13,2 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (9,4 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (4,5 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (3,1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,4 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1026
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.130 | 31 072,98 |
| Смеси топленые растительно-сливочные,т / 10.42.10.131 | 16 195,17 |
| Смеси топленые растительно-жировые,т / 10.42.10.132 | 14 877,81 |
| Жиры специального назначения,т / 10.42.10.140 | 401 669,75 |
| Жиры кулинарные,т / 10.42.10.141 | 29 061,36 |
| Жиры кондитерские,т / 10.42.10.142 | 370 231,24 |
| Жиры хлебопекарные,т / 10.42.10.143 | 2 377,15 |
| Заменители молочного жира,т / 10.42.10.150 | 220 147,59 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10.160 | 63 593,04 |
| Эквиваленты масла какао,т / 10.42.10.161 | 17 487,00 |
| Улучшители масла какао SОS-типа,т / 10.42.10.162 | 62,76 |
| Заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа,т / 10.42.10.164 | 17 853,28 |
| Заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа,т / 10.42.10.165 | 28 190,00 |
| Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и овечье, переработанное на пищевую продукцию,т / 10.51.01.АГ | 19 242 875,15 |
| Молоко, кроме сырого,т / 10.51.11 | 5 759 615,00 |
| Молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания,т / 10.51.11.001.АГ | 5 840 978,89 |
| Молоко питьевое пастеризованное,т / 10.51.11.110 | 4 144 838,03 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное),т / 10.51.11.120 | 1 349 193,49 |
| Молоко питьевое топленое,т / 10.51.11.130 | 94 741,84 |
| Молоко питьевое стерилизованное,т / 10.51.11.140 | 102 416,51 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.150 | 7 550,46 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.190 | 60 874,69 |
| Сливки,т / 10.51.12 | 260 017,83 |
| Сливки питьевые,т / 10.51.12.110 | 160 642,12 |
| Сливки взбитые,т / 10.51.12.120 | 184,29 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные,т / 10.51.2 | 190 798,68 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности,т / 10.51.21 | 111 102,45 |
| Молоко и сливки сухие, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста,т / 10.51.21.102.АГ | 235 197,18 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные,т / 10.51.22 | 79 696,23 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое,т / 10.51.22.110 | 57 482,43 |
| Молоко сублимированное,т / 10.51.22.120 | 21 994,38 |
| Сливки сухие,т / 10.51.22.130 | 219,42 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30 | 354 836,57 |
| Масло сливочное и пасты масляные,т / 10.51.30.003.АГ | 326 407,04 |
| Масло сливочное,т / 10.51.30.100 | 326 364,90 |
| Масло сладко-сливочное,т / 10.51.30.111 | 321 712,36 |
| Масло кисло-сливочное,т / 10.51.30.112 | 492,95 |
| Масло сливочное подсырное,т / 10.51.30.113 | 596,70 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.120 | 3 158,28 |
| Масло сливочное сухое,т / 10.51.30.130 | 1,39 |
| Масло сливочное стерилизованное,т / 10.51.30.140 | 403,21 |
| Пасты масляные,т / 10.51.30.200 | 42,14 |
| Паста масляная сладко-сливочная,т / 10.51.30.211 | 30,78 |
| Паста масляная подсырная,т / 10.51.30.213 | 0,00 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.220 | 11,36 |
| Масло топленое,т / 10.51.30.300 | 1 368,20 |
| Жир молочный,т / 10.51.30.400 | 6 283,20 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.500 | 20 778,13 |
| Спреды сливочно-растительные,т / 10.51.30.510 | 19 776,06 |
| Смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.520 | 1 002,07 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведённые по технологии сыра; творог,т / 10.51.40 | 1 373 357,03 |
| Сыр и творог, включая творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.51.40.003.АГ | 1 192 022,37 |
| Сыры,т / 10.51.40.100 | 682 043,64 |
| Сыры мягкие,т / 10.51.40.110 | 141 918,20 |
| Сыры полутвердые,т / 10.51.40.120 | 279 097,67 |
| Сыры твердые,т / 10.51.40.130 | 70 975,52 |
| Сыры сверхтвердые,т / 10.51.40.140 | 960,05 |
| Сыры сухие,т / 10.51.40.150 | 21,38 |
| Сыры рассольные,т / 10.51.40.160 | 25 822,33 |
| Сыры плавленые,т / 10.51.40.170 | 139 604,97 |
| Сыры сывороточно-альбуминные,т / 10.51.40.180 | 270,28 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.40.190 | 23 373,27 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра,т / 10.51.40.200 | 230 333,65 |
| Творог,т / 10.51.40.300 | 460 979,77 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.310 | 345 919,33 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.320 | 20 187,34 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.330 | 34 494,09 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.340 | 48 305,93 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.350 | 4 921,81 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.360 | 7 151,30 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие,тыс.банок усл. / 10.51.51 | 724 491,12 |
| Продукты молочные сгущенные,тыс.банок усл. / 10.51.51.002.АГ | 724 491,12 |
| Молоко сгущенное (концентрированное),тыс.банок усл. / 10.51.51.110 | 421 990,94 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.120 | 296 966,24 |
| Сливки сгущенные (концентрированные),тыс.банок усл. / 10.51.51.130 | 1 386,70 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.140 | 4 147,24 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога),т / 10.51.52 | 2 532 606,71 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны),т / 10.51.52.100 | 1 982 349,58 |
| Йогурт,т / 10.51.52.110 | 702 894,23 |
| Ацидофилин,т / 10.51.52.120 | 14 017,67 |
| Ряженка и варенец,т / 10.51.52.130 | 209 507,95 |
| Кефир,т / 10.51.52.140 | 901 444,00 |
| Простокваша, в том числе мечниковская,т / 10.51.52.150 | 14 636,75 |
| Кумыс,т / 10.51.52.160 | 1 293,66 |
| Айран,т / 10.51.52.170 | 27 411,09 |
| Кумысный продукт,т / 10.51.52.180 | 856,98 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.190 | 110 287,26 |
| Сметана,т / 10.51.52.200 | 546 627,17 |
| Сметана, без вкусовых компонентов,т / 10.51.52.210 | 546 613,07 |
| Сметана с вкусовыми компонентами,т / 10.51.52.220 | 14,10 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.900 | 3 629,96 |
| Казеин,т / 10.51.53 | 537,45 |
| Казеин пищевой,т / 10.51.53.110 | 468,40 |
| Казеин технический,т / 10.51.53.120 | 37,30 |
| Казеинаты,т / 10.51.53.130 | 31,75 |
| Сахар молочный,т / 10.51.54.110 | 1 731,69 |
| Сыворотка,т / 10.51.55 | 1 033 744,15 |
| Сыворотка молочная,т / 10.51.55.110 | 563 014,08 |
| Продукты из сыворотки,т / 10.51.55.120 | 20 796,22 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие,т / 10.51.55.140 | 200 938,77 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукции, что даёт возможность сравнивать производство мяса разных видов, молочной продукции, хлебобулочных изделий и других пищевых товаров. Каждая строка содержит данные о производстве конкретного вида продукции, что позволяет анализировать структурные сдвиги в отрасли. Для удобства строки упорядочены по алфавиту и включают как сырьё, так и готовые продукты.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Росстат публикует эти данные по полному кругу производителей, что гарантирует полноту и достоверность информации. Год сбора данных - 2022. Такие сведения пригодятся производителям, аналитикам рынка, инвесторам и государственным органам для оценки состояния и развития пищевой промышленности.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter