Производство пищевых продуктов в натуральном выражении в 2022 году
В 2022 году российские производители выпустили более тысячи важнейших видов пищевой продукции. Каждый вид продукции представлен в таблице отдельной строкой, что позволяет увидеть точные объёмы производства в натуральном выражении. Среди них мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина и другие позиции, которые раскрывают структуру пищевой промышленности.
График показывает производство пищевых продуктов в России в 2022 году, включая мясо крупного рогатого скота, свинину и другие виды, в натуральном выражении.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 026. Показано по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (13,2 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (9,4 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (4,5 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (3,1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,4 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1026
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120 | 231 919,08 |
| Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130 | 8 798,99 |
| Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140 | 0,30 |
| Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное,т / 10.12.10.150 | 0,24 |
| Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160 | 84,81 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170 | 21 864,00 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190 | 798,45 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20 | 1 062 635,06 |
| Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110 | 959 018,48 |
| Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120 | 78 750,30 |
| Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130 | 18 109,12 |
| Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140 | 215,80 |
| Мясо цесарок, в том числе цесарят замороженное,т / 10.12.20.150 | 0,00 |
| Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное,т / 10.12.20.160 | 890,60 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания,т / 10.12.20.170 | 545,34 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.20.190 | 5 105,43 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.30 | 19 253,33 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания,т / 10.12.40 | 571 734,78 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные,т / 10.12.40.110 | 268 002,73 |
| Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.111 | 106 324,47 |
| Субпродукты индеек (включая индюшат) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.112 | 5 746,70 |
| Субпродукты уток (включая утят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.113 | 605,53 |
| Субпродукты гусей (включая гусят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.114 | 2,09 |
| Субпродукты перепелов (включая перепелят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.116 | 0,09 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные,т / 10.12.40.120 | 303 732,04 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.50 | 104 042,87 |
| Сырье перо-пуховое,т / 10.12.50.100 | 4 751,99 |
| Мясо птицы механической обвалки,т / 10.12.50.200 | 89 344,52 |
| Кожа птицы,т / 10.12.50.300 | 4 594,03 |
| Сырье коллагенсодержащее птицы,т / 10.12.50.400 | 1 272,76 |
| Кость птицы пищевая,т / 10.12.50.500 | 4 079,57 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.12.99 | 20 601,04 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.11 | 53 235,47 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.12 | 13 325,50 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу,т / 10.13.13 | 72 283,10 |
| Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.111 | 171,68 |
| Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.112 | 156,18 |
| Козлятина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.113 | 0,08 |
| Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.114 | 100,08 |
| Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.115 | 59 226,00 |
| Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.119 | 11 055,15 |
| Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые,т / 10.13.13.120 | 1 507,77 |
| Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу,т / 10.13.13.130 | 66,17 |
| Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания,т / 10.13.14.002.АГ | 2 411 252,19 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные,т / 10.13.14.100 | 1 647 253,70 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные,т / 10.13.14.110 | 1 466 809,17 |
| Колбасы (колбаски) вареные мясные,т / 10.13.14.111 | 791 428,36 |
| Сосиски мясные,т / 10.13.14.112 | 496 599,56 |
| Сардельки мясные,т / 10.13.14.113 | 96 674,32 |
| Шпикачки мясные,т / 10.13.14.114 | 36 943,54 |
| Хлебы колбасные мясные,т / 10.13.14.115 | 3 743,04 |
| Изделия колбасные вареные мясные прочие,т / 10.13.14.119 | 41 420,38 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие,т / 10.13.14.120 | 91 892,37 |
| Колбасы (колбаски) вареные мясосодержащие,т / 10.13.14.121 | 39 796,95 |
| Сосиски мясосодержащие,т / 10.13.14.122 | 36 537,10 |
| Сардельки мясосодержащие,т / 10.13.14.123 | 7 685,22 |
| Шпикачки мясосодержащие,т / 10.13.14.124 | 2 178,35 |
| Хлебы колбасные мясосодержащие,т / 10.13.14.125 | 1 122,47 |
| Изделия колбасные вареные мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.129 | 4 572,31 |
| Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы,т / 10.13.14.130 | 88 552,12 |
| Изделия колбасные кровяные,т / 10.13.14.200 | 1 653,94 |
| Изделия колбасные кровяные мясные,т / 10.13.14.210 | 1 090,42 |
| Изделия колбасные кровяные мясосодержащие,т / 10.13.14.220 | 563,52 |
| Изделия колбасные жареные,т / 10.13.14.300 | 844,38 |
| Изделия колбасные жареные мясные,т / 10.13.14.310 | 753,78 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие,т / 10.13.14.320 | 90,60 |
| Изделия колбасные копченые,т / 10.13.14.400 | 669 173,10 |
| Изделия колбасные копченые мясные,т / 10.13.14.410 | 620 989,58 |
| Колбасы (колбаски) полукопченые мясные,т / 10.13.14.411 | 232 629,07 |
| Колбасы (колбаски) варено-копченые мясные,т / 10.13.14.412 | 255 957,92 |
| Колбасы (колбаски) сырокопченые мясные,т / 10.13.14.413 | 120 474,87 |
| Колбасы (колбаски) сырокопченые мажущейся консистенции мясные,т / 10.13.14.414 | 13,99 |
| Колбасы (колбаски) сыровяленые мясные,т / 10.13.14.415 | 5 984,16 |
| Изделия колбасные копченые мясные прочие,т / 10.13.14.419 | 5 929,65 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.420 | 13 389,53 |
| Колбасы (колбаски) полукопченые мясосодержащие,т / 10.13.14.421 | 6 987,61 |
| Колбасы (колбаски) варено-копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.422 | 4 675,91 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.429 | 1 726,01 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.430 | 34 793,95 |
| Изделия колбасные полукопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.431 | 19 162,66 |
| Изделия колбасные варено-копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.432 | 10 859,33 |
| Изделия колбасные сыровяленые из мяса птицы,т / 10.13.14.433 | 145,16 |
| Изделия колбасные сырокопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.434 | 4 355,32 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы прочие,т / 10.13.14.439 | 271,49 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов,т / 10.13.14.500 | 91 618,84 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные,т / 10.13.14.510 | 58 673,10 |
| Паштеты мясные,т / 10.13.14.511 | 11 995,16 |
| Колбасы ливерные мясные,т / 10.13.14.512 | 15 669,41 |
| Студни мясные,т / 10.13.14.513 | 5 984,79 |
| Холодцы мясные,т / 10.13.14.514 | 10 725,56 |
| Заливные мясные,т / 10.13.14.515 | 6 944,15 |
| Зельцы мясные,т / 10.13.14.516 | 2 782,71 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные прочие,т / 10.13.14.519 | 4 571,40 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие,т / 10.13.14.520 | 32 945,76 |
| Паштеты мясосодержащие,т / 10.13.14.521 | 9 180,03 |
| Колбасы ливерные мясосодержащие,т / 10.13.14.522 | 16 419,00 |
| Студни мясосодержащие,т / 10.13.14.523 | 630,33 |
| Холодцы мясосодержащие,т / 10.13.14.524 | 4 208,58 |
| Заливные мясосодержащие,т / 10.13.14.525 | 1 002,57 |
| Зельцы мясосодержащие,т / 10.13.14.526 | 1 286,29 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукции, что даёт возможность сравнивать производство мяса разных видов, молочной продукции, хлебобулочных изделий и других пищевых товаров. Каждая строка содержит данные о производстве конкретного вида продукции, что позволяет анализировать структурные сдвиги в отрасли. Для удобства строки упорядочены по алфавиту и включают как сырьё, так и готовые продукты.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Росстат публикует эти данные по полному кругу производителей, что гарантирует полноту и достоверность информации. Год сбора данных - 2022. Такие сведения пригодятся производителям, аналитикам рынка, инвесторам и государственным органам для оценки состояния и развития пищевой промышленности.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter