Производство важнейших пищевых продуктов в России

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 994 · периодов: 1 · раздел: Промышленное производство

В этом году в стране выпустили 3 089 344 тонны говядины, свинины, баранины и козлятины в совокупности, и это только один из 994 видов продуктов. Каждая строка таблицы соответствует отдельному продукту или группе продуктов, от мяса до кондитерских изделий. Объёмы указаны в натуральных единицах, чтобы можно было сопоставить выпуск разных товаров напрямую.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Ряда: 994. Разбивка идёт по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное…; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.

Пять наибольших значений: Корма готовые для сельскохозяйственных животных (кроме… (37,8 млн), Комбикорма,т / 10.91.10.180 (31,3 млн), Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и овечье… (15,7 млн), Комбикорма для сельскохозяйственной птицы,т / 10.91.10.186 (15,7 млн), Пряности обработанные,кг / 10.84.2 (13,6 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 472,3 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 23,8% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 994

Ряд	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Молоко сублимированное,т / 10.51.22.120	18 107,36
Сливки сухие,т / 10.51.22.130	124,50
Сливки сублимированные,т / 10.51.22.140	0,00
Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30	304 931,03
Масло сливочное и пасты масляные,т / 10.51.30.003.АГ	279 458,72
Масло сливочное,т / 10.51.30.100	277 460,61
Масло сладко-сливочное,т / 10.51.30.111	272 059,12
Масло кисло-сливочное,т / 10.51.30.112	613,21
Масло сливочное подсырное,т / 10.51.30.113	393,45
Масло сливочное с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.120	3 435,71
Масло сливочное стерилизованное,т / 10.51.30.140	959,12
Пасты масляные,т / 10.51.30.200	1 998,11
Паста масляная сладко-сливочная,т / 10.51.30.211	53,21
Паста масляная подсырная,т / 10.51.30.213	1 942,74
Пасты масляные с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.220	2,16
Масло топленое,т / 10.51.30.300	720,78
Жир молочный,т / 10.51.30.400	1 747,20
Спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.500	23 004,34
Спреды сливочно-растительные,т / 10.51.30.510	22 156,47
Смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.520	847,87
Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведённые по технологии сыра; творог,т / 10.51.40	1 254 380,24
Сыр и творог, включая творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.51.40.003.АГ	1 108 079,56
Сыры,т / 10.51.40.100	571 564,99
Сыры мягкие,т / 10.51.40.110	94 145,82
Сыры полутвердые,т / 10.51.40.120	259 841,32
Сыры твердые,т / 10.51.40.130	59 048,47
Сыры сверхтвердые,т / 10.51.40.140	956,90
Сыры сухие,т / 10.51.40.150	0,34
Сыры рассольные,т / 10.51.40.160	23 983,07
Сыры плавленые,т / 10.51.40.170	121 282,46
Сыры сывороточно-альбуминные,т / 10.51.40.180	205,04
Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.40.190	12 101,62
Продукты сырные,т / 10.51.40.200	195 881,27
Творог,т / 10.51.40.300	486 934,01
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.310	413 316,71
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.320	16 694,51
Творог зерненый без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.330	38 216,13
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.340	3 838,32
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.350	5 227,84
Творог зерненый с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.360	9 640,50
Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие,тыс.банок усл. / 10.51.51	716 739,49
Продукты молочные сгущенные,тыс.банок усл. / 10.51.51.002.АГ	716 739,49
Молоко сгущенное (концентрированное),тыс.банок усл. / 10.51.51.110	374 916,53
Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.120	337 302,83
Сливки сгущенные (концентрированные),тыс.банок усл. / 10.51.51.130	2 630,25
Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.140	1 889,90
Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога),т / 10.51.52	2 745 474,50
Продукты кисломолочные (кроме сметаны),т / 10.51.52.100	2 210 402,70
Йогурт,т / 10.51.52.110	810 637,87
Ацидофилин,т / 10.51.52.120	15 068,63
Ряженка и варенец,т / 10.51.52.130	232 424,83
Кефир,т / 10.51.52.140	966 038,25
Простокваша, в том числе мечниковская,т / 10.51.52.150	15 774,82
Кумыс,т / 10.51.52.160	1 504,73
Айран,т / 10.51.52.170	24 315,87
Кумысный продукт,т / 10.51.52.180	375,14
Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.190	144 262,62
Сметана,т / 10.51.52.200	530 425,67
Сметана, без вкусовых компонентов,т / 10.51.52.210	530 318,30
Сметана с вкусовыми компонентами,т / 10.51.52.220	107,36
Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.900	4 645,93
Казеин,т / 10.51.53	242,03
Казеин пищевой,т / 10.51.53.110	172,65
Казеин технический,т / 10.51.53.120	59,10
Казеинаты,т / 10.51.53.130	10,28
Сахар молочный,т / 10.51.54.110	1 175,50
Сыворотка,т / 10.51.55	986 007,04
Сыворотка молочная,т / 10.51.55.110	603 297,15
Продукты из сыворотки,т / 10.51.55.120	15 980,10
Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие,т / 10.51.55.140	172 850,35
Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе,т / 10.51.55.150	8 066,05
Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.55.190	1 470,96
Продукция молочная, не включенная в другие группировки,т / 10.51.56	840 490,77
Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие,т / 10.51.56.110	46 806,76
Напитки молочные,т / 10.51.56.120	132 892,64
Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов,т / 10.51.56.130	39 358,08
Продукты сливочные,т / 10.51.56.140	21 409,78
Продукты на основе творога,т / 10.51.56.150	219 394,44
Масса творожная,т / 10.51.56.151	40 563,69
Сырки творожные,т / 10.51.56.152	87 387,20
Продукты творожные, термически обработанные,т / 10.51.56.153	41 247,81
Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле творожные,т / 10.51.56.154	2 266,85
Продукты на основе творога прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.56.159	47 928,91
Продукты на основе сметаны,т / 10.51.56.160	37 912,16
Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле сметанные,т / 10.51.56.161	1 020,79
Продукты, термически обработанные после сквашивания, сметанные,т / 10.51.56.162	36 891,37
Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные,т / 10.51.56.200	29 618,56
Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих,т / 10.51.56.210	6,90
Продукты сухие молочные,т / 10.51.56.220	2 848,15
Заменитель цельного молока сухой для телят,т / 10.51.56.260	23 410,54
Продукты и консервы молокосодержащие,т / 10.51.56.300	80 193,15
Консервы молокосодержащие сгущенные,т / 10.51.56.360	22 457,36
Продукты переработки молока и побочные продукты прочие,т / 10.51.56.400	230 132,43
Пахта и продукты на основе пахты,т / 10.51.56.410	12 327,30
Пахта,т / 10.51.56.411	12 317,90
Белки сывороточные,т / 10.51.56.440	1 882,07
Альбумин молочный,т / 10.51.56.441	1 311,40
Услуги по производству молочной продукции, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.51.99	0,00
Мороженое,т / 10.52.10	449 274,19
Мороженое сливочное,т / 10.52.10.110	56 770,05

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются видом продукции, поэтому для сравнения нужно выбирать одинаковую единицу измерения в каждой строке. Некоторые позиции включают несколько близких товаров, например, говядина и телятина в одной строке, другие разделяют даже субпродукты. Общий столбец «Произведено важнейших видов продукции (всего)» объединяет данные по всем подвидам.

Что видно в этих числах

Клеток с числами 994 из 994 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.

По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.

Этот показатель в других выпусках (12)

Период и применение

По обновлённым данным за год таблица охватывает все важнейшие пищевые продукты, произведённые на территории России. Сведения пригодятся производителям, аналитикам рынка и регуляторам для оценки структуры и динамики производства. Данные актуальны для анализа внутреннего рынка и планирования поставок.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter