Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Из чего складывается розничная цена на хлеб и булочные изделия

· срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из чего именно формируется стоимость хлеба и булочек из пшеничной муки, можно понять по этой детализации затрат. В списке представлены разные составляющие: стоимость основного сырья, расходы на другие материалы, производственные и прочие издержки. Каждая строка показывает вклад конкретного элемента в итоговую стоимость. Данные представлены в виде разового среза, где для каждого компонента указана сумма в рублях и его доля в процентах от общей цены.

показаны 25 крупнейших из 29
Отпускная цена с… батывающим предприятиемОтпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 73,2 Отпускная цена с… и другими налогамиОтпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами 71,6 Отпускная цена… и других видов налоговОтпускная цена без НДС и других видов налогов 67,3 Полная себестоимость единицы продукции 66,4 Расходы на… коммерческие расходыРасходы на производство, включая коммерческие расходы 36,8 Сырьё и основные… сопутствующей продукцииСырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 29,6 Стоимость основного вида сырья 25,1 Оборот сферы обращения 16,2 Торговая надбавка 14,6 Общехозяйственные (общезаводские) расходы 8,73 Заработная плата… на cоциальные нуждыЗаработная плата с отчислениями на cоциальные нужды 7,79 Затраты по доставке и продаже товара 7,36 Коммерческие расходы 6,63 Топливо и энергия… технологические целиТопливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 5,10 Стоимость других… и основных материаловСтоимость других видов сырья и основных материалов 4,56 НДС 4,12 Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,05 Расходы на… сплуатацию оборудованияРасходы на содержание и эксплуатацию оборудования 2,83 Прочие производственные расходы 2,29 Плата за доставку… батывающим предприятиемПлата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 1,57 Фактическая прибыль, убыток (-) 0,87 Вспомогательные… технологические целиВспомогательные материалы на технологические цели 0,34 Другие виды налогов 0,23 Возвратные… продукция (вычитаются)Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,03 Расходы на… освоение производстваРасходы на подготовку и освоение производства 0,03
как это будет выглядеть

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Разбивка идёт по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (100), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (81,9), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (80,1), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (75,2), Полная себестоимость единицы продукции (74,3). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 333 раза. На пятёрку лидеров приходится 66,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29
Ряд РублейВ % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 29,60 33,12
Стоимость основного вида сырья 25,08 28,06
Стоимость других видов сырья и основных материалов 4,56 5,10
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,03 0,04
Расходы на производство, включая коммерческие расходы 36,78 41,15
Вспомогательные материалы на технологические цели 0,34 0,38
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 5,10 5,70
Расходы на подготовку и освоение производства 0,03 0,03
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 2,83 3,17
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды 7,79 8,72
Общехозяйственные (общезаводские) расходы 8,73 9,77
Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,05 3,41
Прочие производственные расходы 2,29 2,56
Коммерческие расходы 6,63 7,42
Полная себестоимость единицы продукции 66,38 74,26
Фактическая прибыль, убыток (-) 0,87 0,97
Отпускная цена без НДС и других видов налогов 67,25 75,24
НДС 4,12 4,60
Другие виды налогов 0,23 0,26
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами 71,60 80,10
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 1,57 1,75
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 73,17 81,85
Оборот сферы обращения 16,22 18,15
Торговая надбавка 14,58 16,31
Затраты по доставке и продаже товара 7,36 8,24
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара 1,66 1,86
Прибыль организаций розничной торговли 7,21 8,07
НДС, начисленный организациям розничной торговли 1,65 1,84
Розничная цена товара 89,39 100,00

Как читать эту таблицу

Строки в перечне различаются типами затрат, от стоимости основного сырья до прочих материалов и производственных расходов. Сравнивая их между собой, можно определить, какая часть цены уходит на закупку пшеницы, а какая - на логистику или наценку. Для удобства анализа информация разложена по двум колонкам: абсолютная величина в рублях и относительная доля в процентах к конечной цене изделия.

Что видно в этих числах

Показатели набора: Рублей; В % к.

Значений в таблице 58 при 58 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.

Этот показатель в других выпусках (8)

Период и применение

Сведения отражают структуру цен на момент проведения исследования и позволяют увидеть распределение затрат в производстве хлебобулочных изделий. Информация пригодится экономистам, аналитикам продовольственного рынка и всем, кто изучает ценообразование в пищевой промышленности. Росстат подготовил этот детальный разбор для понимания того, как именно складывается итоговая стоимость продукта на полке магазина, учитывая все промежуточные этапы от закупки сырья до реализации готовых изделий.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter