Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Из чего складывается розничная цена на хлеб и булочные изделия

· срез · рядов: 28 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из 28 различных статей затрат состоит стоимость буханки хлеба из пшеничной муки 1 и 2 сортов, что наглядно отражено в данном перечне расходов. Каждая строка раскрывает отдельный компонент стоимости, начиная от закупки зерна и заканчивая торговой наценкой, при этом сумма приведена как в абсолютных рублях, так и в процентном соотношении к итоговой цене на полке. Понимание структуры этих затрат позволяет увидеть, какая именно доля розничной цены уходит на сырье, переработку, логистику и прочие операционные нужды производителя и продавца.

показаны 25 крупнейших из 28
Отпускная цена с… батывающим предприятиемОтпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 41,3 Отпускная цена с… и другими налогамиОтпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами 40,9 Отпускная цена… и других видов налоговОтпускная цена без НДС и других видов налогов 37,5 Полная себестоимость единицы продукции 35,8 Расходы на… коммерческие расходыРасходы на производство, включая коммерческие расходы 22,1 Сырьё и основные… сопутствующей продукцииСырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 13,7 Стоимость основного вида сырья 11,3 Оборот сферы обращения 8,03 Торговая надбавка 6,89 Коммерческие расходы 5,56 Заработная плата… на cоциальные нуждыЗаработная плата с отчислениями на cоциальные нужды 4,32 Общехозяйственные (общезаводские) расходы 4,19 Затраты по доставке и продаже товара 4,18 Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,52 НДС 3,37 Стоимость других… и основных материаловСтоимость других видов сырья и основных материалов 2,39 Топливо и энергия… технологические целиТопливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 2,04 Фактическая прибыль, убыток (-) 1,72 Прочие производственные расходы 1,06 Расходы на… сплуатацию оборудованияРасходы на содержание и эксплуатацию оборудования 0,99 в том числе… по доставке товарав том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара 0,59 Плата за доставку… батывающим предприятиемПлата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 0,42 Вспомогательные… технологические целиВспомогательные материалы на технологические цели 0,37 Расходы на… освоение производстваРасходы на подготовку и освоение производства 0,05 Возвратные… продукция (вычитаются)Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,02
как это будет выглядеть

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 28, показателя: 2. Разбивка идёт по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (100), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (83,7), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (82,9), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (76,1), Полная себестоимость единицы продукции (72,6). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 500 раз. На пятёрку лидеров приходится 67,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 28
Ряд РублейВ % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 13,71 27,78
Стоимость основного вида сырья 11,34 22,98
Стоимость других видов сырья и основных материалов 2,39 4,84
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,02 0,04
Расходы на производство, включая коммерческие расходы 22,10 44,78
Вспомогательные материалы на технологические цели 0,37 0,75
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 2,04 4,13
Расходы на подготовку и освоение производства 0,05 0,10
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 0,99 2,01
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды 4,32 8,75
Общехозяйственные (общезаводские) расходы 4,19 8,49
Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,52 7,13
Прочие производственные расходы 1,06 2,15
Коммерческие расходы 5,56 11,27
Полная себестоимость единицы продукции 35,81 72,56
Фактическая прибыль, убыток (-) 1,72 3,49
Отпускная цена без НДС и других видов налогов 37,53 76,05
НДС 3,37 6,83
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами 40,90 82,88
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 0,42 0,85
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 41,32 83,73
Оборот сферы обращения 8,03 16,27
Торговая надбавка 6,89 13,96
Затраты по доставке и продаже товара 4,18 8,47
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара 0,59 1,20
Прибыль организаций розничной торговли 2,71 5,49
НДС, начисленный организациям розничной торговли 1,14 2,31
Розничная цена товара 49,35 100,00

Как читать эту таблицу

Различия между строками заключаются в характере расходов, которые несет хлебопекарное предприятие и торговая сеть при производстве и реализации продукции. Для анализа достаточно сравнить показатели в столбцах, чтобы сопоставить стоимость основного вида сырья с прочими материальными затратами или оценить размер прибыли в финальной цене. Например, сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов составляют 13.71 рубля, что соответствует 27.78 процента от всей стоимости изделия, что позволяет оценить весомость материальных издержек.

Что видно в этих числах

Колонки таблицы: Рублей; В % к.

Заполнено 56 из 56 возможных значений (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (8)

Период и применение

Актуальные данные о составляющих хлебной цены представлены в виде детализированного среза, который охватывает все этапы формирования стоимости товара. Сведения полезны специалистам по изучению инфляционных процессов, аналитикам рынка продовольствия и всем, кто хочет детально разобраться в экономике производства повседневных продуктов питания. Росстат подготовил этот расчет для наглядной демонстрации того, как именно распределяются деньги покупателя между участниками производственной и торговой цепочки в текущих рыночных условиях.

Как это считают

По таким рядам пересчитывают долгосрочные контракты, приводят выручку прошлых лет к сегодняшним деньгам и проверяют, обгоняет ли отпускная цена общий рост цен.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter