Потребление хлеба в России по годам
113 кг, 2024 +1 к 2023
Потребление хлеба в России в 2024 году — 113 кг, на 0,9% больше, чем в 2023 году. Хлебные продукты Росстат считает в пересчёте на муку: сюда входят не только хлеб, но макароны, крупы, мука и бобовые. Это самый стабильный из продуктов в корзине — потребление хлеба почти не меняется десятилетиями и слабо зависит от доходов.
На графике ряд с 1990 года. Полные значения, включая более ранние, в таблице ниже.
Пересчёт на муку сводит хлеб, макароны и крупы к общему знаменателю — весу муки и крупы в их составе.
Хлеб называют товаром первой необходимости именно из-за этой устойчивости: его едят примерно одинаково и в богатые, и в бедные годы.
Таблица по годам
| Период | кг | Изменение |
|---|---|---|
| 1990 | 120 | |
| 1991 | 121 | +1 |
| 1992 | 125 | +4 |
| 1993 | 123 | −2 |
| 1994 | 124 | +1 |
| 1995 | 122 | −2 |
| 1996 | 118 | −4 |
| 1997 | 118 | 0 |
| 1998 | 117 | −1 |
| 1999 | 119 | +2 |
| 2000 | 117 | −2 |
| 2001 | 120 | +3 |
| 2002 | 121 | +1 |
| 2003 | 120 | −1 |
| 2004 | 119 | −1 |
| 2005 | 121 | +2 |
| 2006 | 121 | 0 |
| 2007 | 120 | −1 |
| 2008 | 119 | −1 |
| 2009 | 118 | −1 |
| 2010 | 120 | +2 |
| 2011 | 118 | −2 |
| 2012 | 119 | +1 |
| 2013 | 118 | −1 |
| 2014 | 118 | 0 |
| 2015 | 117 | −1 |
| 2016 | 121 | +4 |
| 2017 | 116 | −5 |
| 2018 | 116 | 0 |
| 2019 | 115 | −1 |
| 2020 | 114 | −1 |
| 2021 | 113 | −1 |
| 2022 | 113 | 0 |
| 2023 | 112 | −1 |
| 2024 | 113 | +1 |
Частые вопросы
Сколько хлеба ест россиянин в год?
Последнее значение в таблице — килограммы хлебных продуктов на человека за год в пересчёте на муку. Это хлеб, макароны, крупы, мука и бобовые вместе.
Почему потребление хлеба почти не меняется?
Хлеб — базовый и дешёвый продукт. Когда доходы падают, люди переходят на него с более дорогой еды, поэтому в кризисы потребление хлеба даже слегка растёт, а не падает.
Входят ли сюда макароны и крупы?
Да. Показатель объединяет хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия, муку, крупы и бобовые в пересчёте на муку и крупу.
Источники
Как сослаться на эти данные
Потребление хлеба в России по годам. 1990–2024 / по данным Росстата // Росстат в графиках : [сайт]. – URL: https://roschart.ru/pokazateli/potreblenie-hleba-po-godam (дата обращения: 29.09.2026). – Текст : электронный.