В декабре 2025 года производители России выпустили 860 наименований пищевых продуктов, от говядины до мясных субпродуктов. Каждая строка таблицы отвечает за конкретный продукт и показывает его фактический выпуск в натуральном выражении. Единицы измерения указаны в строках, а данные охватывают полный круг предприятий по всей территории страны за один месяц.
Данные Росстата. Рядов: 860, показателей: 14. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (10…; Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг); Свинина, кроме субпродуктов — Тонна;^метрическая тонна (100…; Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Тонна;^метричес…; Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского п… и другие.
Пять наибольших значений: Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и… (21,6 млн), Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (12,5 млн), Мясо и субпродукты — Тонна;^метрическая тонна… (10,4 млн), Плодоовощные консервы — Тысяча условных банок (8 млн), Птица в живом весе, поступившая в пункт убоя … (6,8 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 677 раза. На пятёрку лидеров приходится 58,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 860
Ряд
Код
Произведено важнейших видов продукции (всего)
Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь
Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль
Произведено важнейших видов продукции — 03_Март
Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель
Произведено важнейших видов продукции — 05_Май
Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь
Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль
Произведено важнейших видов продукции — 08_Август
Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь
Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь
Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь
Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь
Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
10,92
0,59
0,50
0,46
1,09
1,69
1,32
0,81
0,56
0,95
1,02
1,16
0,77
Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
7 690,31
766,00
706,70
516,30
609,60
421,60
674,39
593,05
586,58
655,50
436,38
698,48
1 025,73
Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
10 152,33
1 085,42
951,20
936,60
842,78
682,58
859,67
685,61
738,28
892,83
879,78
786,35
811,22
Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 604,95
1 058,40
909,04
881,60
782,59
633,58
815,67
641,61
713,28
842,83
828,78
757,35
740,22
Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
547,38
27,03
42,16
55,00
60,19
49,00
44,00
44,00
25,00
50,00
51,00
29,00
71,00
Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 546 293,90
126 088,80
119 624,94
127 688,02
129 411,61
127 977,41
127 826,42
131 148,56
130 071,17
129 308,56
133 287,51
129 633,67
134 227,23
Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
872 924,32
70 713,99
65 045,61
70 230,83
70 914,48
70 578,23
72 235,84
76 384,47
76 875,70
73 708,53
75 682,91
72 079,44
78 474,29
Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
171 728,40
16 438,86
13 579,61
13 293,16
12 686,79
10 964,31
13 731,63
15 394,69
14 061,97
14 140,19
15 597,79
15 237,76
16 601,64
Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
420 904,70
33 340,48
30 430,47
34 088,22
34 660,55
36 543,22
35 752,08
37 871,56
37 879,79
35 574,07
35 526,60
32 973,53
36 264,14
Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
51 984,39
3 958,98
4 341,34
4 102,91
4 036,14
4 612,71
4 371,79
4 109,38
4 300,85
4 760,17
4 647,66
4 031,64
4 710,84
Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
107,45
3,48
3,64
5,43
5,94
7,90
7,57
8,36
8,24
11,69
11,41
14,95
18,85
Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
98,02
8,45
6,42
5,10
9,46
8,76
9,33
9,41
6,75
7,40
10,74
6,91
9,27
Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
46 086,90
3 710,48
3 586,07
3 903,02
3 950,49
4 072,88
3 922,69
3 858,78
3 910,11
3 637,11
3 571,12
3 610,63
4 353,53
Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
159 291,54
12 116,74
11 632,79
13 370,92
13 736,47
12 222,35
12 447,87
12 876,87
14 423,18
13 311,59
14 055,84
14 505,94
14 590,99
Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
197,08
15,35
18,69
18,29
17,91
17,15
16,30
16,56
14,18
14,90
19,23
12,00
16,53
Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
22 525,84
1 121,18
1 446,56
1 443,79
1 810,73
2 128,96
1 976,59
2 238,86
2 270,63
2 251,43
2 242,53
1 686,08
1 908,52
Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
176 851,86
15 033,76
14 120,41
15 294,14
15 732,77
15 327,01
15 795,28
14 667,67
13 398,27
14 044,74
14 096,19
14 690,28
14 651,34
Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
496 517,73
40 341,06
40 458,91
42 163,04
42 764,36
42 072,17
39 795,30
40 096,42
39 797,20
41 555,30
43 508,41
42 863,95
41 101,61
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
416 622,62
34 009,92
34 037,18
35 349,90
36 014,31
35 206,84
33 243,76
33 613,89
33 360,86
35 120,15
36 584,65
35 685,95
34 395,23
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
25 626,35
1 956,58
1 987,08
2 100,98
2 184,18
2 249,63
2 194,97
2 165,68
2 152,73
2 044,31
2 183,65
2 298,85
2 107,71
Творог зерненый без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
33 807,81
2 815,17
2 834,00
2 928,30
2 864,99
2 868,65
2 710,51
2 624,31
2 573,31
2 667,03
2 870,34
3 091,78
2 959,43
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
6 970,71
498,81
534,79
617,00
564,37
563,97
552,18
564,65
594,25
612,18
666,32
627,67
574,52
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
4 959,04
359,80
365,75
432,72
438,84
432,05
421,68
445,32
411,23
386,34
428,08
421,03
416,20
Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
8 531,21
700,78
700,12
734,16
697,68
751,04
672,19
682,56
704,82
725,29
775,37
738,68
648,54
Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок
Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
281,62
15,09
21,05
22,21
43,47
53,29
38,87
24,44
21,02
11,45
7,06
4,62
19,04
Продукты сухие молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
13 934,19
806,62
957,72
1 164,49
1 168,59
1 002,75
1 075,85
1 079,40
1 165,51
1 329,87
1 128,30
1 188,38
1 866,73
Продукты сухие сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
340,53
42,25
—
—
148,55
14,28
—
36,05
45,48
19,43
24,50
—
10,00
Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
7,14
0,41
0,87
0,40
1,42
0,67
0,16
0,40
0,38
0,60
1,13
0,22
0,48
Заменитель цельного молока сухой для телят — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
10 674,38
769,46
932,97
1 253,40
1 278,71
1 031,04
926,87
723,57
484,23
854,30
698,93
881,31
839,60
Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
88 094,99
7 426,82
7 476,25
8 024,06
7 731,45
6 928,57
6 683,90
6 600,09
6 466,99
7 001,20
8 267,36
7 861,81
7 626,49
Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
38 446,61
3 405,12
3 287,31
3 670,96
3 220,65
2 673,17
2 644,07
2 240,08
2 620,40
2 974,77
4 056,32
3 929,01
3 724,75
Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
643 968,20
50 133,58
50 737,98
51 354,80
53 435,55
53 315,56
51 980,53
63 654,75
52 678,16
56 507,58
54 879,58
52 616,34
52 673,79
Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
16 603,67
1 338,67
1 617,23
2 021,36
1 833,45
1 685,10
1 941,09
1 524,36
870,70
837,01
832,78
877,48
1 224,46
Пахта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
16 157,42
1 301,64
1 582,01
1 983,29
1 794,61
1 645,02
1 904,93
1 484,96
833,63
803,18
796,71
841,03
1 186,39
Белки сывороточные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
3 670,50
223,85
149,79
277,90
277,32
282,28
318,85
300,70
331,99
358,54
385,40
326,86
437,02
Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 341,82
117,66
83,96
114,42
110,20
111,68
109,50
114,38
131,22
118,02
123,48
90,40
116,90
Мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
509 961,41
27 601,67
42 201,00
52 740,49
57 136,91
63 706,00
68 421,74
61 991,23
44 785,27
27 139,14
16 630,64
21 797,33
25 809,98
Мороженое сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
91 934,32
4 873,21
7 108,79
8 027,97
10 585,19
12 231,01
13 051,24
11 031,92
8 521,54
5 676,34
2 413,09
3 531,13
4 882,91
Мороженое молочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
35 080,97
2 360,52
3 014,83
3 191,76
3 469,02
3 954,89
4 570,02
4 226,36
3 295,73
2 326,73
1 129,76
1 302,38
2 238,98
Мороженое кисломолочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
2 072,65
102,96
159,19
307,65
224,56
253,07
264,12
237,72
210,43
160,96
102,55
16,07
33,37
Мороженое с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
56 832,66
2 328,36
4 393,98
6 196,09
6 756,04
7 128,31
8 431,48
7 844,10
5 029,11
2 660,45
1 928,87
1 965,61
2 170,26
Мороженое пломбир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
292 736,67
16 371,59
25 620,98
32 257,21
32 666,62
35 666,96
37 334,14
34 781,25
25 221,42
14 687,33
9 927,88
13 114,22
15 087,09
Мороженое мягкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 065,92
59,10
82,05
55,33
93,68
142,24
241,77
79,98
143,68
64,91
50,05
22,56
30,55
Смеси для мягкого мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
23 528,79
1 232,97
1 365,13
1 921,33
2 544,60
3 349,09
3 337,51
2 826,59
1 968,30
1 271,19
819,42
1 713,31
1 179,37
Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
5 804,73
222,98
367,33
715,91
706,81
855,53
1 045,59
779,09
362,97
251,21
240,23
125,11
131,98
Мороженое молокосодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
904,69
50,00
88,73
67,24
90,39
124,91
145,86
184,22
32,10
40,03
18,79
6,96
55,47
Услуги по производству мороженого отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей
384,00
8 698,80
—
—
—
—
1 162,50
1 500,00
1 500,00
1 500,00
750,00
1 824,30
462,00
—
Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
559 749,12
41 089,53
43 555,44
43 205,09
39 037,74
27 962,32
33 310,43
36 630,32
38 005,88
50 565,06
74 102,05
67 339,51
64 945,77
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 532 395,83
760 805,04
795 629,74
803 763,71
790 065,88
738 245,47
724 476,62
729 521,92
802 131,07
844 154,02
888 068,99
827 493,78
828 039,60
Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
8 809 323,93
704 016,71
735 370,73
744 331,66
728 982,26
679 050,75
670 196,69
669 725,69
742 265,73
781 691,51
820 722,47
767 325,04
765 644,70
Мука пшеничная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
8 788 094,25
701 663,42
733 587,43
741 131,78
727 658,60
677 557,89
668 589,65
668 063,36
740 538,26
780 053,61
819 404,64
765 898,00
763 947,61
Мука пшеничная сорта «Экстра» — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
30 746,66
1 890,58
2 600,79
1 734,35
2 667,76
2 343,70
2 037,40
2 215,50
2 222,38
2 739,11
3 954,25
2 928,55
3 412,30
Крупчатка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
31 300,00
2 181,00
3 470,50
2 297,50
2 779,00
1 902,00
2 394,00
2 804,50
2 553,50
3 363,50
2 536,50
2 135,50
2 882,50
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
6 261 842,53
493 848,20
520 566,15
531 241,72
524 730,13
483 645,80
478 697,92
469 069,67
524 778,91
559 652,88
586 767,34
547 209,36
541 634,47
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
1 539 114,57
128 846,41
131 720,42
125 618,88
120 887,82
118 019,64
114 333,22
117 467,18
129 472,44
141 096,68
140 804,24
133 263,02
137 584,63
Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
195 670,77
14 378,60
16 530,95
16 053,51
15 966,20
15 281,91
15 030,61
14 961,05
16 154,74
18 118,42
19 295,78
16 911,45
16 987,55
Мука пшеничная хлебопекарная обойная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
9 160,34
578,12
666,15
735,55
688,27
742,30
326,52
594,37
887,27
848,57
965,32
1 017,63
1 110,26
Мука пшеничная общего назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
192 094,89
16 839,46
14 258,75
15 742,62
14 074,29
13 741,12
14 226,79
18 796,83
16 279,84
15 376,63
18 051,79
17 474,63
17 232,15
Мука пшеничная прочая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг)
168,00
528 164,49
43 101,05
43 773,73
47 707,65
45 865,14
41 881,42
41 543,20
42 154,27
48 189,17
38 857,83
47 029,42
44 957,87
43 103,75
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются только наименованием продукта, а в колонке «Произведено важнейших видов продукции - 12_Декабрь» приведены объёмы выпуска в натуральном выражении. Сравнивать нужно продукты с одинаковыми единицами измерения, чтобы избежать путаницы в расчётах. Некоторые позиции выделены в тысячах килограммов, что видно по подписям строк.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Произведено важнейших видов продукции (всего); Произведено важнейших видов продукции — 01_Январь; Произведено важнейших видов продукции — 02_Февраль; Произведено важнейших видов продукции — 03_Март; Произведено важнейших видов продукции — 04_Апрель; Произведено важнейших видов продукции — 05_Май; Произведено важнейших видов продукции — 06_Июнь; Произведено важнейших видов продукции — 07_Июль; Произведено важнейших видов продукции — 08_Август; Произведено важнейших видов продукции — 09_Сентябрь; Произведено важнейших видов продукции — 10_Октябрь; Произведено важнейших видов продукции — 11_Ноябрь; Произведено важнейших видов продукции — 12_Декабрь.
Из 350 возможных значений заполнено 350 (100%); пробелов в данных практически нет.
Обновление данных состоялось в январе 2026 года, период наблюдения - декабрь 2025 года. Сведения пригодятся производителям для мониторинга собственных объёмов, аналитикам для оценки текущей конъюнктуры рынка и органам статистики для контроля выполнения плановых показателей.
Как это считают
Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна
правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибкеОпечатку проще так: выделите её и нажмите
Ctrl + Enter