Производство пищевых продуктов в натуральном выражении за 2023 год

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 851 · периодов: 1 · раздел: Промышленное производство

3693583.602 тонны мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины и козлятины выпустили в России за 2023 год, и это лишь одна позиция из масштабного списка продуктов питания. В таблице собраны показатели по полному кругу производителей, а 851 строка охватывает все важнейшие виды продовольствия. Данные представлены в натуральном выражении, что позволяет оценить реальный физический объём выпуска продукции пищевой промышленности за прошедший календарный год без пересчёта в денежные единицы.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Ряд: 851. Показано по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное…; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.

Пять наибольших значений: Корма готовые для сельскохозяйственных животных (кроме… (42,7 млн), Комбикорма,т / 10.91.10.180 (35,2 млн), Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и овечье… (20,1 млн), Пряности обработанные,кг / 10.84.2 (20 млн), Комбикорма для сельскохозяйственной птицы,т / 10.91.10.186 (16,4 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 4,3 млрд раза. На пятёрку лидеров приходится 23,6% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 851

Ряд	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина, конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.1	3 693 583,60
Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.11.11	350 560,97
Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ	436 612,43
Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110	337 268,78
Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120	2 909,00
Говядина и телятина парные, остывшие или охлажденные для детского питания,т / 10.11.11.130	10 383,19
Крупный рогатый скот в живом весе, поступивший в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.11.002.АГ	486 428,88
Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.12	3 329 900,42
Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.12.001.АГ	4 744 204,48
Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ	9 750 827,79
Скот и птица всего (включая прочие виды сельскохозяйственных животных) в живом весе, поступившие в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.12.004.АГ	12 494 787,06
Свинина парная, остывшая или охлажденная домашних свиней,т / 10.11.12.110	3 146 376,89
Свинина парная, остывшая или охлажденная диких свиней,т / 10.11.12.120	3 069,59
Мясо поросят парное, остывшее или охлажденное,т / 10.11.12.130	18 836,16
Свинина парная, остывшая или охлажденная для детского питания,т / 10.11.12.140	161 617,80
Баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.13	12 107,98
Овцы и козы в живом весе, поступившие в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.13.001.АГ	11 785,60
Козлятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.14	18,30
Конина и мясо прочих животных семейства лошадиных парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.15	623,53
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.16	372,44
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.20	338 626,56
Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.31	117 246,54
Говядина замороженная,т / 10.11.31.110	88 411,03
Телятина замороженная,т / 10.11.31.120	163,75
Говядина и телятина замороженные для детского питания,т / 10.11.31.130	549,48
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные,т / 10.11.31.140	28 084,58
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные для детского питания,т / 10.11.31.150	37,69
Свинина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.32	523 661,83
Свинина, кроме субпродуктов,т / 10.11.32.001.АГ	3 591 968,10
Свинина замороженная,т / 10.11.32.110	261 776,91
Мясо поросят замороженное,т / 10.11.32.120	221,42
Свинина замороженная для детского питания,т / 10.11.32.130	69,36
Субпродукты пищевые свиные замороженные,т / 10.11.32.140	261 594,14
Баранина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.33	3 080,68
Баранина замороженная,т / 10.11.33.110	1 379,11
Баранина и ягнятина замороженные для детского питания,т / 10.11.33.130	1,60
Субпродукты пищевые бараньи замороженные,т / 10.11.33.140	1 699,97
Козлятина и субпродукты пищевые замороженные,т / 10.11.34	27,43
Козлятина замороженная,т / 10.11.34.110	24,12
Субпродукты пищевые козьи замороженные,т / 10.11.34.120	3,31
Мясо лошадей (конина, жеребятина) и прочих животных семейства лошадиных замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.35	469,94
Конина замороженная,т / 10.11.35.110	388,63
Жеребятина замороженная,т / 10.11.35.120	33,28
Мясо лошадей (конина, жеребятина) замороженное для детского питания,т / 10.11.35.140	0,50
Субпродукты пищевые лошадей, ослов, мулов и лошаков и прочих животных семейства лошадиных замороженные,т / 10.11.35.150	47,53
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) и субпродукты пищевые замороженные, в том числе для детского питания,т / 10.11.36	4 296,22
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.110	4 173,93
Субпродукты пищевые оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.130	122,29
Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39	4 870,98
Мясо и субпродукты пищевые кроликов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.110	4 513,31
Мясо и субпродукты пищевые верблюдов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.120	25,80
Мясо и субпродукты пищевые лосей парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.130	1,48
Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.190	330,39
Шерсть щипаная, шкуры и кожи сырые крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных, овец и коз,т / 10.11.4	37 230,44
Шерсть щипаная немытая, включая щипаную шерсть, промытую руном,т / 10.11.41	479,46
Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых целые сырые,т / 10.11.42	25 674,71
Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых сырые прочие,т / 10.11.43	10 992,97
Шкуры и кожи овец и ягнят сырые,т / 10.11.44	83,30
Жиры крупного рогатого скота, овец, коз и свиней,т / 10.11.50	196 652,63
Жиры крупного рогатого скота,т / 10.11.50.110	58 465,75
Жир пищевой крупного рогатого скота,т / 10.11.50.111	36 753,96
Жир технический крупного рогатого скота,т / 10.11.50.112	21 711,80
Жир свиной,т / 10.11.50.120	138 151,88
Жир свиной пищевой,т / 10.11.50.121	104 400,17
Жир свиной технический,т / 10.11.50.122	33 751,71
Жир бараний,т / 10.11.50.130	35,00
Жир бараний пищевой,т / 10.11.50.131	35,00
Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные,т / 10.11.60	44 302,90
Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях,т / 10.11.60.110	29 808,73
Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее,т / 10.11.60.120	2 408,13
Кости и стержень роговой,т / 10.11.60.130	219,39
Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее,т / 10.11.60.150	6 412,73
Сырье специальное непищевое прочее,т / 10.11.60.160	2 490,65
Кровь техническая,т / 10.11.60.170	1 693,34
убпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.11.60.190	1 269,91
Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.11.99	7 440,94
Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные,т / 10.12	5 249 782,75
Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.12.10	3 425 319,92
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы,т / 10.12.10.002.АГ	5 064 964,13
птица в живом весе,поступившая в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.12.10.003.АГ	7 172 704,91
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) охлажденное,т / 10.12.10.110	3 192 641,07
Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120	222 232,46
Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130	8 543,87
Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140	1,65
Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное,т / 10.12.10.150	0,40
Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160	119,92
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170	336,69
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190	1 443,86
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20	1 078 087,13
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110	967 831,16
Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120	86 325,52
Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130	15 557,00
Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140	298,63
Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное,т / 10.12.20.160	870,58
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания,т / 10.12.20.170	72,24
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.20.190	7 132,00
Жиры сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.30	19 207,11
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания,т / 10.12.40	561 557,07
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные,т / 10.12.40.110	237 975,14
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные,т / 10.12.40.120	323 581,93

Как читать эту таблицу

Различия между строками заключаются в наименовании конкретного вида продукции, от парного мяса крупного рогатого скота до специфических кодов пищевых изделий. Сравнение этих рядов помогает понять структуру выпуска продовольствия в стране. В столбцах зафиксирован общий объём произведённой продукции, что делает таблицу удобным инструментом для сопоставления масштабов выработки различных групп товаров, составляющих основу продовольственной корзины и промышленного предложения на внутреннем рынке.

Что видно в этих числах

Клеток с числами 851 из 851 (100%) — пропусков практически нет.

По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.

Этот показатель в других выпусках (13)

все выпуски: 14

Период и применение

Сведения актуальны за 2023 год и подходят для тех, кто анализирует состояние пищевой индустрии или ищет точные показатели выпуска продовольственных товаров. Росстат подготовил этот срез на основе данных по полному кругу производителей, включая крупные предприятия и малый бизнес. Информация полезна отраслевым аналитикам, экономистам и участникам рынка, которым нужны официальные натуральные показатели производства продуктов питания в Российской Федерации за указанный период.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter