Production of food products in physical terms for 2023

checked 22.10.2026 · snapshot · rows: 851 · periods: 1 · section: Industrial production

3693583.602 tonnes of beef, pork, lamb, and goat meat were produced in Russia in 2023, and this is just one item from an extensive list of food products. The table compiles indicators for all producers, with 851 rows covering all key food types. Data are presented in physical terms, which allows for an assessment of the actual physical volume of food industry output for the past calendar year without conversion to monetary units

how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Series: 851. Shown by items: Cattle meat, pork, mutton, goat meat,…; Cattle meat (beef and veal) fresh, …; Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001.AG; Beef fresh, chilled or cooled, t / 10.11.11.110; Veal fresh, chilled or cooled, t / 10.11.11.120 and others

Five highest values: Livestock and poultry total (including other types of agricu… (12.5 million), Meat and offal - total, t / 10.11.12.003.AG (9.8 million), Pigs in live weight, delivered to the slaughterhouse… (4.7 million), Cattle meat, pork, mutton… (3.7 million), Pork fresh, chilled or cooled, in t… (3.3 million). The gap between the highest and lowest is 682 775 times. The top five account for 86% of the total across all items — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 851

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина, конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные,т / 10.11.1	3 693 583,60
Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.11.11	350 560,97
Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ	436 612,43
Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110	337 268,78
Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120	2 909,00
Говядина и телятина парные, остывшие или охлажденные для детского питания,т / 10.11.11.130	10 383,19
Крупный рогатый скот в живом весе, поступивший в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.11.002.АГ	486 428,88
Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.12	3 329 900,42
Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.12.001.АГ	4 744 204,48
Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ	9 750 827,79
Скот и птица всего (включая прочие виды сельскохозяйственных животных) в живом весе, поступившие в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.12.004.АГ	12 494 787,06
Свинина парная, остывшая или охлажденная домашних свиней,т / 10.11.12.110	3 146 376,89
Свинина парная, остывшая или охлажденная диких свиней,т / 10.11.12.120	3 069,59
Мясо поросят парное, остывшее или охлажденное,т / 10.11.12.130	18 836,16
Свинина парная, остывшая или охлажденная для детского питания,т / 10.11.12.140	161 617,80
Баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания,т / 10.11.13	12 107,98
Овцы и козы в живом весе, поступившие в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.11.13.001.АГ	11 785,60
Козлятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.14	18,30
Конина и мясо прочих животных семейства лошадиных парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.15	623,53
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.16	372,44
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания,т / 10.11.20	338 626,56
Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.31	117 246,54
Говядина замороженная,т / 10.11.31.110	88 411,03
Телятина замороженная,т / 10.11.31.120	163,75
Говядина и телятина замороженные для детского питания,т / 10.11.31.130	549,48
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные,т / 10.11.31.140	28 084,58
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные для детского питания,т / 10.11.31.150	37,69
Свинина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.32	523 661,83
Свинина, кроме субпродуктов,т / 10.11.32.001.АГ	3 591 968,10
Свинина замороженная,т / 10.11.32.110	261 776,91
Мясо поросят замороженное,т / 10.11.32.120	221,42
Свинина замороженная для детского питания,т / 10.11.32.130	69,36
Субпродукты пищевые свиные замороженные,т / 10.11.32.140	261 594,14
Баранина замороженная, в том числе для детского питания,т / 10.11.33	3 080,68
Баранина замороженная,т / 10.11.33.110	1 379,11
Баранина и ягнятина замороженные для детского питания,т / 10.11.33.130	1,60
Субпродукты пищевые бараньи замороженные,т / 10.11.33.140	1 699,97
Козлятина и субпродукты пищевые замороженные,т / 10.11.34	27,43
Козлятина замороженная,т / 10.11.34.110	24,12
Субпродукты пищевые козьи замороженные,т / 10.11.34.120	3,31
Мясо лошадей (конина, жеребятина) и прочих животных семейства лошадиных замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.11.35	469,94
Конина замороженная,т / 10.11.35.110	388,63
Жеребятина замороженная,т / 10.11.35.120	33,28
Мясо лошадей (конина, жеребятина) замороженное для детского питания,т / 10.11.35.140	0,50
Субпродукты пищевые лошадей, ослов, мулов и лошаков и прочих животных семейства лошадиных замороженные,т / 10.11.35.150	47,53
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) и субпродукты пищевые замороженные, в том числе для детского питания,т / 10.11.36	4 296,22
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.110	4 173,93
Субпродукты пищевые оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) замороженные,т / 10.11.36.130	122,29
Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39	4 870,98
Мясо и субпродукты пищевые кроликов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.110	4 513,31
Мясо и субпродукты пищевые верблюдов парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.120	25,80
Мясо и субпродукты пищевые лосей парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.130	1,48
Мясо и субпродукты пищевые прочие парные, остывшие, охлажденные или замороженные,т / 10.11.39.190	330,39
Шерсть щипаная, шкуры и кожи сырые крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных, овец и коз,т / 10.11.4	37 230,44
Шерсть щипаная немытая, включая щипаную шерсть, промытую руном,т / 10.11.41	479,46
Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых целые сырые,т / 10.11.42	25 674,71
Шкуры и кожи крупного рогатого скота и животных семейств лошадиных и оленевых сырые прочие,т / 10.11.43	10 992,97
Шкуры и кожи овец и ягнят сырые,т / 10.11.44	83,30
Жиры крупного рогатого скота, овец, коз и свиней,т / 10.11.50	196 652,63
Жиры крупного рогатого скота,т / 10.11.50.110	58 465,75
Жир пищевой крупного рогатого скота,т / 10.11.50.111	36 753,96
Жир технический крупного рогатого скота,т / 10.11.50.112	21 711,80
Жир свиной,т / 10.11.50.120	138 151,88
Жир свиной пищевой,т / 10.11.50.121	104 400,17
Жир свиной технический,т / 10.11.50.122	33 751,71
Жир бараний,т / 10.11.50.130	35,00
Жир бараний пищевой,т / 10.11.50.131	35,00
Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные,т / 10.11.60	44 302,90
Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях,т / 10.11.60.110	29 808,73
Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее,т / 10.11.60.120	2 408,13
Кости и стержень роговой,т / 10.11.60.130	219,39
Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее,т / 10.11.60.150	6 412,73
Сырье специальное непищевое прочее,т / 10.11.60.160	2 490,65
Кровь техническая,т / 10.11.60.170	1 693,34
убпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.11.60.190	1 269,91
Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.11.99	7 440,94
Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные,т / 10.12	5 249 782,75
Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания,т / 10.12.10	3 425 319,92
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы,т / 10.12.10.002.АГ	5 064 964,13
птица в живом весе,поступившая в пункт убоя и первичной переработки,т / 10.12.10.003.АГ	7 172 704,91
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) охлажденное,т / 10.12.10.110	3 192 641,07
Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120	222 232,46
Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130	8 543,87
Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140	1,65
Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное,т / 10.12.10.150	0,40
Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160	119,92
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170	336,69
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190	1 443,86
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20	1 078 087,13
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110	967 831,16
Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120	86 325,52
Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130	15 557,00
Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140	298,63
Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное,т / 10.12.20.160	870,58
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания,т / 10.12.20.170	72,24
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.20.190	7 132,00
Жиры сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.30	19 207,11
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания,т / 10.12.40	561 557,07
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные,т / 10.12.40.110	237 975,14
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные,т / 10.12.40.120	323 581,93

How to read this table

Differences between rows lie in the names of specific products, from fresh beef to specific food product codes. Comparing these series helps to understand the structure of food production in the country. The columns record total production volumes, making the table a convenient tool for comparing the output scales of various product groups that form the basis of the food basket and industrial supply on the domestic market

What is visible in these numbers

Cells with numbers 25 out of 25 (100%) — there are practically no gaps

Output volumes are used to judge capacity utilization in the industry, calculate the market capacity for components, and decide where to make an offer

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

The data is current for 2023 and is suitable for those analyzing the state of the food industry or seeking precise food production figures. Rosstat has prepared this overview based on data from all producers, including large enterprises and small businesses. The information is useful for industry analysts, economists, and market participants who require official physical indicators of food production in the Russian Federation for the specified period

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter