Производство пищевых продуктов по полному кругу производителей
Производство важнейших пищевых продуктов в России измеряется по 1013 видам: от мяса и молока до муки и круп. Каждая строка таблицы - это конкретный продукт с указанием объёма выпуска за отчётный период. В колонках приведены данные по полному кругу производителей, включая крупные предприятия, малые производства и индивидуальных предпринимателей. Единицы измерения для каждого продукта зависят от вида продукции: обычно тонны для мяса или литры для молока, но конкретные единицы указаны рядом с наименованием строки.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов в России с указанием объёмов выпуска по 1013 видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 013. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (10,7 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,9 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (3,7 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,9 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1013
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Конфеты шоколадные,т / 10.82.22.130 | 281 032,81 |
| Конфеты, глазированные шоколадной и шоколадно-молочной глазурью,т / 10.82.22.140 | 101 828,43 |
| Продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в упакованном виде,т / 10.82.22.190 | 74 610,75 |
| Изделия кондитерские сахаристые (включая белый шоколад), не содержащие какао,т / 10.82.23 | 736 819,86 |
| Шоколад белый,т / 10.82.23.110 | 5 205,59 |
| Карамель,т / 10.82.23.120 | 177 525,47 |
| Карамель леденцовая,т / 10.82.23.121 | 91 534,54 |
| Карамель с фруктовыми, ягодными, фруктово-ягодными и желейными начинками,т / 10.82.23.122 | 57 206,32 |
| Карамель с ликерными и медовыми начинками,т / 10.82.23.123 | 293,30 |
| Карамель с молочными и молочно-ореховыми начинками,т / 10.82.23.124 | 17 716,16 |
| Карамель с помадными и помадно-фруктовыми начинками,т / 10.82.23.125 | 5 187,43 |
| Карамель с марципановыми, ореховыми и шоколадными начинками,т / 10.82.23.126 | 437,84 |
| Карамель с масляно-сахарными (прохладительными) и сбивными начинками,т / 10.82.23.127 | 549,64 |
| Карамель прочая, не включенная в другие группировки,т / 10.82.23.129 | 4 600,25 |
| Драже,т / 10.82.23.130 | 24 594,41 |
| Конфеты, глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированные,т / 10.82.23.140 | 192 694,00 |
| Ирис,т / 10.82.23.150 | 33 709,51 |
| Халва,т / 10.82.23.160 | 50 137,42 |
| Мармелад,т / 10.82.23.170 | 69 172,06 |
| Пастила,т / 10.82.23.180 | 15 071,72 |
| Зефир,т / 10.82.23.210 | 60 258,43 |
| Сладости восточные,т / 10.82.23.220 | 25 199,63 |
| Лукумы,т / 10.82.23.230 | 5 895,58 |
| Резинка жевательная,т / 10.82.23.240 | 27 399,20 |
| Изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.82.23.290 | 49 956,88 |
| Фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные,т / 10.82.24 | 623,07 |
| Шелуха, скорлупа, кожура и прочие отходы какао-бобов,т / 10.82.30 | 42,65 |
| Кондитерские изделия,т / 10.82.71.001.АГ | 4 073 531,49 |
| Кофе без кофеина и кофе жареный,т / 10.83.11 | 76 925,22 |
| Кофе жареный,т / 10.83.11.120 | 47 363,44 |
| Заменители кофе; экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе; шелуха кофейная и оболочки зерен кофе,т / 10.83.12 | 99 256,14 |
| Заменители кофе,т / 10.83.12.110 | 6 568,00 |
| Экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе,т / 10.83.12.120 | 89 371,66 |
| Чай зеленый (неферментированный), чай черный (ферментированный) и чай частично ферментированный, в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13 | 137 828,05 |
| Чай зеленый (неферментированный) в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.110 | 13 586,73 |
| Чай черный (ферментированный) в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.120 | 123 949,87 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.130 | 291,45 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате,т / 10.83.14 | 7,39 |
| Настои из трав,т / 10.83.15 | 996,55 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.83.99 | 640,54 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты,Тысяча декалитров / 10.84.11 | 5 235,29 |
| Соус соевый,тыс.банок усл. / 10.84.12.110 | 136 049,67 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие,тыс.банок усл. / 10.84.12.120 | 666 060,50 |
| Майонезы,т / 10.84.12.130 | 765 227,21 |
| Соусы майонезные,т / 10.84.12.140 | 79 067,49 |
| Приправы и пряности смешанные,т / 10.84.12.150 | 59 947,42 |
| Мука и порошок горчичные,т / 10.84.12.160 | 7 734,72 |
| Горчица готовая,т / 10.84.12.170 | 11 631,08 |
| Хрен готовый,тыс.банок усл. / 10.84.12.180 | 7 454,71 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие,тыс.банок усл. / 10.84.12.190 | 153 069,36 |
| Пряности обработанные,кг / 10.84.2 | 14 712 483,76 |
| Соль пищевая,т / 10.84.30 | 991 626,97 |
| Соль выварочная и молотая,т / 10.84.30.101.АГ | 930 712,57 |
| Соль пищевая выварочная,т / 10.84.30.120 | 232 705,11 |
| Соль пищевая поваренная йодированная,т / 10.84.30.130 | 60 914,40 |
| Соль пищевая молотая,т / 10.84.30.140 | 698 007,46 |
| Продукты пищевые готовые и блюда,т / 10.85.1 | 184 748,66 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови,т / 10.85.11 | 52 910,04 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков,т / 10.85.12 | 12 244,37 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей,т / 10.85.13 | 38 380,25 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий,т / 10.85.14 | 3 206,62 |
| Продукты пищевые готовые и блюда прочие (включая замороженную пиццу),т / 10.85.19 | 78 007,40 |
| Услуги по производству готовых пищевых продуктов и блюд отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.85.99 | 0,00 |
| Продукция молочная для детского питания,т / 10.86.10.100 | 341 351,76 |
| Молоко питьевое для детского питания пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), в том числе обогащенное,т / 10.86.10.110 | 88 552,22 |
| Смеси молочные и продукты в жидкой форме для детей раннего возраста,т / 10.86.10.120 | 181 086,34 |
| Смеси молочные адаптированные, в том числе начальные (заменители женского молока), для детей раннего возраста,т / 10.86.10.121 | 1 101,00 |
| Каши молочные, готовые к употреблению, для детей раннего возраста,т / 10.86.10.123 | 57 981,36 |
| Напитки молочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.124 | 5 351,88 |
| Продукты кисломолочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.125 | 66 604,73 |
| Творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.86.10.126 | 50 034,30 |
| Смеси кисломолочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.127 | 13,07 |
| Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.130 | 39 718,70 |
| Молоко сухое моментального приготовления для детей раннего возраста,т / 10.86.10.131 | 8 200,00 |
| Смеси молочные адаптированные (заменители женского молока), в том числе начальные, сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.133 | 21 043,60 |
| Смеси молочные последующие сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.134 | 144,50 |
| Смеси кисломолочные сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.135 | 159,90 |
| Каши молочные сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях путем разведения питьевой водой) для детей раннего возраста,т / 10.86.10.136 | 7 425,00 |
| Напитки молочные сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.137 | 2 745,70 |
| Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста,т / 10.86.10.140 | 9 256,79 |
| Сливки питьевые для детей дошкольного и школьного возраста,т / 10.86.10.141 | 218,65 |
| Продукты кисломолочные, в том числе обогащенные, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста, кроме творога и сметаны,т / 10.86.10.142 | 4 135,06 |
| Напитки на молочной основе жидкие, в том числе обогащенные, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста,т / 10.86.10.143 | 2 074,60 |
| Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и плодовоовощными компонентами, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста,т / 10.86.10.144 | 2 805,51 |
| Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста прочая,т / 10.86.10.149 | 22,97 |
| Продукция молочная для детского питания прочая,т / 10.86.10.190 | 22 737,72 |
| Продукция молочная для детского питания профилактического и лечебного назначения,т / 10.86.10.191 | 1 299,34 |
| Продукция молочная для детского питания прочая, не включенная в другие группировки,т / 10.86.10.199 | 21 438,38 |
| Продукция переработки фруктов и овощей для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.200 | 4 811 872,60 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах для детского питания, кроме томатных,тыс.банок усл. / 10.86.10.210 | 42 149,29 |
| Консервы на овощной основе, овоще-фруктовой основах гомогенизированные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.211 | 38 438,00 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах протертые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.212 | 3 429,29 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах для детского питания, кроме томатных, прочие,тыс.банок усл. / 10.86.10.219 | 282,00 |
| Консервы томатные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.220 | 27 308,00 |
| Соки, нектары, напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.230 | 373 040,73 |
| Соки овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.231 | 283 358,21 |
| Нектары овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.232 | 80 730,71 |
| Напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.233 | 8 951,81 |
| Консервы для детского питания, на фруктовой и фруктово-овощной основе; продукция соковая из фруктов и фруктово-овощная для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.240 | 4 369 374,58 |
| Консервы на фруктовой и фруктово-овощной основах гомогенизированные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.241 | 186 386,27 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, а значения приведены по полному кругу производителей. Это значит, что в расчёт включены как крупные предприятия, так и малые производства и индивидуальные предприниматели. Единицы измерения для каждого продукта указаны отдельно, поэтому при сравнении строк важно учитывать, в каких единицах представлен тот или иной товар, чтобы корректно сопоставить объёмы выпуска.
Что видно в этих числах
Значений в таблице 25 при 25 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Годовые отчёты по выпуску продукции формируют общую картину продовольственного рынка, помогая отследить объёмы производства по 1013 позициям. Такая детализация пригодится агропромышленным холдингам, торговым сетям и представителям бизнеса, работающим с рынком продовольствия, для оценки спроса и планирования поставок. Сведения актуальны на момент публикации Росстата и отражают фактические показатели работы пищевой промышленности за отчётный период.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter