Производство пищевых продуктов по полному кругу производителей
Производство важнейших пищевых продуктов в России измеряется по 1013 видам: от мяса и молока до муки и круп. Каждая строка таблицы - это конкретный продукт с указанием объёма выпуска за отчётный период. В колонках приведены данные по полному кругу производителей, включая крупные предприятия, малые производства и индивидуальных предпринимателей. Единицы измерения для каждого продукта зависят от вида продукции: обычно тонны для мяса или литры для молока, но конкретные единицы указаны рядом с наименованием строки.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов в России с указанием объёмов выпуска по 1013 видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 013. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (10,7 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,9 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (3,7 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,9 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1013
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Продукты на основе творога,т / 10.51.56.150 | 206 566,99 |
| Масса творожная,т / 10.51.56.151 | 35 661,46 |
| Сырки творожные,т / 10.51.56.152 | 88 361,17 |
| Продукты творожные, термически обработанные,т / 10.51.56.153 | 44 358,78 |
| Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле творожные,т / 10.51.56.154 | 1 657,66 |
| Продукты на основе творога прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.56.159 | 36 527,93 |
| Продукты на основе сметаны,т / 10.51.56.160 | 41 245,24 |
| Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле сметанные,т / 10.51.56.161 | 1 984,35 |
| Продукты, термически обработанные после сквашивания, сметанные,т / 10.51.56.162 | 39 260,89 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные,т / 10.51.56.200 | 38 416,74 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих,т / 10.51.56.210 | 14,88 |
| Продукты сухие молочные,т / 10.51.56.220 | 2 197,80 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят,т / 10.51.56.260 | 36 025,02 |
| Продукты и консервы молокосодержащие,т / 10.51.56.300 | 75 992,66 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные,т / 10.51.56.360 | 22 721,91 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие,т / 10.51.56.400 | 219 219,28 |
| Пахта и продукты на основе пахты,т / 10.51.56.410 | 12 876,74 |
| Пахта,т / 10.51.56.411 | 12 868,15 |
| Белки сывороточные,т / 10.51.56.440 | 2 470,66 |
| Альбумин молочный,т / 10.51.56.441 | 1 872,02 |
| Мороженое,т / 10.52.10 | 527 106,45 |
| Мороженое сливочное,т / 10.52.10.110 | 61 638,35 |
| Мороженое молочное,т / 10.52.10.120 | 43 528,92 |
| Мороженое кисломолочное,т / 10.52.10.130 | 1 379,32 |
| Мороженое с заменителем молочного жира,т / 10.52.10.140 | 87 150,87 |
| Мороженое пломбир,т / 10.52.10.150 | 308 625,56 |
| Мороженое мягкое,т / 10.52.10.160 | 1 178,47 |
| Смеси для мягкого мороженого,т / 10.52.10.170 | 13 130,19 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого,т / 10.52.10.180 | 10 474,79 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый,т / 10.61.1 | 515 537,57 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них,т / 10.61.2 | 9 063 555,70 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная,т / 10.61.21 | 8 296 042,72 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра»,т / 10.61.21.111 | 12 157,45 |
| Крупчатка,т / 10.61.21.112 | 64 611,44 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта,т / 10.61.21.113 | 5 744 719,35 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта,т / 10.61.21.114 | 1 719 142,89 |
| Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта,т / 10.61.21.115 | 244 462,79 |
| Мука пшеничная хлебопекарная обойная,т / 10.61.21.116 | 2 308,99 |
| Мука пшеничная общего назначения,т / 10.61.21.117 | 27 760,65 |
| Мука пшеничная прочая,т / 10.61.21.119 | 479 112,10 |
| Мука пшенично-ржаная,т / 10.61.21.120 | 1 767,08 |
| Мука из прочих зерновых культур,т / 10.61.22 | 693 160,98 |
| Мука ржаная,т / 10.61.22.110 | 566 835,61 |
| Мука ржаная сеяная,т / 10.61.22.111 | 59 666,78 |
| Мука ржаная обдирная,т / 10.61.22.112 | 496 654,88 |
| Мука ржаная обойная,т / 10.61.22.113 | 10 513,95 |
| Мука кукурузная,т / 10.61.22.120 | 22 930,38 |
| Мука рисовая,т / 10.61.22.130 | 11 255,57 |
| Мука ячменная,т / 10.61.22.140 | 1 687,56 |
| Мука гречневая,т / 10.61.22.150 | 3 084,50 |
| Мука овсяная,т / 10.61.22.160 | 15 573,89 |
| Мука соевая,т / 10.61.22.170 | 61 966,43 |
| Мука гороховая,т / 10.61.22.180 | 218,40 |
| Мука из прочих зерновых культур, не включенная в другие группировки,т / 10.61.22.190 | 9 608,66 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур,т / 10.61.23 | 829,41 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий,т / 10.61.24 | 73 522,61 |
| Крупа и мука грубого помола из пшеницы,т / 10.61.31 | 360 199,09 |
| Крупа,т / 10.61.31.001.АГ | 1 638 662,23 |
| Крупа из пшеницы,т / 10.61.31.110 | 169 531,13 |
| Крупа манная,т / 10.61.31.111 | 100 751,32 |
| Мука грубого помола из пшеницы,т / 10.61.31.120 | 169 965,96 |
| Гранулы из пшеницы,т / 10.61.31.130 | 20 702,00 |
| Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные другие группировки,т / 10.61.32 | 1 006 697,10 |
| Крупа из зерновых культур, не включенная в другие группировки,т / 10.61.32.110 | 953 593,54 |
| Крупа овсяная,т / 10.61.32.111 | 74 506,18 |
| Толокно,т / 10.61.32.112 | 196,62 |
| Крупа гречневая,т / 10.61.32.113 | 431 615,81 |
| Пшено,т / 10.61.32.114 | 101 487,36 |
| Крупа ячневая,т / 10.61.32.115 | 62 012,78 |
| Крупа перловая,т / 10.61.32.116 | 88 239,53 |
| Крупа кукурузная,т / 10.61.32.117 | 67 201,10 |
| Крупа из прочих зерновых культур,т / 10.61.32.119 | 128 334,20 |
| Мука грубого помола из зерновых культур (кроме пшеницы), не включенная другие группировки,т / 10.61.32.120 | 5 439,34 |
| Гранулы из зерновых культур (кроме пшеницы), не включенные в другие группировки,т / 10.61.32.130 | 47 664,22 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур,т / 10.61.33 | 441 832,47 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья,т / 10.61.33.110 | 301 154,24 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые,т / 10.61.33.120 | 48 453,10 |
| Продукты из зерна хлебных злаков или зерновых продуктов готовые взорванные или обжаренные,т / 10.61.33.130 | 68 491,86 |
| Продукты из зерновых хлопьев готовые взорванные или необжаренные или их смесей с обжаренными зерновыми хлопьями,т / 10.61.33.140 | 23 733,28 |
| Отруби, высевки и прочие отходы от обработки зерновых культур,т / 10.61.40 | 1 677 995,01 |
| Услуги по производству продукции мукомольно-крупяного производства отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.61.99 | 22 713,00 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы,т / 10.62.11 | 491 005,71 |
| Крахмалы, кроме модифицированных,т / 10.62.11.110 | 354 032,10 |
| Крахмал картофельный,т / 10.62.11.111 | 11 482,79 |
| Крахмал кукурузный,т / 10.62.11.112 | 296 601,33 |
| Крахмал пшеничный,т / 10.62.11.113 | 40 181,00 |
| Декстрины,т / 10.62.11.140 | 10 531,64 |
| Крахмалы модифицированные,т / 10.62.11.150 | 68 005,94 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие,т / 10.62.11.190 | 48 834,43 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки,т / 10.62.13 | 1 023 690,98 |
| Глюкоза кристаллическая гидратная пищевая,т / 10.62.13.111 | 30 892,33 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы,т / 10.62.13.120 | 260 001,85 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы,т / 10.62.13.123 | 259 559,42 |
| Мальтодекстрин,т / 10.62.13.140 | 49 773,64 |
| Патока крахмальная,т / 10.62.13.150 | 650 658,00 |
| Масло кукурузное,т / 10.62.14 | 14 517,45 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные,т / 10.62.14.110 | 9 977,59 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные,т / 10.62.14.120 | 3 860,86 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы,т / 10.62.20 | 189 348,39 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства,т / 10.62.20.160 | 170 830,39 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, а значения приведены по полному кругу производителей. Это значит, что в расчёт включены как крупные предприятия, так и малые производства и индивидуальные предприниматели. Единицы измерения для каждого продукта указаны отдельно, поэтому при сравнении строк важно учитывать, в каких единицах представлен тот или иной товар, чтобы корректно сопоставить объёмы выпуска.
Что видно в этих числах
Значений в таблице 25 при 25 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Годовые отчёты по выпуску продукции формируют общую картину продовольственного рынка, помогая отследить объёмы производства по 1013 позициям. Такая детализация пригодится агропромышленным холдингам, торговым сетям и представителям бизнеса, работающим с рынком продовольствия, для оценки спроса и планирования поставок. Сведения актуальны на момент публикации Росстата и отражают фактические показатели работы пищевой промышленности за отчётный период.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter