Производство пищевых продуктов по полному кругу производителей
Производство важнейших пищевых продуктов в России измеряется по 1013 видам: от мяса и молока до муки и круп. Каждая строка таблицы - это конкретный продукт с указанием объёма выпуска за отчётный период. В колонках приведены данные по полному кругу производителей, включая крупные предприятия, малые производства и индивидуальных предпринимателей. Единицы измерения для каждого продукта зависят от вида продукции: обычно тонны для мяса или литры для молока, но конкретные единицы указаны рядом с наименованием строки.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов в России с указанием объёмов выпуска по 1013 видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 013. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (10,7 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,9 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (3,7 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,9 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1013
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд),тыс.банок усл. / 10.39.17 | 1 370 380,23 |
| Пюре и пасты овощные,тыс.банок усл. / 10.39.17.110 | 654 137,33 |
| Пюре томатное,тыс.банок усл. / 10.39.17.111 | 136 970,57 |
| Паста томатная,тыс.банок усл. / 10.39.17.112 | 463 181,25 |
| Пюре овощефруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.17.120 | 2 430,59 |
| Овощи (кроме картофеля), консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд), не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.39.17.190 | 712 747,62 |
| Грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие,тыс.банок усл. / 10.39.17.200 | 1 064,68 |
| Овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18 | 586 878,47 |
| Овощи (кроме картофеля), приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.110 | 582 374,20 |
| Грибы, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.120 | 3 220,43 |
| Части растений съедобные прочие, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.130 | 1 283,84 |
| Фрукты, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.140 | 0,00 |
| Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21 | 44 841,40 |
| Фрукты, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.110 | 14 330,75 |
| Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.120 | 23 203,76 |
| Орехи свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.130 | 5 611,39 |
| Десерты взбитые замороженные фруктовые, плодово-ягодные, фруктово-овощные, овощные, шербеты, смеси для их приготовления; сладкий пищевой лед,т / 10.39.21.140 | 1 695,51 |
| Десерты взбитые замороженные фруктовые,т / 10.39.21.141 | 223,38 |
| Десерты взбитые замороженные плодово-ягодные,т / 10.39.21.142 | 26,54 |
| Десерты взбитые замороженные – шербеты,т / 10.39.21.145 | 115,95 |
| Смеси жидкие для десертов взбитых замороженных фруктовых, фруктово-овощных, плодово-ягодных, овощных, шербетов,т / 10.39.21.146 | 219,38 |
| Смеси сухие для десертов взбитых замороженных фруктовых, фруктово-овощных, плодово-ягодных, овощных, шербетов,т / 10.39.21.147 | 65,06 |
| Лед пищевой сладкий,т / 10.39.21.148 | 1 045,20 |
| Джемы, фруктовые желе, пюре и пасты фруктовые или ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22 | 663 704,99 |
| Джемы, желе фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.110 | 513 040,38 |
| Компоты фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.120 | 1 981,97 |
| Пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22.130 | 121 326,37 |
| Пюре фруктово-овощные,тыс.банок усл. / 10.39.22.140 | 27 356,25 |
| Орехи, арахис (земляные орехи), обжаренные, соленые или приготовленные другим способом,т / 10.39.23 | 228 688,08 |
| Фрукты и орехи, консервированные для недлительного хранения, но не готовые для непосредственного употребления в пищу,т / 10.39.24 | 3,00 |
| Фрукты переработанные,т / 10.39.25.110 | 5 276,39 |
| Консервы фруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.25.120 | 4 120,03 |
| Фрукты сушеные,т / 10.39.25.130 | 186,64 |
| Сырье растительное, отходы и остатки растительные, продукты побочные,т / 10.39.30 | 1 900,89 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам подготовки фруктов и овощей для консервирования,Тыс.руб. / 10.39.91 | 9 775,27 |
| Масла и жиры животные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.1 | 46 580,69 |
| Жиры и масла и их фракции из рыбы и морских млекопитающих,т / 10.41.12 | 9 130,60 |
| Жиры и масла животные прочие и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.19 | 37 450,09 |
| Масла растительные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.2 | 6 742 735,81 |
| Масло соевое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.21 | 709 936,59 |
| Масло арахисовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.22 | 0,22 |
| Масло оливковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.23 | 0,26 |
| Масло подсолнечное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.24 | 5 248 934,56 |
| Масло рапсовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.110 | 736 309,13 |
| Масло сурепное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.120 | 258,30 |
| Масло горчичное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.130 | 7 101,11 |
| Масло кокосовое и его фракции, нерафинированные,т / 10.41.28 | 2,55 |
| Масла растительные и их фракции нерафинированные прочие,т / 10.41.29 | 38 611,51 |
| Масло грецкого ореха и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.121 | 22,77 |
| Масло конопляное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.126 | 27,13 |
| Масло кунжутное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.129 | 24,45 |
| Масло льняное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.132 | 35 101,43 |
| Масло рыжиковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.144 | 700,57 |
| Масло тыквенное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.151 | 13,09 |
| Жмых и прочие твердые остатки растительных жиров или масел,т / 10.41.41 | 9 663 617,72 |
| Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.110 | 3 139 889,26 |
| Жмых и остатки пищевые твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.111 | 221 728,00 |
| Жмых и остатки кормовые твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.112 | 2 332 767,65 |
| Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.120 | 4 701 868,70 |
| Жмых и остатки пищевые твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.121 | 310 646,32 |
| Жмых и остатки кормовые твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.122 | 3 225 076,95 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рапсового масла,т / 10.41.41.130 | 802 229,50 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции льняного масла,т / 10.41.41.140 | 47 681,51 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции масла из зародышей зерен кукурузы,т / 10.41.41.160 | 8 136,44 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции сурепного масла,т / 10.41.41.170 | 480,00 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рыжикового масла,т / 10.41.41.180 | 800,30 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции прочих растительных масел,т / 10.41.41.190 | 5 586,96 |
| Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур (кроме горчицы),т / 10.41.42 | 209,50 |
| Масла растительные и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.5 | 2 760 462,53 |
| Масло соевое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.51 | 105 408,28 |
| Масло подсолнечное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.54 | 2 377 386,86 |
| Масло рапсовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.110 | 56 988,87 |
| Масло пальмовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.57 | 185 062,00 |
| Масло кокосовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.58 | 13 319,48 |
| Масла прочие и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации; жиры растительные нелетучие и прочие масла растительные (кроме кукурузного) и их фракции, не включенные в другие группировки, очищенные, но не измененные химически,т / 10.41.59 | 22 297,03 |
| Масло касторовое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.123 | 115,36 |
| Масло кунжутное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.129 | 0,66 |
| Масло льняное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.132 | 423,10 |
| Масло пальмоядровое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.138 | 36,00 |
| Масло тыквенное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.151 | 0,63 |
| Смеси растительных масел,т / 10.41.59.154 | 8 118,65 |
| Масла растительные ароматизированные,т / 10.41.59.155 | 149,00 |
| Масла растительные с растительными добавками,т / 10.41.59.156 | 7 809,78 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.6 | 91 103,00 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.110 | 86 894,64 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.120 | 4 208,36 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски,т / 10.41.7 | 10 727,52 |
| Услуги по производству жиров и масел отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.41.99 | 804 402,00 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10 | 1 445 128,96 |
| Маргарин,т / 10.42.10.110 | 455 502,86 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.120 | 153 588,88 |
| Спреды растительно-сливочные,т / 10.42.10.121 | 71 821,30 |
| Спреды растительно-жировые,т / 10.42.10.122 | 81 767,58 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.130 | 34 424,45 |
| Смеси топленые растительно-сливочные,т / 10.42.10.131 | 22 574,96 |
| Смеси топленые растительно-жировые,т / 10.42.10.132 | 11 849,49 |
| Жиры специального назначения,т / 10.42.10.140 | 573 514,16 |
| Жиры кулинарные,т / 10.42.10.141 | 55 457,12 |
| Жиры кондитерские,т / 10.42.10.142 | 517 518,20 |
| Жиры хлебопекарные,т / 10.42.10.143 | 538,84 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, а значения приведены по полному кругу производителей. Это значит, что в расчёт включены как крупные предприятия, так и малые производства и индивидуальные предприниматели. Единицы измерения для каждого продукта указаны отдельно, поэтому при сравнении строк важно учитывать, в каких единицах представлен тот или иной товар, чтобы корректно сопоставить объёмы выпуска.
Что видно в этих числах
Значений в таблице 25 при 25 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Годовые отчёты по выпуску продукции формируют общую картину продовольственного рынка, помогая отследить объёмы производства по 1013 позициям. Такая детализация пригодится агропромышленным холдингам, торговым сетям и представителям бизнеса, работающим с рынком продовольствия, для оценки спроса и планирования поставок. Сведения актуальны на момент публикации Росстата и отражают фактические показатели работы пищевой промышленности за отчётный период.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter