Производство пищевых продуктов по полному кругу производителей
Производство важнейших пищевых продуктов в России измеряется по 1013 видам: от мяса и молока до муки и круп. Каждая строка таблицы - это конкретный продукт с указанием объёма выпуска за отчётный период. В колонках приведены данные по полному кругу производителей, включая крупные предприятия, малые производства и индивидуальных предпринимателей. Единицы измерения для каждого продукта зависят от вида продукции: обычно тонны для мяса или литры для молока, но конкретные единицы указаны рядом с наименованием строки.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов в России с указанием объёмов выпуска по 1013 видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 013. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (10,7 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,9 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (3,7 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,9 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1013
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное,т / 10.20.11.121 | 4 876,40 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное,т / 10.20.11.122 | 8 131,31 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный,т / 10.20.11.130 | 420,99 |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные,т / 10.20.12 | 1 161,64 |
| Рыба мороженая,т / 10.20.13 | 3 005 009,53 |
| Рыба морская мороженая,т / 10.20.13.120 | 2 601 093,39 |
| Сельдь мороженая,т / 10.20.13.121 | 437 656,98 |
| Филе рыбное мороженое,т / 10.20.14 | 237 976,49 |
| Филе морской рыбы мороженое,т / 10.20.14.120 | 212 275,58 |
| Мясо рыбы (включая фарш) мороженое,т / 10.20.15 | 50 011,57 |
| Мясо морской рыбы мороженое,т / 10.20.15.120 | 34 098,14 |
| Печень и молоки рыбы мороженые,т / 10.20.16 | 22 576,83 |
| Рыба, приготовленная или консервированная другим способом; икра и заменители икры,т / 10.20.2 | 682 898,75 |
| Филе рыбное вяленое, соленое или в рассоле, кроме копченого,т / 10.20.21 | 2 790,44 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле; мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.22 | 116,42 |
| Печень и молоки рыбы сушеные, копченые, соленые или в рассоле,т / 10.20.22.110 | 43,12 |
| Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.22.120 | 73,30 |
| Рыба вяленая, соленая и несоленая или в рассоле,т / 10.20.23 | 125 190,09 |
| Рыба вяленая,т / 10.20.23.110 | 19 766,41 |
| Рыба вяленая морская,т / 10.20.23.112 | 3 187,10 |
| Рыба соленая или в рассоле,т / 10.20.23.120 | 92 249,53 |
| Сельдь соленая или в рассоле,т / 10.20.23.122 | 53 118,87 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди),т / 10.20.23.123 | 24 022,31 |
| Рыба сушеная,т / 10.20.23.130 | 13 174,15 |
| Рыба, включая филе, копченая,т / 10.20.24 | 69 789,28 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения,т / 10.20.24.110 | 59 207,18 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения,т / 10.20.24.112 | 5 536,84 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.113 | 35 081,11 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения,т / 10.20.24.120 | 10 582,12 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения,т / 10.20.24.122 | 518,68 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.123 | 5 368,35 |
| Консервы рыбные,т / 10.20.25.110 | 209 385,15 |
| Консервы рыбные,тыс.банок усл. / 10.20.25.110 | 598 243,05 |
| Консервы рыбные натуральные,т / 10.20.25.111 | 44 185,84 |
| Консервы рыбные натуральные,тыс.банок усл. / 10.20.25.111 | 126 245,55 |
| Консервы рыбные в томатном соусе,т / 10.20.25.112 | 61 144,88 |
| Консервы рыбные в томатном соусе,тыс.банок усл. / 10.20.25.112 | 174 700,80 |
| Консервы рыбные в масле,т / 10.20.25.113 | 82 553,12 |
| Консервы рыбные в масле,тыс.банок усл. / 10.20.25.113 | 235 854,72 |
| Консервы рыбоовощные,т / 10.20.25.114 | 6 780,40 |
| Консервы рыбоовощные,тыс.банок усл. / 10.20.25.114 | 19 372,57 |
| Консервы из печени трески,т / 10.20.25.115 | 6 795,67 |
| Консервы из печени трески,тыс.банок усл. / 10.20.25.115 | 19 416,22 |
| Консервы рыбные прочие, не включённые в другие группировки,т / 10.20.25.119 | 5 787,12 |
| Консервы рыбные прочие, не включённые в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.20.25.119 | 16 533,34 |
| Пресервы рыбные,т / 10.20.25.120 | 102 369,17 |
| Пресервы рыбные,тыс.банок усл. / 10.20.25.120 | 292 469,28 |
| Продукты готовые из рыбы прочие, не включённые в другие группировки,т / 10.20.25.190 | 99 787,20 |
| Икра и заменители икры,т / 10.20.26 | 73 471,03 |
| Икра,т / 10.20.26.110 | 66 689,44 |
| Икра осетровых рыб,т / 10.20.26.111 | 65,30 |
| Икра лососевых рыб,т / 10.20.26.112 | 23 180,37 |
| Икра прочих рыб,т / 10.20.26.119 | 43 443,80 |
| Заменители икры,т / 10.20.26.120 | 6 781,59 |
| Ракообразные мороженые,т / 10.20.31 | 98 106,43 |
| Моллюски мороженые, сушеные, солёные или в рассоле, копченые,т / 10.20.32 | 68 010,23 |
| Беспозвоночные водные мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые прочие,т / 10.20.33 | 4 075,64 |
| Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.110 | 2 723,62 |
| Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов,т / 10.20.34.120 | 3 791,56 |
| Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов,тыс.банок усл. / 10.20.34.120 | 10 832,64 |
| Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.130 | 14 553,02 |
| Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,тыс.банок усл. / 10.20.34.130 | 41 581,36 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.41 | 144 520,71 |
| Продукты из рыбы, ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу, прочие,т / 10.20.42 | 53 559,60 |
| Услуги по копчению и прочим способам консервирования и переработки рыбных продуктов,Тыс.руб. / 10.20.91 | 782,63 |
| Картофель переработанный и консервированный,т / 10.31.1 | 382 410,53 |
| Картофель замороженный,т / 10.31.11 | 106 937,10 |
| Картофель сушеный, включая нарезанный ломтиками, но не подвергнутый дальнейшей обработке,т / 10.31.12 | 16 649,57 |
| Мука, хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13 | 33 378,19 |
| Хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.110 | 33 378,19 |
| Мука из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.120 | 0,00 |
| Картофель приготовленный или консервированный,т / 10.31.14 | 225 445,67 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки картофеля и продуктов из картофеля,Тыс.руб. / 10.31.91 | 5 420,00 |
| Соки из фруктов и овощей,тыс.банок усл. / 10.32.1 | 1 393 521,99 |
| Сок томатный,тыс.банок усл. / 10.32.11 | 106 619,63 |
| Сок апельсиновый,тыс.банок усл. / 10.32.12 | 68 903,27 |
| Сок грейпфрутовый,тыс.банок усл. / 10.32.13 | 2 669,48 |
| Сок ананасовый,тыс.банок усл. / 10.32.14 | 10 211,81 |
| Сок виноградный,тыс.банок усл. / 10.32.15 | 6 704,17 |
| Сок яблочный,тыс.банок усл. / 10.32.16 | 516 656,93 |
| Смеси фруктовых и (или) овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17 | 239 626,44 |
| Смеси фруктовых соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.110 | 142 984,75 |
| Смеси овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.120 | 2 656,22 |
| Смеси фруктовых и овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.130 | 76 866,85 |
| Смеси фруктовых и (или) овощных соков концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.17.140 | 17 118,62 |
| Соки диффузионные,тыс.банок усл. / 10.32.18 | 0,38 |
| Соки из фруктов и овощей прочие,тыс.банок усл. / 10.32.19 | 442 129,90 |
| Нектары фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.21 | 956 339,37 |
| Напитки сокосодержащие фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.22 | 256 117,62 |
| Морсы, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.23 | 64 817,66 |
| Вещества натуральные ароматообразующие,тыс.банок усл. / 10.32.24 | 128,00 |
| Пюре из фруктов и овощей для производства соковой продукции, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.27 | 69,59 |
| Продукция соковая прочая,тыс.банок усл. / 10.32.29 | 156,15 |
| Плодоовощные консервы,тыс.банок усл. / 10.32.39.001.АГ | 6 345 341,17 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные,т / 10.39.11 | 135 320,66 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные для кратковременного хранения,т / 10.39.12 | 35 479,64 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы сушеные,т / 10.39.13 | 816,54 |
| Овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты,т / 10.39.14 | 32 015,78 |
| Фасоль, консервированная без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.15 | 95 488,60 |
| Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.16 | 287 911,80 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, а значения приведены по полному кругу производителей. Это значит, что в расчёт включены как крупные предприятия, так и малые производства и индивидуальные предприниматели. Единицы измерения для каждого продукта указаны отдельно, поэтому при сравнении строк важно учитывать, в каких единицах представлен тот или иной товар, чтобы корректно сопоставить объёмы выпуска.
Что видно в этих числах
Значений в таблице 25 при 25 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Годовые отчёты по выпуску продукции формируют общую картину продовольственного рынка, помогая отследить объёмы производства по 1013 позициям. Такая детализация пригодится агропромышленным холдингам, торговым сетям и представителям бизнеса, работающим с рынком продовольствия, для оценки спроса и планирования поставок. Сведения актуальны на момент публикации Росстата и отражают фактические показатели работы пищевой промышленности за отчётный период.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter