Производство пищевых продуктов по полному кругу производителей
Производство важнейших пищевых продуктов в России измеряется по 1013 видам: от мяса и молока до муки и круп. Каждая строка таблицы - это конкретный продукт с указанием объёма выпуска за отчётный период. В колонках приведены данные по полному кругу производителей, включая крупные предприятия, малые производства и индивидуальных предпринимателей. Единицы измерения для каждого продукта зависят от вида продукции: обычно тонны для мяса или литры для молока, но конкретные единицы указаны рядом с наименованием строки.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов в России с указанием объёмов выпуска по 1013 видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 1 013. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Скот и птица всего (включая прочие виды сельс… (10,7 млн), Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,9 млн), Свиньи в живом весе, поступившие в пункт убоя… (3,7 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (3,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,9 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 87,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 1013
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Продукты из мяса говяжьи,т / 10.13.14.611 | 8 735,31 |
| Продукты из мяса свиные,т / 10.13.14.612 | 117 901,16 |
| Продукты из мяса бараньи,т / 10.13.14.613 | 72,09 |
| Продукты из мяса конские,т / 10.13.14.615 | 15,09 |
| Продукты из мяса оленьи,т / 10.13.14.617 | 95,71 |
| Продукты из мяса лосиные,т / 10.13.14.618 | 0,16 |
| Продукты из мяса прочие,т / 10.13.14.619 | 390,45 |
| Продукты из мяса птицы,т / 10.13.14.620 | 122 574,08 |
| Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.700 | 4 287 068,67 |
| Полуфабрикаты мясные охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.710 | 2 531 043,00 |
| Полуфабрикаты мясные крупнокусковые охлажденные,т / 10.13.14.711 | 849 020,11 |
| Полуфабрикаты мясные мелкокусковые и порционные охлажденные,т / 10.13.14.712 | 443 966,23 |
| Полуфабрикаты мясные рубленые охлажденные,т / 10.13.14.713 | 378 277,36 |
| Полуфабрикаты мясные в тесте охлажденные,т / 10.13.14.714 | 23 623,33 |
| Полуфабрикаты мясные крупнокусковые замороженные,т / 10.13.14.715 | 206 747,53 |
| Полуфабрикаты мясные мелкокусковые и порционные замороженные,т / 10.13.14.716 | 263 231,81 |
| Полуфабрикаты мясные рубленые замороженные,т / 10.13.14.717 | 281 555,24 |
| Полуфабрикаты мясные в тесте замороженные,т / 10.13.14.718 | 84 621,55 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.720 | 230 996,46 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие крупнокусковые охлажденные,т / 10.13.14.721 | 22 472,33 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные,т / 10.13.14.722 | 10 734,86 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые охлажденные,т / 10.13.14.723 | 23 050,38 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте охлажденные,т / 10.13.14.724 | 1 161,36 |
| Полуфабрикаты крупнокусковые мясосодержащие замороженные,т / 10.13.14.725 | 1 856,57 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие мелкокусковые и порционные замороженные,т / 10.13.14.726 | 9 969,31 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые замороженные,т / 10.13.14.727 | 32 428,77 |
| Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте замороженные,т / 10.13.14.728 | 129 322,90 |
| Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы замороженные, охлажденные,т / 10.13.14.730 | 1 525 029,23 |
| Полуфабрикаты натуральные из мяса и субпродуктов птицы охлажденные,т / 10.13.14.731 | 734 795,65 |
| Полуфабрикаты рубленые из мяса и субпродуктов птицы охлажденные,т / 10.13.14.732 | 131 127,61 |
| Полуфабрикаты натуральные из мяса и субпродуктов птицы замороженные,т / 10.13.14.733 | 512 155,18 |
| Полуфабрикаты рубленые из мяса и субпродуктов птицы замороженные,т / 10.13.14.734 | 146 950,84 |
| Изделия кулинарные мясные, мясосодержащие и из мяса и субпродуктов птицы охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.800 | 160 133,22 |
| Изделия кулинарные мясные охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.810 | 43 023,27 |
| Изделия кулинарные мясные крупнокусковые охлажденные,т / 10.13.14.811 | 7 863,63 |
| Изделия кулинарные мясные мелкокусковые и порционные охлажденные,т / 10.13.14.812 | 13 361,73 |
| Изделия кулинарные мясные рубленые охлажденные,т / 10.13.14.813 | 9 540,27 |
| Изделия кулинарные мясные в тесте охлажденные,т / 10.13.14.814 | 8 981,38 |
| Изделия кулинарные мясные крупнокусковые замороженные,т / 10.13.14.815 | 34,30 |
| Изделия кулинарные мясные мелкокусковые и порционные замороженные,т / 10.13.14.816 | 884,12 |
| Изделия кулинарные мясные рубленые замороженные,т / 10.13.14.817 | 1 241,47 |
| Изделия кулинарные мясные в тесте замороженные,т / 10.13.14.818 | 1 116,38 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.820 | 48 768,03 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие крупнокусковые охлажденные,т / 10.13.14.821 | 436,47 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие мелкокусковые и порционные охлажденные,т / 10.13.14.822 | 2 155,23 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие рубленые охлажденные,т / 10.13.14.823 | 617,28 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие в тесте охлажденные,т / 10.13.14.824 | 685,41 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие крупнокусковые замороженные,т / 10.13.14.825 | 2,85 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие мелкокусковые и порционные замороженные,т / 10.13.14.826 | 110,55 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие рубленые замороженные,т / 10.13.14.827 | 277,90 |
| Изделия кулинарные мясосодержащие в тесте замороженные,т / 10.13.14.828 | 44 482,34 |
| Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные, замороженные,т / 10.13.14.830 | 68 341,93 |
| Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) охлажденные,т / 10.13.14.831 | 20 688,24 |
| Изделия кулинарные из мяса и субпродуктов птицы вареные, жареные, запеченные (включая заливные, студни, паштеты) замороженные,т / 10.13.14.832 | 47 653,69 |
| Изделия колбасные и аналогичная пищевая продукция из мяса, субпродуктов или крови животных, из мяса и субпродуктов птицы, прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.13.14.900 | 2 029,34 |
| Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания,тыс.банок усл. / 10.13.15.002.АГ | 642 689,96 |
| Консервы мясные,тыс.банок усл. / 10.13.15.110 | 448 283,27 |
| Консервы кусковые мясные,тыс.банок усл. / 10.13.15.111 | 309 743,43 |
| Консервы рубленые мясные,тыс.банок усл. / 10.13.15.112 | 110 811,72 |
| Консервы фаршевые мясные,тыс.банок усл. / 10.13.15.113 | 2 174,95 |
| Консервы паштетные мясные,тыс.банок усл. / 10.13.15.114 | 16 540,31 |
| Консервы ветчинные мясные,тыс.банок усл. / 10.13.15.115 | 8 159,97 |
| Блюда обеденные вторые мясные консервированные,тыс.банок усл. / 10.13.15.118 | 87,24 |
| Консервы мясные прочие, не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.13.15.119 | 765,63 |
| Консервы мясосодержащие,тыс.банок усл. / 10.13.15.120 | 68 091,84 |
| Консервы кусковые мясосодержащие,тыс.банок усл. / 10.13.15.121 | 39 650,01 |
| Консервы рубленые мясосодержащие,тыс.банок усл. / 10.13.15.122 | 3 640,79 |
| Консервы фаршевые мясосодержащие,тыс.банок усл. / 10.13.15.123 | 6 274,90 |
| Консервы паштетные мясосодержащие,тыс.банок усл. / 10.13.15.124 | 816,99 |
| Блюда обеденные первые мясосодержащие консервированные,тыс.банок усл. / 10.13.15.127 | 154,68 |
| Блюда обеденные вторые мясосодержащие консервированные,тыс.банок усл. / 10.13.15.128 | 12 299,87 |
| Консервы мясосодержащие прочие, не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.13.15.129 | 5 254,60 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы,тыс.банок усл. / 10.13.15.130 | 30 154,62 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы в собственном соку,тыс.банок усл. / 10.13.15.131 | 8 982,43 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы паштетные,тыс.банок усл. / 10.13.15.132 | 19 152,37 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы фаршевые,тыс.банок усл. / 10.13.15.133 | 101,20 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы в желе,тыс.банок усл. / 10.13.15.134 | 1 595,30 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы ветчинные,тыс.банок усл. / 10.13.15.136 | 202,53 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы прочие,тыс.банок усл. / 10.13.15.139 | 120,79 |
| Консервы мясорастительные с использованием мяса и субпродуктов птицы,тыс.банок усл. / 10.13.15.140 | 45 583,22 |
| Консервы растительно-мясные с использованием мяса и субпродуктов птицы,тыс.банок усл. / 10.13.15.150 | 10 334,45 |
| Продукты из шпика,т / 10.13.15.160 | 9 448,82 |
| Жиры животные топленые,т / 10.13.15.170 | 1 051,91 |
| Жир птицы топленый,т / 10.13.15.180 | 10,80 |
| Продукция мясная пищевая, в том числе из мяса птицы прочая,т / 10.13.15.190 | 29 135,57 |
| Кость пищевая,т / 10.13.15.191 | 28 641,36 |
| Кровь пищевая,т / 10.13.15.192 | 450,60 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, не пригодные для употребления в пищу; шкварки,т / 10.13.16 | 585 591,73 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, не пригодные для употребления в пищу,т / 10.13.16.110 | 585 591,73 |
| Мука кормовая тонкого и грубого помола и гранулы из мяса,т / 10.13.16.111 | 101 026,51 |
| Мука костная и мясокостная кормовая,т / 10.13.16.112 | 387 628,67 |
| Мука кровяная кормовая,т / 10.13.16.113 | 12 740,86 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из мяса или мясных субпродуктов, не пригодные для употребления в пищу, прочая,т / 10.13.16.119 | 84 195,69 |
| Шкварки,т / 10.13.16.120 | 0,00 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки мясной пищевой продукции,Тыс.руб. / 10.13.91 | 9 424,68 |
| Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски,т / 10.20 | 4 406 994,42 |
| Продукция из рыбы свежая, охлажденная или мороженая,т / 10.20.1 | 3 334 754,89 |
| Филе рыбное, мясо рыбы прочее (включая фарш) свежее или охлажденное,т / 10.20.11 | 18 018,84 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное,т / 10.20.11.110 | 4 590,14 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное,т / 10.20.11.112 | 3 015,27 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, а значения приведены по полному кругу производителей. Это значит, что в расчёт включены как крупные предприятия, так и малые производства и индивидуальные предприниматели. Единицы измерения для каждого продукта указаны отдельно, поэтому при сравнении строк важно учитывать, в каких единицах представлен тот или иной товар, чтобы корректно сопоставить объёмы выпуска.
Что видно в этих числах
Значений в таблице 25 при 25 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Годовые отчёты по выпуску продукции формируют общую картину продовольственного рынка, помогая отследить объёмы производства по 1013 позициям. Такая детализация пригодится агропромышленным холдингам, торговым сетям и представителям бизнеса, работающим с рынком продовольствия, для оценки спроса и планирования поставок. Сведения актуальны на момент публикации Росстата и отражают фактические показатели работы пищевой промышленности за отчётный период.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter