Производство пищевых продуктов по полному кругу производителей

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 1013 · периодов: 1 · раздел: Промышленное производство

Производство важнейших пищевых продуктов в России измеряется по 1013 видам: от мяса и молока до муки и круп. Каждая строка таблицы - это конкретный продукт с указанием объёма выпуска за отчётный период. В колонках приведены данные по полному кругу производителей, включая крупные предприятия, малые производства и индивидуальных предпринимателей. Единицы измерения для каждого продукта зависят от вида продукции: обычно тонны для мяса или литры для молока, но конкретные единицы указаны рядом с наименованием строки.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 1 013. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное…; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.

Пять наибольших значений: Корма готовые для сельскохозяйственных животных (кроме… (39 млн), Комбикорма,т / 10.91.10.180 (32,3 млн), Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и овечье… (17,6 млн), Комбикорма для сельскохозяйственной птицы,т / 10.91.10.186 (16 млн), Пряности обработанные,кг / 10.84.2 (14,7 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 488,1 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 23,3% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 1013

Ряд	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120	204 129,03
Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130	6 426,99
Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140	5,84
Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное,т / 10.12.10.150	0,46
Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160	123,25
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170	30 627,84
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190	36 350,00
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20	962 274,55
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110	865 630,66
Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120	77 546,72
Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130	14 339,14
Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140	336,77
Мясо цесарок, в том числе цесарят замороженное,т / 10.12.20.150	8,60
Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное,т / 10.12.20.160	756,76
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания,т / 10.12.20.170	822,11
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.20.190	2 833,79
Жиры сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.30	19 404,28
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания,т / 10.12.40	536 250,63
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные,т / 10.12.40.110	240 264,22
Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.111	91 872,57
Субпродукты индеек (включая индюшат) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.112	3 463,46
Субпродукты уток (включая утят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.113	488,62
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные,т / 10.12.40.120	295 986,40
Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.50	55 824,75
Сырье перо-пуховое,т / 10.12.50.100	2 378,38
Мясо птицы механической обвалки,т / 10.12.50.200	43 832,02
Кожа птицы,т / 10.12.50.300	3 327,10
Сырье коллагенсодержащее птицы,т / 10.12.50.400	1 115,10
Кость птицы пищевая,т / 10.12.50.500	5 172,15
Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.12.99	32 600,10
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.11	54 024,74
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.12	13 324,70
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная,т / 10.13.13	71 986,46
Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.111	144,08
Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.112	101,99
Козлятина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.113	0,08
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.114	95,57
Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.115	60 814,84
Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.119	9 190,14
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые,т / 10.13.13.120	1 639,78
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания,т / 10.13.14.002.АГ	2 447 992,47
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные,т / 10.13.14.100	1 669 142,20
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные,т / 10.13.14.110	1 450 141,22
Колбасы (колбаски) вареные мясные,т / 10.13.14.111	800 325,19
Сосиски мясные,т / 10.13.14.112	463 946,03
Сардельки мясные,т / 10.13.14.113	103 672,56
Шпикачки мясные,т / 10.13.14.114	34 653,30
Хлебы колбасные мясные,т / 10.13.14.115	4 871,31
Изделия колбасные вареные мясные прочие,т / 10.13.14.119	42 672,80
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие,т / 10.13.14.120	118 532,44
Колбасы (колбаски) вареные мясосодержащие,т / 10.13.14.121	32 256,92
Сосиски мясосодержащие,т / 10.13.14.122	56 153,73
Сардельки мясосодержащие,т / 10.13.14.123	15 911,00
Шпикачки мясосодержащие,т / 10.13.14.124	4 920,44
Хлебы колбасные мясосодержащие,т / 10.13.14.125	1 164,53
Изделия колбасные вареные мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.129	8 125,83
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы,т / 10.13.14.130	100 468,52
Изделия колбасные кровяные,т / 10.13.14.200	1 767,89
Изделия колбасные кровяные мясные,т / 10.13.14.210	1 236,77
Изделия колбасные кровяные мясосодержащие,т / 10.13.14.220	531,12
Изделия колбасные жареные,т / 10.13.14.300	709,43
Изделия колбасные жареные мясные,т / 10.13.14.310	671,43
Изделия колбасные жареные мясосодержащие,т / 10.13.14.320	38,00
Изделия колбасные копченые,т / 10.13.14.400	676 326,46
Изделия колбасные копченые мясные,т / 10.13.14.410	618 894,65
Колбасы (колбаски) полукопченые мясные,т / 10.13.14.411	242 221,73
Колбасы (колбаски) варено-копченые мясные,т / 10.13.14.412	248 522,61
Колбасы (колбаски) сырокопченые мясные,т / 10.13.14.413	117 080,53
Колбасы (колбаски) сырокопченые мажущейся консистенции мясные,т / 10.13.14.414	13,91
Колбасы (колбаски) сыровяленые мясные,т / 10.13.14.415	2 447,79
Изделия колбасные копченые мясные прочие,т / 10.13.14.419	8 608,11
Изделия колбасные копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.420	18 894,14
Колбасы (колбаски) полукопченые мясосодержащие,т / 10.13.14.421	9 605,33
Колбасы (колбаски) варено-копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.422	5 549,62
Изделия колбасные копченые мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.429	3 739,19
Изделия колбасные копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.430	38 537,69
Изделия колбасные полукопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.431	23 875,58
Изделия колбасные варено-копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.432	11 417,62
Изделия колбасные сыровяленые из мяса птицы,т / 10.13.14.433	95,59
Изделия колбасные сырокопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.434	2 894,14
Изделия колбасные копченые из мяса птицы прочие,т / 10.13.14.439	254,77
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов,т / 10.13.14.500	99 021,49
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные,т / 10.13.14.510	66 970,24
Паштеты мясные,т / 10.13.14.511	11 698,44
Колбасы ливерные мясные,т / 10.13.14.512	15 981,42
Студни мясные,т / 10.13.14.513	5 547,20
Холодцы мясные,т / 10.13.14.514	11 498,72
Заливные мясные,т / 10.13.14.515	7 559,19
Зельцы мясные,т / 10.13.14.516	3 048,77
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные прочие,т / 10.13.14.519	11 636,52
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие,т / 10.13.14.520	32 051,25
Паштеты мясосодержащие,т / 10.13.14.521	8 858,01
Колбасы ливерные мясосодержащие,т / 10.13.14.522	15 949,59
Студни мясосодержащие,т / 10.13.14.523	1 033,65
Холодцы мясосодержащие,т / 10.13.14.524	3 149,17
Заливные мясосодержащие,т / 10.13.14.525	1 249,15
Зельцы мясосодержащие,т / 10.13.14.526	1 278,98
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.529	532,70
Продукты из мяса и мяса птицы,т / 10.13.14.600	249 784,06
Продукты из мяса,т / 10.13.14.610	127 209,96

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются по наименованию продукта, а значения приведены по полному кругу производителей. Это значит, что в расчёт включены как крупные предприятия, так и малые производства и индивидуальные предприниматели. Единицы измерения для каждого продукта указаны отдельно, поэтому при сравнении строк важно учитывать, в каких единицах представлен тот или иной товар, чтобы корректно сопоставить объёмы выпуска.

Что видно в этих числах

Значений в таблице 1 013 при 1 013 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.

Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.

Этот показатель в других выпусках (12)

Период и применение

Годовые отчёты по выпуску продукции формируют общую картину продовольственного рынка, помогая отследить объёмы производства по 1013 позициям. Такая детализация пригодится агропромышленным холдингам, торговым сетям и представителям бизнеса, работающим с рынком продовольствия, для оценки спроса и планирования поставок. Сведения актуальны на момент публикации Росстата и отражают фактические показатели работы пищевой промышленности за отчётный период.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter