Производство пищевых продуктов в России за 2019 год
В 2019 году предприятия страны выпустили в общей сложности 985 видов пищевых продуктов. Каждый вид продукции представлен отдельной строкой в таблице, начиная от мяса скота и птицы и заканчивая кондитерскими изделиями и напитками. Для каждой позиции указано количество произведённого за год, что позволяет сопоставить объёмы выпуска разных товаров между собой. В основе данных лежат натуральные показатели, характерные для каждого продукта, а охват включает все важнейшие виды пищевой продукции, производимые в стране.
Таблица производства пищевых продуктов в России за 2019 год по видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 985. Разбивка идёт по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,3 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,7 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,5 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,4 млн), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (295 659). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 5,9 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 94,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 985
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные,т / 10.82.24 | 1 665,45 |
| Кондитерские изделия,т / 10.82.71.001.АГ | 4 016 496,05 |
| Кофе без кофеина и кофе жареный,т / 10.83.11 | 54 059,11 |
| Кофе жареный,т / 10.83.11.120 | 34 379,34 |
| Заменители кофе; экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе; шелуха кофейная и оболочки зерен кофе,т / 10.83.12 | 91 178,93 |
| Заменители кофе,т / 10.83.12.110 | 4 774,24 |
| Экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе,т / 10.83.12.120 | 81 831,46 |
| Чай зеленый (неферментированный), чай черный (ферментированный) и чай частично ферментированный, в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13 | 111 396,36 |
| Чай зеленый (неферментированный) в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.110 | 11 480,60 |
| Чай черный (ферментированный) в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.120 | 99 647,63 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.130 | 268,14 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате,т / 10.83.14 | 8,68 |
| Настои из трав,т / 10.83.15 | 937,43 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты,Тысяча декалитров / 10.84.11 | 4 372,33 |
| Соус соевый,тыс.банок усл. / 10.84.12.110 | 106 064,77 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие,тыс.банок усл. / 10.84.12.120 | 650 707,96 |
| Майонезы,т / 10.84.12.130 | 772 982,77 |
| Соусы майонезные,т / 10.84.12.140 | 79 839,76 |
| Приправы и пряности смешанные,т / 10.84.12.150 | 41 573,69 |
| Мука и порошок горчичные,т / 10.84.12.160 | 6 326,24 |
| Горчица готовая,т / 10.84.12.170 | 11 201,39 |
| Хрен готовый,тыс.банок усл. / 10.84.12.180 | 7 538,99 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие,тыс.банок усл. / 10.84.12.190 | 55 355,07 |
| Пряности обработанные,кг / 10.84.2 | 12 815 492,56 |
| Соль пищевая,т / 10.84.30 | 918 437,36 |
| Соль выварочная и молотая,т / 10.84.30.101.АГ | 860 795,23 |
| Соль пищевая дробленая,т / 10.84.30.110 | 385,03 |
| Соль пищевая выварочная,т / 10.84.30.120 | 183 025,23 |
| Соль пищевая поваренная йодированная,т / 10.84.30.130 | 57 257,10 |
| Соль пищевая молотая,т / 10.84.30.140 | 677 770,00 |
| Продукты пищевые готовые и блюда,т / 10.85.1 | 124 502,02 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови,т / 10.85.11 | 35 596,43 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков,т / 10.85.12 | 4 015,01 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей,т / 10.85.13 | 18 230,20 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий,т / 10.85.14 | 767,48 |
| Продукты пищевые готовые и блюда прочие (включая замороженную пиццу),т / 10.85.19 | 65 892,91 |
| Услуги по производству готовых пищевых продуктов и блюд отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.85.99 | 13 494,00 |
| Продукция молочная для детского питания,т / 10.86.10.100 | 319 741,48 |
| Молоко питьевое для детского питания пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), в том числе обогащенное,т / 10.86.10.110 | 90 215,65 |
| Смеси молочные и продукты в жидкой форме для детей раннего возраста,т / 10.86.10.120 | 163 891,92 |
| Смеси молочные адаптированные, в том числе начальные (заменители женского молока), для детей раннего возраста,т / 10.86.10.121 | 5,00 |
| Каши молочные, готовые к употреблению, для детей раннего возраста,т / 10.86.10.123 | 47 948,29 |
| Напитки молочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.124 | 7 955,09 |
| Продукты кисломолочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.125 | 56 880,64 |
| Творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.86.10.126 | 51 086,65 |
| Смеси кисломолочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.127 | 16,25 |
| Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.130 | 21 224,30 |
| Смеси молочные адаптированные (заменители женского молока), в том числе начальные, сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.133 | 12 383,00 |
| Смеси молочные последующие сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.134 | 535,10 |
| Смеси кисломолочные сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.135 | 144,30 |
| Каши молочные сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях путем разведения питьевой водой) для детей раннего возраста,т / 10.86.10.136 | 5 330,40 |
| Напитки молочные сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.137 | 2 831,50 |
| Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста,т / 10.86.10.140 | 15 019,04 |
| Сливки питьевые для детей дошкольного и школьного возраста,т / 10.86.10.141 | 198,30 |
| Продукты кисломолочные, в том числе обогащенные, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста, кроме творога и сметаны,т / 10.86.10.142 | 7 271,81 |
| Напитки на молочной основе жидкие, в том числе обогащенные, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста,т / 10.86.10.143 | 2 436,50 |
| Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и плодовоовощными компонентами, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста,т / 10.86.10.144 | 5 112,43 |
| Продукция молочная для детского питания прочая,т / 10.86.10.190 | 29 390,57 |
| Продукция молочная для детского питания профилактического и лечебного назначения,т / 10.86.10.191 | 1 521,15 |
| Продукция молочная для детского питания прочая, не включенная в другие группировки,т / 10.86.10.199 | 27 869,42 |
| Продукция переработки фруктов и овощей для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.200 | 4 026 877,95 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах для детского питания, кроме томатных,тыс.банок усл. / 10.86.10.210 | 39 432,92 |
| Консервы на овощной основе, овоще-фруктовой основах гомогенизированные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.211 | 35 789,72 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах протертые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.212 | 3 643,20 |
| Консервы томатные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.220 | 19 746,30 |
| Соки, нектары, напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.230 | 352 189,89 |
| Соки овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.231 | 277 448,18 |
| Нектары овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.232 | 63 407,51 |
| Напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.233 | 11 334,20 |
| Консервы для детского питания, на фруктовой и фруктово-овощной основе; продукция соковая из фруктов и фруктово-овощная для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.240 | 3 615 508,84 |
| Консервы на фруктовой и фруктово-овощной основах гомогенизированные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.241 | 148 427,70 |
| Консервы на фруктовой и фруктово-овощной основах протертые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.242 | 29 166,53 |
| Соки фруктовые и фруктово-овощные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.243 | 2 375 458,49 |
| Напитки сокосодержащие на фруктовой и фруктово-овощной основах для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.245 | 19 920,38 |
| Нектары фруктовые и фруктово-овощные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.246 | 976 161,84 |
| Морсы для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.247 | 66 350,93 |
| Консервы для детского питания на фруктовой и фруктово-овощной основе; продукция соковая из фруктов и фруктово-овощная для детского питания прочие,тыс.банок усл. / 10.86.10.249 | 22,97 |
| Вода питьевая, напитки безалкогольные для детского питания,Тысяча декалитров / 10.86.10.300 | 21 756,52 |
| Продукция для детского питания на зерновой основе,т / 10.86.10.400 | 19 855,14 |
| Продукция рыбная для детского питания,т / 10.86.10.500 | 10,00 |
| Консервы на рыбной основе для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.510 | 10,00 |
| Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы,т / 10.86.10.600 | 19 163,99 |
| Изделия колбасные вареные для детского питания,т / 10.86.10.610 | 540,10 |
| Изделия колбасные полукопченые для детского питания,т / 10.86.10.620 | 62,00 |
| Паштеты мясные, мясосодержащие для детского питания,т / 10.86.10.630 | 0,00 |
| Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие и из мяса птицы для детского питания,т / 10.86.10.640 | 244,11 |
| Консервы мясные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.660 | 27 807,59 |
| Консервы мясосодержащие для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.670 | 3 223,00 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы, мясо-растительные и растительно-мясные с использованием мяса птицы для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.680 | 14 092,98 |
| Изделия хлебобулочные для детского питания,т / 10.86.10.700 | 421,17 |
| Кондитерские изделия для детского питания,т / 10.86.10.800 | 1 931,18 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки,т / 10.86.10.900 | 40 187,04 |
| Супы и бульоны сухие,т / 10.89.11.110 | 25 747,07 |
| Супы и бульоны куриные сухие,т / 10.89.11.111 | 10 310,24 |
| Супы и бульоны говяжьи сухие,т / 10.89.11.112 | 4 424,61 |
| Супы и бульоны грибные сухие,т / 10.89.11.113 | 1 397,44 |
| Супы и бульоны рыбные сухие,т / 10.89.11.114 | 49,00 |
| Супы и бульоны овощные сухие,т / 10.89.11.115 | 284,63 |
| Супы и бульоны прочие сухие,т / 10.89.11.119 | 9 281,15 |
| Супы и бульоны в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.120 | 3 301,02 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукции, поэтому каждая строка содержит данные для одного конкретного продукта или группы однородных продуктов. Например, строка «Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина» отражает суммарный выпуск указанных видов мяса за 2019 год. Значения приведены в единицах измерения, соответствующих каждому продукту, что даёт возможность сравнивать производство разных товарных позиций. В таблице представлены данные по всем важнейшим видам пищевых продуктов, произведённым на территории России.
Что видно в этих числах
Заполнено 25 из 25 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Сведения обнародованы по итогам 2019 года, когда в стране было выпущено 985 видов пищевых продуктов. Эти данные пригодятся производителям продуктов питания для анализа рынка, отраслевым аналитикам для мониторинга отрасли и государственным органам при разработке стратегий развития и поддержки производителей.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter