Производство пищевых продуктов в России за 2019 год
В 2019 году предприятия страны выпустили в общей сложности 985 видов пищевых продуктов. Каждый вид продукции представлен отдельной строкой в таблице, начиная от мяса скота и птицы и заканчивая кондитерскими изделиями и напитками. Для каждой позиции указано количество произведённого за год, что позволяет сопоставить объёмы выпуска разных товаров между собой. В основе данных лежат натуральные показатели, характерные для каждого продукта, а охват включает все важнейшие виды пищевой продукции, производимые в стране.
Таблица производства пищевых продуктов в России за 2019 год по видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 985. Разбивка идёт по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты - всего,т / 10.11.12.003.АГ (8,3 млн), Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,7 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,5 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,4 млн), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (295 659). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 5,9 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 94,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 985
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Рыба сушеная,т / 10.20.23.130 | 11 034,65 |
| Рыба, включая филе, копченая,т / 10.20.24 | 68 400,12 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения,т / 10.20.24.110 | 59 302,24 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения,т / 10.20.24.112 | 5 220,01 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.113 | 32 373,23 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения,т / 10.20.24.120 | 9 097,92 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения,т / 10.20.24.122 | 595,90 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.123 | 4 374,94 |
| Консервы рыбные,т / 10.20.25.110 | 224 287,94 |
| Консервы рыбные,тыс.банок усл. / 10.20.25.110 | 640 822,00 |
| Консервы рыбные натуральные,т / 10.20.25.111 | 62 368,07 |
| Консервы рыбные натуральные,тыс.банок усл. / 10.20.25.111 | 179 555,54 |
| Консервы рыбные в томатном соусе,т / 10.20.25.112 | 57 346,69 |
| Консервы рыбные в томатном соусе,тыс.банок усл. / 10.20.25.112 | 164 841,96 |
| Консервы рыбные в масле,т / 10.20.25.113 | 85 894,09 |
| Консервы рыбные в масле,тыс.банок усл. / 10.20.25.113 | 250 712,63 |
| Консервы рыбоовощные,т / 10.20.25.114 | 5 580,88 |
| Консервы рыбоовощные,тыс.банок усл. / 10.20.25.114 | 15 959,83 |
| Консервы из печени трески,т / 10.20.25.115 | 7 066,40 |
| Консервы из печени трески,тыс.банок усл. / 10.20.25.115 | 20 846,87 |
| Консервы рыбные прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.20.25.119 | 3 103,04 |
| Консервы рыбные прочие, не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.20.25.119 | 8 855,00 |
| Пресервы рыбные,т / 10.20.25.120 | 85 405,40 |
| Пресервы рыбные,тыс.банок усл. / 10.20.25.120 | 244 014,46 |
| Продукты готовые из рыбы прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.20.25.190 | 93 875,27 |
| Икра и заменители икры,т / 10.20.26 | 67 022,00 |
| Икра,т / 10.20.26.110 | 61 205,10 |
| Икра осетровых рыб,т / 10.20.26.111 | 51,84 |
| Икра лососевых рыб,т / 10.20.26.112 | 21 052,00 |
| Икра прочих рыб,т / 10.20.26.119 | 40 101,21 |
| Заменители икры,т / 10.20.26.120 | 5 816,90 |
| Ракообразные мороженые,т / 10.20.31 | 99 509,44 |
| Моллюски мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые,т / 10.20.32 | 75 522,85 |
| Беспозвоночные водные мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые прочие,т / 10.20.33 | 4 059,00 |
| Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.110 | 1 921,91 |
| Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов,т / 10.20.34.120 | 3 904,66 |
| Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов,тыс.банок усл. / 10.20.34.120 | 11 155,83 |
| Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.130 | 13 760,62 |
| Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,тыс.банок усл. / 10.20.34.130 | 39 313,95 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.41 | 124 518,67 |
| Продукты из рыбы, ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу, прочие,т / 10.20.42 | 39 504,78 |
| Услуги по копчению и прочим способам консервирования и переработки рыбных продуктов,Тыс.руб. / 10.20.91 | 65 342,00 |
| Картофель переработанный и консервированный,т / 10.31.1 | 309 536,06 |
| Картофель замороженный,т / 10.31.11 | 72 477,72 |
| Картофель сушеный, включая нарезанный ломтиками, но не подвергнутый дальнейшей обработке,т / 10.31.12 | 17 327,85 |
| Мука, хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13 | 33 645,07 |
| Хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.110 | 32 045,07 |
| Мука из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.120 | 1 600,00 |
| Картофель приготовленный или консервированный,т / 10.31.14 | 186 085,43 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки картофеля и продуктов из картофеля,Тыс.руб. / 10.31.91 | 5 348,00 |
| Соки из фруктов и овощей,тыс.банок усл. / 10.32.1 | 1 120 074,35 |
| Сок томатный,тыс.банок усл. / 10.32.11 | 123 231,09 |
| Сок апельсиновый,тыс.банок усл. / 10.32.12 | 44 537,44 |
| Сок грейпфрутовый,тыс.банок усл. / 10.32.13 | 1 474,09 |
| Сок ананасовый,тыс.банок усл. / 10.32.14 | 7 461,84 |
| Сок виноградный,тыс.банок усл. / 10.32.15 | 5 544,60 |
| Сок яблочный,тыс.банок усл. / 10.32.16 | 523 378,13 |
| Смеси фруктовых и (или) овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17 | 290 648,05 |
| Смеси фруктовых соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.110 | 191 651,47 |
| Смеси овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.120 | 755,61 |
| Смеси фруктовых и овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.130 | 79 561,47 |
| Смеси фруктовых и (или) овощных соков концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.17.140 | 18 679,50 |
| Соки диффузионные,тыс.банок усл. / 10.32.18 | 33,51 |
| Соки из фруктов и овощей прочие,тыс.банок усл. / 10.32.19 | 123 765,60 |
| Нектары фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.21 | 1 082 403,31 |
| Напитки сокосодержащие фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.22 | 193 622,86 |
| Морсы, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.23 | 27 496,49 |
| Вещества натуральные ароматообразующие,тыс.банок усл. / 10.32.24 | 90,00 |
| Продукция соковая прочая,тыс.банок усл. / 10.32.29 | 56,49 |
| Плодоовощные консервы,тыс.банок усл. / 10.32.39.001.АГ | 5 629 325,05 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные,т / 10.39.11 | 83 743,17 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные для кратковременного хранения,т / 10.39.12 | 32 621,55 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы сушеные,т / 10.39.13 | 235,62 |
| Овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты,т / 10.39.14 | 27 629,95 |
| Фасоль, консервированная без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.15 | 53 698,86 |
| Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.16 | 213 460,80 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд),тыс.банок усл. / 10.39.17 | 1 288 313,84 |
| Пюре и пасты овощные,тыс.банок усл. / 10.39.17.110 | 670 954,11 |
| Пюре томатное,тыс.банок усл. / 10.39.17.111 | 145 952,49 |
| Паста томатная,тыс.банок усл. / 10.39.17.112 | 472 585,72 |
| Пюре овощефруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.17.120 | 1 897,80 |
| Овощи (кроме картофеля), консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд), не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.39.17.190 | 612 834,87 |
| Грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие,тыс.банок усл. / 10.39.17.200 | 2 627,07 |
| Овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18 | 410 938,71 |
| Овощи (кроме картофеля), приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.110 | 405 892,58 |
| Грибы, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.120 | 3 262,87 |
| Части растений съедобные прочие, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.130 | 1 783,26 |
| Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21 | 22 224,15 |
| Фрукты, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.110 | 9 430,20 |
| Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.120 | 7 156,06 |
| Орехи свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.130 | 4 326,46 |
| Десерты взбитые замороженные фруктовые, плодово-ягодные, фруктово-овощные, овощные, шербеты, смеси для их приготовления; сладкий пищевой лед,т / 10.39.21.140 | 1 311,44 |
| Десерты взбитые замороженные фруктовые,т / 10.39.21.141 | 14,19 |
| Десерты взбитые замороженные плодово-ягодные,т / 10.39.21.142 | 4,05 |
| Десерты взбитые замороженные – шербеты,т / 10.39.21.145 | 641,10 |
| Смеси сухие для десертов взбитых замороженных фруктовых, фруктово-овощных, плодово-ягодных, овощных, шербетов,т / 10.39.21.147 | 67,10 |
| Лед пищевой сладкий,т / 10.39.21.148 | 585,00 |
| Джемы, фруктовые желе, пюре и пасты фруктовые или ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22 | 583 346,16 |
| Джемы, желе фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.110 | 441 390,98 |
| Компоты фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.120 | 14 374,99 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукции, поэтому каждая строка содержит данные для одного конкретного продукта или группы однородных продуктов. Например, строка «Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина» отражает суммарный выпуск указанных видов мяса за 2019 год. Значения приведены в единицах измерения, соответствующих каждому продукту, что даёт возможность сравнивать производство разных товарных позиций. В таблице представлены данные по всем важнейшим видам пищевых продуктов, произведённым на территории России.
Что видно в этих числах
Заполнено 25 из 25 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Этот показатель в других выпусках (12)
Период и применение
Сведения обнародованы по итогам 2019 года, когда в стране было выпущено 985 видов пищевых продуктов. Эти данные пригодятся производителям продуктов питания для анализа рынка, отраслевым аналитикам для мониторинга отрасли и государственным органам при разработке стратегий развития и поддержки производителей.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter