Производство важнейших пищевых продуктов в России в 2018 году
В 2018 году в России выпустили 968 видов важнейших пищевых продуктов, от мяса до молока и масла. Каждая строка таблицы посвящена отдельному продукту или группе: говядина и телятина, свинина, баранина, козлятина, молоко и молочная продукция, масло и сыры. Данные приведены в натуральном выражении без разбивки по периодам, что позволяет оценить общие объёмы выпуска по каждому виду продукции.
Таблица объёмов производства важнейших пищевых продуктов в России за 2018 год: 968 наименований в натуральном выражении
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 968. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,7 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,3 млн), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (281 401), Мясо крупного рогатого скота (говядина и теля… (226 860). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 6,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 95,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 968
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Настои из трав,т / 10.83.15 | 63,13 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты,Тысяча декалитров / 10.84.11 | 4 484,33 |
| Соус соевый,тыс.банок усл. / 10.84.12.110 | 88 941,43 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие,тыс.банок усл. / 10.84.12.120 | 626 801,88 |
| Майонезы,т / 10.84.12.130 | 777 180,55 |
| Соусы майонезные,т / 10.84.12.140 | 88 930,39 |
| Приправы и пряности смешанные,т / 10.84.12.150 | 38 686,12 |
| Мука и порошок горчичные,т / 10.84.12.160 | 6 624,25 |
| Горчица готовая,т / 10.84.12.170 | 12 627,98 |
| Хрен готовый,тыс.банок усл. / 10.84.12.180 | 5 836,64 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие,тыс.банок усл. / 10.84.12.190 | 45 392,67 |
| Пряности обработанные,кг / 10.84.2 | 10 887 593,42 |
| Соль пищевая,т / 10.84.30 | 894 786,47 |
| Соль выварочная и молотая,т / 10.84.30.101.АГ | 827 766,78 |
| Соль пищевая выварочная,т / 10.84.30.120 | 139 654,83 |
| Соль пищевая поваренная йодированная,т / 10.84.30.130 | 67 019,69 |
| Соль пищевая молотая,т / 10.84.30.140 | 688 111,95 |
| Продукты пищевые готовые и блюда,т / 10.85.1 | 94 811,83 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе мяса, мясных субпродуктов или крови,т / 10.85.11 | 22 756,37 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе рыбы, ракообразных и моллюсков,т / 10.85.12 | 4 759,40 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе овощей,т / 10.85.13 | 11 813,04 |
| Продукты пищевые готовые и блюда на основе макаронных изделий,т / 10.85.14 | 1 525,89 |
| Продукты пищевые готовые и блюда прочие (включая замороженную пиццу),т / 10.85.19 | 53 957,12 |
| Услуги по производству готовых пищевых продуктов и блюд отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.85.99 | 15 345,50 |
| Продукция молочная для детского питания,т / 10.86.10.100 | 312 546,86 |
| Молоко питьевое для детского питания пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), в том числе обогащенное,т / 10.86.10.110 | 84 457,36 |
| Смеси молочные и продукты в жидкой форме для детей раннего возраста,т / 10.86.10.120 | 164 541,86 |
| Смеси молочные адаптированные, в том числе начальные (заменители женского молока), для детей раннего возраста,т / 10.86.10.121 | 5,00 |
| Каши молочные, готовые к употреблению, для детей раннего возраста,т / 10.86.10.123 | 40 925,79 |
| Напитки молочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.124 | 5 656,07 |
| Продукты кисломолочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.125 | 63 200,13 |
| Творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.86.10.126 | 54 736,44 |
| Смеси кисломолочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.127 | 18,43 |
| Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста,т / 10.86.10.130 | 19 955,09 |
| Смеси молочные адаптированные (заменители женского молока), в том числе начальные, сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.133 | 11 380,03 |
| Смеси молочные последующие сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.134 | 483,50 |
| Смеси кисломолочные сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.135 | 130,50 |
| Каши молочные сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях путем разведения питьевой водой) для детей раннего возраста,т / 10.86.10.136 | 5 436,76 |
| Напитки молочные сухие для детей раннего возраста,т / 10.86.10.137 | 2 524,30 |
| Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста,т / 10.86.10.140 | 15 892,50 |
| Сливки питьевые для детей дошкольного и школьного возраста,т / 10.86.10.141 | 171,84 |
| Продукты кисломолочные, в том числе обогащенные, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста, кроме творога и сметаны,т / 10.86.10.142 | 8 644,22 |
| Напитки на молочной основе жидкие, в том числе обогащенные, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста,т / 10.86.10.143 | 1 969,80 |
| Творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и плодовоовощными компонентами, для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста,т / 10.86.10.144 | 5 106,64 |
| Продукция молочная для детского питания прочая,т / 10.86.10.190 | 27 700,05 |
| Продукция молочная для детского питания профилактического и лечебного назначения,т / 10.86.10.191 | 806,65 |
| Продукция молочная для детского питания прочая, не включенная в другие группировки,т / 10.86.10.199 | 26 893,40 |
| Продукция переработки фруктов и овощей для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.200 | 4 278 623,41 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах для детского питания, кроме томатных,тыс.банок усл. / 10.86.10.210 | 67 183,11 |
| Консервы на овощной основе, овоще-фруктовой основах гомогенизированные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.211 | 65 238,56 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах протертые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.212 | 1 944,55 |
| Консервы на овощной, овоще-фруктовой основах для детского питания, кроме томатных, прочие,тыс.банок усл. / 10.86.10.219 | 0,00 |
| Консервы томатные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.220 | 20 442,30 |
| Соки, нектары, напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.230 | 376 240,60 |
| Соки овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.231 | 320 365,17 |
| Нектары овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.232 | 41 602,43 |
| Напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.233 | 14 273,00 |
| Консервы для детского питания, на фруктовой и фруктово-овощной основе; продукция соковая из фруктов и фруктово-овощная для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.240 | 3 814 757,40 |
| Консервы на фруктовой и фруктово-овощной основах гомогенизированные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.241 | 121 713,37 |
| Консервы на фруктовой и фруктово-овощной основах протертые для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.242 | 3 645,20 |
| Соки фруктовые и фруктово-овощные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.243 | 2 429 223,44 |
| Напитки сокосодержащие на фруктовой и фруктово-овощной основах для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.245 | 31 481,79 |
| Нектары фруктовые и фруктово-овощные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.246 | 1 137 407,74 |
| Морсы для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.247 | 91 285,86 |
| Вода питьевая, напитки безалкогольные для детского питания,Тысяча декалитров / 10.86.10.300 | 15 764,97 |
| Продукция для детского питания на зерновой основе,т / 10.86.10.400 | 15 982,62 |
| Продукция рыбная для детского питания,т / 10.86.10.500 | 0,00 |
| Консервы на рыбной основе для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.510 | 0,00 |
| Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы,т / 10.86.10.600 | 20 879,88 |
| Изделия колбасные вареные для детского питания,т / 10.86.10.610 | 366,95 |
| Изделия колбасные полукопченые для детского питания,т / 10.86.10.620 | 38,00 |
| Паштеты мясные, мясосодержащие для детского питания,т / 10.86.10.630 | 2,00 |
| Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие и из мяса птицы для детского питания,т / 10.86.10.640 | 128,42 |
| Консервы мясные для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.660 | 32 755,39 |
| Консервы мясосодержащие для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.670 | 2 756,00 |
| Консервы из мяса и субпродуктов птицы, мясо-растительные и растительно-мясные с использованием мяса птицы для детского питания,тыс.банок усл. / 10.86.10.680 | 12 795,86 |
| Изделия хлебобулочные для детского питания,т / 10.86.10.700 | 396,80 |
| Кондитерские изделия для детского питания,т / 10.86.10.800 | 244,70 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки,т / 10.86.10.900 | 18 833,56 |
| Супы и бульоны сухие,т / 10.89.11.110 | 28 454,93 |
| Супы и бульоны куриные сухие,т / 10.89.11.111 | 10 847,59 |
| Супы и бульоны говяжьи сухие,т / 10.89.11.112 | 4 955,67 |
| Супы и бульоны грибные сухие,т / 10.89.11.113 | 1 597,10 |
| Супы и бульоны рыбные сухие,т / 10.89.11.114 | 44,30 |
| Супы и бульоны овощные сухие,т / 10.89.11.115 | 533,60 |
| Супы и бульоны прочие сухие,т / 10.89.11.119 | 10 476,67 |
| Супы и бульоны в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.120 | 2 708,21 |
| Супы и бульоны куриные в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.121 | 162,59 |
| Супы и бульоны говяжьи в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.122 | 137,32 |
| Супы и бульоны грибные в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.123 | 217,31 |
| Супы и бульоны рыбные в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.124 | 72,00 |
| Супы и бульоны овощные в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.125 | 239,26 |
| Супы и бульоны прочие в жидком виде,тыс.банок усл. / 10.89.11.129 | 1 879,74 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов,т / 10.89.11.130 | 9 070,38 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный,т / 10.89.12 | 56 072,78 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж),т / 10.89.12.110 | 47 423,75 |
| Меланж,т / 10.89.12.111 | 43 083,68 |
| Белок яичный,т / 10.89.12.130 | 400,24 |
| Желтки яичные пищевые сушеные,т / 10.89.12.141 | 5 013,91 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые,т / 10.89.13 | 157 080,53 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по видам продукции, поэтому при сравнении важно выбирать однородные позиции - например, только говядину без субпродуктов или только мясо свинины. Колонки содержат итоговые объёмы производства, которые можно сопоставить внутри одного вида или группы, чтобы определить приоритетные направления в пищевой промышленности.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%); пробелов в данных практически нет.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (13)
Период и применение
Росстат публикует эти данные однократно за 2018 год, без обновлений в последующие периоды. Такие сведения будут полезны производителям для анализа рынка, инвесторам при выборе ниш для вложений, а также органам власти для мониторинга структуры пищевой промышленности и принятия решений в сфере агропрома.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter