Производство важнейших пищевых продуктов в России в 2018 году
В 2018 году в России выпустили 968 видов важнейших пищевых продуктов, от мяса до молока и масла. Каждая строка таблицы посвящена отдельному продукту или группе: говядина и телятина, свинина, баранина, козлятина, молоко и молочная продукция, масло и сыры. Данные приведены в натуральном выражении без разбивки по периодам, что позволяет оценить общие объёмы выпуска по каждому виду продукции.
Таблица объёмов производства важнейших пищевых продуктов в России за 2018 год: 968 наименований в натуральном выражении
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 968. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,7 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,3 млн), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (281 401), Мясо крупного рогатого скота (говядина и теля… (226 860). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 6,6 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 95,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 968
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Масла и жиры животные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.1 | 8 011,76 |
| Лярд-стеарин, лярд-масло, олеостеарин, масло и технический стеарин, не эмульгированные, не смешанные и не обработанные прочими способами,т / 10.41.11 | 15,00 |
| Жиры и масла и их фракции из рыбы и морских млекопитающих,т / 10.41.12 | 3 164,91 |
| Жиры и масла животные прочие и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.19 | 4 831,85 |
| Масла растительные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.2 | 5 940 202,37 |
| Масло соевое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.21 | 744 383,08 |
| Масло арахисовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.22 | 19,88 |
| Масло подсолнечное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.24 | 4 642 814,70 |
| Масло хлопковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.25 | 0,00 |
| Масло рапсовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.110 | 506 377,87 |
| Масло сурепное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.120 | 287,00 |
| Масло горчичное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.130 | 5 536,84 |
| Масло пальмовое и его фракции, нерафинированные,т / 10.41.27 | 0,00 |
| Масла растительные и их фракции нерафинированные прочие,т / 10.41.29 | 39 479,21 |
| Масло грецкого ореха и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.121 | 16,02 |
| Масло касторовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.123 | 96,40 |
| Масло конопляное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.126 | 13,68 |
| Масло кориандровое жирное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.127 | 0,00 |
| Масло кунжутное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.129 | 47,24 |
| Масло льняное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.132 | 24 942,02 |
| Масло рыжиковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.144 | 12 842,78 |
| Масло тыквенное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.151 | 17,26 |
| Жмых и прочие твердые остатки растительных жиров или масел,т / 10.41.41 | 8 502 808,65 |
| Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.110 | 3 179 412,35 |
| Жмых и остатки пищевые твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.111 | 290 215,27 |
| Жмых и остатки кормовые твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.112 | 2 437 893,66 |
| Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.120 | 4 341 971,20 |
| Жмых и остатки пищевые твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.121 | 468 303,40 |
| Жмых и остатки кормовые твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.122 | 2 963 927,93 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рапсового масла,т / 10.41.41.130 | 550 953,33 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции льняного масла,т / 10.41.41.140 | 18 737,69 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции масла из зародышей зерен кукурузы,т / 10.41.41.160 | 831,30 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции сурепного масла,т / 10.41.41.170 | 496,00 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рыжикового масла,т / 10.41.41.180 | 20 028,82 |
| Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции прочих растительных масел,т / 10.41.41.190 | 2 567,39 |
| Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур (кроме горчицы),т / 10.41.42 | 1 785,51 |
| Масла растительные и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.5 | 2 468 859,40 |
| Масло соевое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.51 | 111 005,39 |
| Масло подсолнечное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.54 | 2 190 350,03 |
| Масло рапсовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.110 | 24 597,95 |
| Масло горчичное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.130 | 0,20 |
| Масло пальмовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.57 | 125 933,10 |
| Масло кокосовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.58 | 6 908,50 |
| Масла прочие и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации; жиры растительные нелетучие и прочие масла растительные (кроме кукурузного) и их фракции, не включенные в другие группировки, очищенные, но не измененные химически,т / 10.41.59 | 10 064,22 |
| Масло касторовое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.123 | 0,00 |
| Масло кунжутное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.129 | 0,64 |
| Масло льняное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.132 | 276,00 |
| Масло пальмоядровое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.138 | 166,80 |
| Масло тыквенное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.151 | 0,63 |
| Смеси растительных масел,т / 10.41.59.154 | 6 286,90 |
| Масла растительные ароматизированные,т / 10.41.59.155 | 227,20 |
| Масла растительные с растительными добавками,т / 10.41.59.156 | 4,82 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.6 | 46 597,60 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.110 | 15 948,86 |
| Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.120 | 30 648,74 |
| Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски,т / 10.41.7 | 13 209,48 |
| Услуги по производству жиров и масел отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.41.99 | 551 319,00 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10 | 1 262 116,87 |
| Маргарин,т / 10.42.10.110 | 486 862,72 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.120 | 116 953,48 |
| Спреды растительно-сливочные,т / 10.42.10.121 | 62 571,69 |
| Спреды растительно-жировые,т / 10.42.10.122 | 54 381,79 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.130 | 10 468,92 |
| Смеси топленые растительно-сливочные,т / 10.42.10.131 | 375,09 |
| Смеси топленые растительно-жировые,т / 10.42.10.132 | 10 093,83 |
| Жиры специального назначения,т / 10.42.10.140 | 398 734,22 |
| Жиры кулинарные,т / 10.42.10.141 | 16 318,39 |
| Жиры кондитерские,т / 10.42.10.142 | 382 181,25 |
| Жиры хлебопекарные,т / 10.42.10.143 | 234,58 |
| Заменители молочного жира,т / 10.42.10.150 | 196 942,83 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10.160 | 52 154,70 |
| Эквиваленты масла какао,т / 10.42.10.161 | 3 734,70 |
| Заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа,т / 10.42.10.164 | 29 559,00 |
| Заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа,т / 10.42.10.165 | 18 861,00 |
| Молоко, кроме сырого,т / 10.51.11 | 5 372 213,83 |
| Молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания,т / 10.51.11.001.АГ | 5 456 671,18 |
| Молоко питьевое пастеризованное,т / 10.51.11.110 | 4 072 250,05 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное),т / 10.51.11.120 | 1 068 303,46 |
| Молоко питьевое топленое,т / 10.51.11.130 | 100 988,23 |
| Молоко питьевое стерилизованное,т / 10.51.11.140 | 101 979,48 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.150 | 8 986,66 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.190 | 19 705,94 |
| Сливки,т / 10.51.12 | 150 331,05 |
| Сливки питьевые,т / 10.51.12.110 | 96 725,23 |
| Сливки взбитые,т / 10.51.12.120 | 161,90 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные,т / 10.51.2 | 133 263,17 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности,т / 10.51.21 | 71 715,02 |
| Молоко и сливки сухие, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста,т / 10.51.21.102.АГ | 153 218,26 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные,т / 10.51.22 | 61 548,15 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое,т / 10.51.22.110 | 44 038,75 |
| Молоко сублимированное,т / 10.51.22.120 | 17 409,90 |
| Сливки сухие,т / 10.51.22.130 | 99,50 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30 | 299 722,99 |
| Масло сливочное и пасты масляные,т / 10.51.30.003.АГ | 267 002,23 |
| Масло сливочное,т / 10.51.30.100 | 266 647,08 |
| Масло сладко-сливочное,т / 10.51.30.111 | 259 895,10 |
| Масло кисло-сливочное,т / 10.51.30.112 | 1 145,27 |
| Масло сливочное подсырное,т / 10.51.30.113 | 1 200,51 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.120 | 3 003,31 |
| Масло сливочное стерилизованное,т / 10.51.30.140 | 1 402,89 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по видам продукции, поэтому при сравнении важно выбирать однородные позиции - например, только говядину без субпродуктов или только мясо свинины. Колонки содержат итоговые объёмы производства, которые можно сопоставить внутри одного вида или группы, чтобы определить приоритетные направления в пищевой промышленности.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%); пробелов в данных практически нет.
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Этот показатель в других выпусках (13)
Период и применение
Росстат публикует эти данные однократно за 2018 год, без обновлений в последующие периоды. Такие сведения будут полезны производителям для анализа рынка, инвесторам при выборе ниш для вложений, а также органам власти для мониторинга структуры пищевой промышленности и принятия решений в сфере агропрома.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter