Объёмы производства важнейших пищевых продуктов
Девятьсот шестьдесят видов пищевых продуктов, произведенных в стране, отражены в этой таблице с указанием объемов выпуска в натуральном выражении. Каждая строка содержит наименование конкретного товара и количество тонн, произведенных за отчетный период. Общий объем производства мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины и козлятины составил 2384564.29 тонны. Отсутствие денежной оценки позволяет видеть реальные масштабы выпуска каждого продукта и оценивать производственные мощности по каждому направлению пищевой промышленности.
Объёмы производства важнейших пищевых продуктов в России в натуральном выражении
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 960. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,1 млн), Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, … (269 819), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (246 748). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,2 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 93,4% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 960
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.500 | 40 985,03 |
| Спреды сливочно-растительные,т / 10.51.30.510 | 40 404,93 |
| Смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.520 | 580,10 |
| Сыры, продукты сырные и творог,т / 10.51.40 | 1 137 670,33 |
| Сыр и творог, включая творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.51.40.003.АГ | 997 270,71 |
| Сыры,т / 10.51.40.100 | 463 934,97 |
| Сыры мягкие,т / 10.51.40.110 | 60 478,27 |
| Сыры полутвердые,т / 10.51.40.120 | 219 068,13 |
| Сыры твердые,т / 10.51.40.130 | 53 317,84 |
| Сыры сверхтвердые,т / 10.51.40.140 | 864,00 |
| Сыры сухие,т / 10.51.40.150 | 5,00 |
| Сыры рассольные,т / 10.51.40.160 | 22 373,53 |
| Сыры плавленые,т / 10.51.40.170 | 102 376,23 |
| Сыры сывороточно-альбуминные,т / 10.51.40.180 | 218,49 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.40.190 | 5 163,31 |
| Продукты сырные,т / 10.51.40.200 | 187 832,87 |
| Творог,т / 10.51.40.300 | 485 902,48 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.310 | 408 631,85 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.320 | 15 505,02 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.330 | 37 909,49 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.340 | 7 116,32 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.350 | 4 430,36 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.360 | 12 309,43 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие,тыс.банок усл. / 10.51.51 | 837 131,29 |
| Продукты молочные сгущенные,тыс.банок усл. / 10.51.51.002.АГ | 837 131,29 |
| Молоко сгущенное (концентрированное),тыс.банок усл. / 10.51.51.110 | 550 316,07 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.120 | 282 104,28 |
| Сливки сгущенные (концентрированные),тыс.банок усл. / 10.51.51.130 | 3 838,45 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.140 | 872,49 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога),т / 10.51.52 | 2 896 204,92 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны),т / 10.51.52.100 | 2 319 745,90 |
| Йогурт,т / 10.51.52.110 | 816 574,03 |
| Ацидофилин,т / 10.51.52.120 | 16 015,60 |
| Ряженка и варенец,т / 10.51.52.130 | 236 640,64 |
| Кефир,т / 10.51.52.140 | 1 053 090,84 |
| Простокваша, в том числе мечниковская,т / 10.51.52.150 | 17 741,29 |
| Кумыс,т / 10.51.52.160 | 957,99 |
| Айран,т / 10.51.52.170 | 18 434,53 |
| Кумысный продукт,т / 10.51.52.180 | 568,46 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.190 | 159 721,44 |
| Сметана,т / 10.51.52.200 | 558 527,01 |
| Сметана, без вкусовых компонентов,т / 10.51.52.210 | 557 809,34 |
| Сметана с вкусовыми компонентами,т / 10.51.52.220 | 158,10 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.900 | 17 932,00 |
| Казеин,т / 10.51.53 | 189,15 |
| Казеин пищевой,т / 10.51.53.110 | 115,65 |
| Казеин технический,т / 10.51.53.120 | 73,50 |
| Сахар молочный,т / 10.51.54.110 | 186,99 |
| Сыворотка,т / 10.51.55 | 680 812,70 |
| Сыворотка молочная,т / 10.51.55.110 | 322 136,74 |
| Продукты из сыворотки,т / 10.51.55.120 | 34 730,64 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие,т / 10.51.55.140 | 141 754,70 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе,т / 10.51.55.150 | 1 893,08 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.55.190 | 279,90 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки,т / 10.51.56 | 573 437,45 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие,т / 10.51.56.110 | 64 691,38 |
| Напитки молочные,т / 10.51.56.120 | 101 617,16 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов,т / 10.51.56.130 | 33 066,31 |
| Продукты сливочные,т / 10.51.56.140 | 12 584,90 |
| Продукты на основе творога,т / 10.51.56.150 | 242 593,89 |
| Масса творожная,т / 10.51.56.151 | 62 085,93 |
| Сырки творожные,т / 10.51.56.152 | 83 157,78 |
| Продукты творожные, термически обработанные,т / 10.51.56.153 | 39 239,09 |
| Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле творожные,т / 10.51.56.154 | 3 362,56 |
| Продукты на основе творога прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.56.159 | 54 715,33 |
| Продукты на основе сметаны,т / 10.51.56.160 | 12 379,78 |
| Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле сметанные,т / 10.51.56.161 | 1 551,08 |
| Продукты, термически обработанные после сквашивания, сметанные,т / 10.51.56.162 | 10 828,70 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные,т / 10.51.56.200 | 30 730,38 |
| Продукты сухие молочные,т / 10.51.56.220 | 2 742,30 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят,т / 10.51.56.260 | 25 955,67 |
| Продукты и консервы молокосодержащие,т / 10.51.56.300 | 15 280,27 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные,т / 10.51.56.360 | 1 340,74 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие,т / 10.51.56.400 | 51 322,75 |
| Пахта и продукты на основе пахты,т / 10.51.56.410 | 1 086,00 |
| Пахта,т / 10.51.56.411 | 1 086,00 |
| Белки сывороточные,т / 10.51.56.440 | 1 397,08 |
| Альбумин молочный,т / 10.51.56.441 | 1 397,08 |
| Услуги по производству молочной продукции, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.51.99 | 1 116,70 |
| Мороженое,т / 10.52.10 | 393 010,76 |
| Мороженое сливочное,т / 10.52.10.110 | 34 764,62 |
| Мороженое молочное,т / 10.52.10.120 | 50 275,52 |
| Мороженое кисломолочное,т / 10.52.10.130 | 1 475,30 |
| Мороженое с заменителем молочного жира,т / 10.52.10.140 | 84 449,35 |
| Мороженое пломбир,т / 10.52.10.150 | 193 427,10 |
| Мороженое мягкое,т / 10.52.10.160 | 6 922,27 |
| Смеси для мягкого мороженого,т / 10.52.10.170 | 9 575,15 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого,т / 10.52.10.180 | 11 825,15 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый,т / 10.61.1 | 427 910,63 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них,т / 10.61.2 | 9 610 102,04 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная,т / 10.61.21 | 8 836 958,04 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра»,т / 10.61.21.111 | 5 940,00 |
| Крупчатка,т / 10.61.21.112 | 73 880,80 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта,т / 10.61.21.113 | 6 059 348,33 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта,т / 10.61.21.114 | 1 965 038,36 |
| Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта,т / 10.61.21.115 | 316 404,01 |
| Мука пшеничная хлебопекарная обойная,т / 10.61.21.116 | 4 496,30 |
| Мука пшеничная общего назначения,т / 10.61.21.117 | 97 549,39 |
| Мука пшеничная прочая,т / 10.61.21.119 | 284 360,34 |
| Мука пшенично-ржаная,т / 10.61.21.120 | 27 699,33 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, но во всех случаях единица измерения - тонны. В колонке «Произведено важнейших видов продукции (всего)» указан общий объём выпуска каждого товара, что даёт возможность сопоставлять производство говядины, свинины или баранины между собой. Например, говядина, кроме субпродуктов, производится в объёме 10.11.11.001.АГ тонн, а свинина - в другом объёме.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%) — пропусков практически нет.
Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.
Этот показатель в других выпусках (13)
Период и применение
Срез данных Росстата показывает объёмы производства 960 видов пищевых продуктов в натуральном выражении. Обновление таблицы происходит по мере готовности статистики, без фиксированной периодичности. Такие данные пригодятся производителям, аналитикам отрасли, органам статистики и всем, кто оценивает производственные мощности и структуру рынка.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter