Производство пищевых продуктов в натуральном выражении
В таблице представлены объёмы производства 960 видов пищевых продуктов в России. Каждая строка показывает, сколько тонн конкретного товара выпустили за отчётный период. Например, мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины и козлятины произведено 2384564.29 тонн. Продукты перечислены в натуральном выражении, без денежной оценки, что позволяет сравнивать масштабы выпуска разных товаров напрямую.
Объёмы производства важнейших пищевых продуктов в России в натуральном выражении, Росстат
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 960. В разрезе: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина,…; Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, …; Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001.АГ; Говядина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.110; Телятина парная, остывшая или охлажденная,т / 10.11.11.120 и другие.
Пять наибольших значений: Мясо крупного рогатого скота, свинина, барани… (2,4 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная, в т… (2,2 млн), Свинина парная, остывшая или охлажденная дома… (2,1 млн), Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, … (269 819), Говядина, кроме субпродуктов,т / 10.11.11.001… (246 748). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1,2 млн раза. На пятёрку лидеров приходится 93,4% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 960
| Ряд | Произведено важнейших видов продукции (всего) |
|---|---|
| Рыба и филе рыбное холодного копчения,т / 10.20.24.110 | 50 156,98 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения,т / 10.20.24.112 | 5 343,50 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.113 | 26 948,58 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения,т / 10.20.24.120 | 8 204,27 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения,т / 10.20.24.122 | 446,60 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.123 | 3 612,42 |
| Рыба, приготовленная или консервированная другим способом, кроме готовых блюд из рыбы,тыс.банок усл. / 10.20.25 | 1 023 048,50 |
| Консервы рыбные,тыс.банок усл. / 10.20.25.110 | 607 425,97 |
| Консервы рыбные натуральные,тыс.банок усл. / 10.20.25.111 | 213 911,66 |
| Консервы рыбные в томатном соусе,тыс.банок усл. / 10.20.25.112 | 169 113,02 |
| Консервы рыбные в масле,тыс.банок усл. / 10.20.25.113 | 200 491,87 |
| Консервы рыбоовощные,тыс.банок усл. / 10.20.25.114 | 4 561,51 |
| Консервы из печени трески,тыс.банок усл. / 10.20.25.115 | 15 575,11 |
| Консервы рыбные прочие, не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.20.25.119 | 3 772,80 |
| Пресервы рыбные,тыс.банок усл. / 10.20.25.120 | 134 969,00 |
| Продукты готовые из рыбы прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.20.25.190 | 98 228,78 |
| Икра и заменители икры,т / 10.20.26 | 58 375,36 |
| Икра,т / 10.20.26.110 | 56 971,21 |
| Икра осетровых рыб,т / 10.20.26.111 | 42,59 |
| Икра лососевых рыб,т / 10.20.26.112 | 12 963,37 |
| Икра прочих рыб,т / 10.20.26.119 | 43 966,05 |
| Заменители икры,т / 10.20.26.120 | 1 404,14 |
| Ракообразные мороженые,т / 10.20.31 | 69 918,96 |
| Моллюски мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые,т / 10.20.32 | 65 950,56 |
| Беспозвоночные водные мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые прочие,т / 10.20.33 | 3 958,24 |
| Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.110 | 878,33 |
| Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов,тыс.банок усл. / 10.20.34.120 | 13 773,86 |
| Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,тыс.банок усл. / 10.20.34.130 | 28 433,17 |
| Мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.41 | 110 453,43 |
| Продукты из рыбы, ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу, прочие,т / 10.20.42 | 40 740,82 |
| Услуги по копчению и прочим способам консервирования и переработки рыбных продуктов,Тыс.руб. / 10.20.91 | 28 658,09 |
| Картофель переработанный и консервированный,т / 10.31.1 | 180 665,93 |
| Картофель замороженный,т / 10.31.11 | 4 614,99 |
| Картофель сушеный, включая нарезанный ломтиками, но не подвергнутый дальнейшей обработке,т / 10.31.12 | 7 966,18 |
| Мука, хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13 | 24 123,95 |
| Хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.110 | 22 334,75 |
| Мука из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.120 | 1 789,20 |
| Картофель приготовленный или консервированный,т / 10.31.14 | 143 960,81 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки картофеля и продуктов из картофеля,Тыс.руб. / 10.31.91 | 6 253,00 |
| Соки из фруктов и овощей,тыс.банок усл. / 10.32.1 | 1 102 288,59 |
| Сок томатный,тыс.банок усл. / 10.32.11 | 114 150,65 |
| Сок апельсиновый,тыс.банок усл. / 10.32.12 | 30 112,19 |
| Сок грейпфрутовый,тыс.банок усл. / 10.32.13 | 2 067,02 |
| Сок ананасовый,тыс.банок усл. / 10.32.14 | 4 876,98 |
| Сок виноградный,тыс.банок усл. / 10.32.15 | 5 705,26 |
| Сок яблочный,тыс.банок усл. / 10.32.16 | 448 238,29 |
| Смеси фруктовых и (или) овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17 | 282 953,20 |
| Смеси фруктовых соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.110 | 267 874,55 |
| Смеси овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.120 | 1 075,88 |
| Смеси фруктовых и овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.130 | 11 285,57 |
| Смеси фруктовых и (или) овощных соков концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.17.140 | 2 717,21 |
| Соки диффузионные,тыс.банок усл. / 10.32.18 | 109,05 |
| Соки из фруктов и овощей прочие,тыс.банок усл. / 10.32.19 | 214 075,94 |
| Нектары фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.21 | 1 113 326,51 |
| Напитки сокосодержащие фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.22 | 126 072,23 |
| Морсы, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.23 | 14 172,36 |
| Вещества натуральные ароматообразующие,тыс.банок усл. / 10.32.24 | 1 756,10 |
| Пюре из фруктов и овощей для производства соковой продукции, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.27 | 750,00 |
| Продукция соковая прочая,тыс.банок усл. / 10.32.29 | 899,75 |
| Плодоовощные консервы,тыс.банок усл. / 10.32.39.001.АГ | 5 461 257,54 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные,т / 10.39.11 | 62 620,51 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные для кратковременного хранения,т / 10.39.12 | 33 515,53 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы сушеные,т / 10.39.13 | 487,22 |
| Овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты,т / 10.39.14 | 6 576,15 |
| Фасоль, консервированная без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.15 | 54 963,42 |
| Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.16 | 274 543,76 |
| Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд),тыс.банок усл. / 10.39.17 | 1 192 767,88 |
| Пюре и пасты овощные,тыс.банок усл. / 10.39.17.110 | 539 384,93 |
| Пюре томатное,тыс.банок усл. / 10.39.17.111 | 160 512,98 |
| Паста томатная,тыс.банок усл. / 10.39.17.112 | 112 887,75 |
| Пюре овощефруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.17.120 | 2 785,30 |
| Овощи (кроме картофеля), консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд), не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.39.17.190 | 646 176,78 |
| Грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие,тыс.банок усл. / 10.39.17.200 | 4 420,87 |
| Овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18 | 348 634,64 |
| Овощи (кроме картофеля), приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.110 | 334 515,56 |
| Грибы, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.120 | 10 767,40 |
| Части растений съедобные прочие, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.130 | 3 345,62 |
| Фрукты, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.140 | 6,07 |
| Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21 | 15 633,27 |
| Фрукты, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.110 | 8 854,57 |
| Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.120 | 5 847,37 |
| Орехи свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.130 | 570,27 |
| Десерты взбитые замороженные фруктовые, плодово-ягодные, фруктово-овощные, овощные, шербеты, смеси для их приготовления; сладкий пищевой лед,т / 10.39.21.140 | 361,07 |
| Десерты взбитые замороженные фруктовые,т / 10.39.21.141 | 7,13 |
| Десерты взбитые замороженные плодово-ягодные,т / 10.39.21.142 | 3,13 |
| Десерты взбитые замороженные – шербеты,т / 10.39.21.145 | 19,80 |
| Лед пищевой сладкий,т / 10.39.21.148 | 331,02 |
| Джемы, фруктовые желе, пюре и пасты фруктовые или ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22 | 562 866,96 |
| Джемы, желе фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.110 | 438 585,30 |
| Компоты фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.120 | 8 590,99 |
| Пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22.130 | 107 415,17 |
| Пюре фруктово-овощные,тыс.банок усл. / 10.39.22.140 | 8 275,51 |
| Орехи, арахис (земляные орехи), обжаренные, соленые или приготовленные другим способом,т / 10.39.23 | 146 147,54 |
| Фрукты и орехи, консервированные для недлительного хранения, но не готовые для непосредственного употребления в пищу,т / 10.39.24 | 6,90 |
| Фрукты переработанные,т / 10.39.25.110 | 1 422,68 |
| Консервы фруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.25.120 | 6 404,21 |
| Фрукты сушеные,т / 10.39.25.130 | 268,81 |
| Услуги по тепловой обработке и прочим способам подготовки фруктов и овощей для консервирования,Тыс.руб. / 10.39.91 | 128 211,00 |
| Масла и жиры животные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.1 | 10 766,87 |
| Лярд-стеарин, лярд-масло, олеостеарин, масло и технический стеарин, не эмульгированные, не смешанные и не обработанные прочими способами,т / 10.41.11 | 40,00 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по наименованию продукта, но во всех случаях единица измерения - тонны. В колонке «Произведено важнейших видов продукции (всего)» указан общий объём выпуска каждого товара, что даёт возможность сопоставлять производство говядины, свинины или баранины между собой. Например, говядина, кроме субпродуктов, производится в объёме 10.11.11.001.АГ тонн, а свинина - в другом объёме.
Что видно в этих числах
Из 25 возможных значений заполнено 25 (100%) — пропусков практически нет.
Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.
Этот показатель в других выпусках (13)
Период и применение
Срез данных Росстата показывает объёмы производства 960 видов пищевых продуктов в натуральном выражении. Обновление таблицы происходит по мере готовности статистики, без фиксированной периодичности. Такие данные пригодятся производителям, аналитикам отрасли, органам статистики и всем, кто оценивает производственные мощности и структуру рынка.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter