Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Из чего складывается цена на хлеб и булочные изделия

· срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Разбор стоимости хлеба и булочных изделий из пшеничной муки высшего сорта позволяет увидеть основные статьи расходов производителя. В списке представлено 29 рядов, включая стоимость основного сырья, затраты на другие материалы и прочие издержки. Информация приведена в рублях и в процентах от общей цены, что позволяет оценить вклад каждого компонента. Данные зафиксированы в рамках одного среза без привязки к конкретным годам.

показаны 25 крупнейших из 29
Отпускная цена с… батывающим предприятиемОтпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 67,2 Отпускная цена с… и другими налогамиОтпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами 66,5 Отпускная цена… и других видов налоговОтпускная цена без НДС и других видов налогов 60,8 Полная себестоимость единицы продукции 53,0 Расходы на… коммерческие расходыРасходы на производство, включая коммерческие расходы 31,6 Оборот сферы обращения 21,8 Сырьё и основные… сопутствующей продукцииСырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 21,4 Торговая надбавка 19,5 Стоимость основного вида сырья 16,2 Затраты по доставке и продаже товара 9,60 Фактическая прибыль, убыток (-) 7,86 Заработная плата… на cоциальные нуждыЗаработная плата с отчислениями на cоциальные нужды 7,63 Коммерческие расходы 6,92 Общехозяйственные (общезаводские) расходы 6,56 НДС 5,45 Стоимость других… и основных материаловСтоимость других видов сырья и основных материалов 5,20 Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,98 Топливо и энергия… технологические целиТопливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 2,71 Прочие производственные расходы 1,51 Расходы на… сплуатацию оборудованияРасходы на содержание и эксплуатацию оборудования 1,49 Плата за доставку… батывающим предприятиемПлата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 0,76 Вспомогательные… технологические целиВспомогательные материалы на технологические цели 0,73 Другие виды налогов 0,22 Расходы на… освоение производстваРасходы на подготовку и освоение производства 0,06 Возвратные… продукция (вычитаются)Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,02
как это будет выглядеть

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. В разрезе: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (100), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (75,5), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (74,7), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (68,3), Полная себестоимость единицы продукции (59,5). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 5 000 раз. На пятёрку лидеров приходится 64,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29
Ряд РублейВ % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 21,38 24,01
Стоимость основного вида сырья 16,20 18,19
Стоимость других видов сырья и основных материалов 5,20 5,84
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,02 0,02
Расходы на производство, включая коммерческие расходы 31,58 35,45
Вспомогательные материалы на технологические цели 0,73 0,82
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 2,71 3,04
Расходы на подготовку и освоение производства 0,06 0,07
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 1,49 1,67
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды 7,63 8,56
Общехозяйственные (общезаводские) расходы 6,56 7,36
Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,98 4,47
Прочие производственные расходы 1,51 1,70
Коммерческие расходы 6,92 7,76
Полная себестоимость единицы продукции 52,96 59,46
Фактическая прибыль, убыток (-) 7,86 8,83
Отпускная цена без НДС и других видов налогов 60,82 68,29
НДС 5,45 6,11
Другие виды налогов 0,22 0,25
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами 66,48 74,65
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 0,76 0,85
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 67,24 75,50
Оборот сферы обращения 21,82 24,50
Торговая надбавка 19,47 21,86
Затраты по доставке и продаже товара 9,60 10,78
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара 0,50 0,56
Прибыль организаций розничной торговли 9,87 11,08
НДС, начисленный организациям розничной торговли 2,36 2,65
Розничная цена товара 89,07 100,00

Как читать эту таблицу

Строки в перечне различаются типами затрат, что помогает сравнить стоимость основного вида сырья с другими материалами и отходами. По этим показателям можно проследить, какая доля в итоговой цене уходит на закупку муки, а какая - на сопутствующие ингредиенты или производство. Разделение на рублевое выражение и процентное соотношение позволяет увидеть как абсолютные суммы, так и относительный вес каждой статьи.

Что видно в этих числах

Показатели набора: Рублей; В % к.

Значений в таблице 58 при 58 возможных, это 100% — незаполненных клеток почти не осталось.

Этот показатель в других выпусках (8)

Период и применение

Экономисты, ритейлеры и все, кто отслеживает инфляцию в продуктовом сегменте, используют эти сведения для анализа ценообразования в пищевой промышленности. Информация в рублях и процентах помогает разобраться в структуре затрат. Обновление сведений происходит согласно графику публикации Росстата.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter