Average producer prices for agricultural products in Russia

What the set shows

Цена производителя показывает, что получает сельхозорганизация при продаже своей продукции, без торговых наценок, переработки и НДС в конечной рознице. Разрыв между ней и ценой на прилавке показывает, сколько добавляют переработка и торговля. Значения в рублях за тонну (яйца за тысячу штук), 22 позиции, 2010–2025 годы.

Животноводство дорожало быстрее растениеводства

Овцы и козы дают самый резкий рост: 45 174 рубля за тонну живого веса в 2010 году и 261 328 в 2025-м, в 5,8 раза. Крупный рогатый скот: 55 951 и 198 582 рубля, в 3,5 раза. Сельскохозяйственная птица живая: 52 966 и 121 962 рубля.

Свиньи выделяются на этом фоне: 69 748 рублей за тонну в 2010 году и 134 111 в 2025-м, всего в 1,9 раза за пятнадцать лет. Более того, в 2016 году цена составляла 93 976 рублей, ниже чем в 2014-м (94 081), а в 2020-м опустилась до 92 215 рублей. Свиноводство единственная отрасль животноводства, где массовое наращивание производства привело к длительной стагнации цен: предложение росло быстрее спроса.

Сырое молоко: 12 370 рублей за тонну в 2010 году и 43 362 в 2025-м, в 3,5 раза. Яйца куриные: 2 341 рубль за тысячу штук в 2010 году, максимум 8 386 в 2024-м и 6 629 в 2025 году. Падение на 21% за один год после ценового всплеска 2023–2024 годов хорошо видно именно на уровне производителя.

Зерно и его потолок

Пшеница подорожала с 3 867 рублей за тонну в 2010 году до максимума 14 265 в 2021-м, а в 2025 году составила 13 248 рублей, то есть за четыре года цена не выросла. В 2024-м она опускалась до 11 931 рубля. Ячмень: 3 395 рублей в 2010 году и 13 142 в 2025-м, максимум ряда, при 10 657 в 2024-м. Овёс: 3 596 и 11 194 рубля. Рожь: 3 411 и 11 089 рублей, при этом в 2024 году она стоила 8 188, то есть за год подорожала на 35%.

Просо показывает нетипичную траекторию: 3 832 рубля в 2010 году, максимум 13 387 в 2019-м, 11 620 в 2022-м и 12 096 в 2025 году. Пик 2019 года выше значений следующих шести лет.

Общий вывод по зерну: цены выросли примерно в 3,3–3,5 раза за пятнадцать лет, что близко к накопленной потребительской инфляции. Реального удорожания зерна для производителя не произошло, а с учётом роста затрат на технику, удобрения и топливо рентабельность снижалась.

Семена подсолнечника: 10 605 рублей за тонну в 2010 году, максимум 38 728 в 2021-м, 30 424 в 2024-м и 37 003 в 2025 году.

Овощи закрытого грунта

Томаты подорожали с 52 599 рублей за тонну в 2010 году (минимум 46 982 в 2011-м) до 203 619 в 2025-м, почти вчетверо. Огурцы с 58 163 (минимум 53 907 в 2011 году) до 128 659 рублей. Разрыв между двумя культурами вырос с почти нулевого до полуторакратного: томаты дорожали заметно быстрее.

Оговорки

Учитываются цены реализации сельскохозяйственными организациями, то есть крупными и средними предприятиями. Фермерские хозяйства и население в расчёт не входят, а по картофелю и овощам открытого грунта именно они дают заметную долю рынка. Цены средние по России, а региональный разброс по зерну достигает полутора раз в зависимости от удалённости от портов.

Значения номинальные, без дефлирования. Данные приводятся без ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей. Мясо считается в живом весе, поэтому пересчёт в убойный требует коэффициентов, различных для каждого вида скота.

Практическое применение

Ряд применяют при расчёте рентабельности сельхозпроизводства и при обосновании мер поддержки, при заключении форвардных контрактов и оценке справедливости закупочных цен переработчиков. Сопоставление с розничными ценами на те же продукты позволяет измерить долю производителя в конечной цене, что регулярно становится предметом обсуждения при скачках цен на яйца, курицу или овощи.