Из чего складывается розничная цена на сметану 15-20% жирности

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из чего формируется стоимость сметаны жирностью 15-20 процентов, можно увидеть через анализ составляющих цены. В строках таблицы указаны разные элементы затрат: стоимость основного сырья, прочие материалы и общая сумма сырья за вычетом отходов. Информация представлена в виде среза без указания временной динамики, где в колонках приведены значения в рублях и их доля в процентах от общей цены.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Реальные доходы населения России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Показано по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (239,3), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (191,6), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (190,7), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (174,3), Полная себестоимость единицы продукции (158,1). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 5 981 раз. На пятёрку лидеров приходится 64,6% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	118,47	49,52
Стоимость основного вида сырья	120,72	50,46
Стоимость других видов сырья и основных материалов	15,41	6,44
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	17,66	7,38
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	39,58	16,54
Вспомогательные материалы на технологические цели	5,30	2,21
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	4,41	1,84
Расходы на подготовку и освоение производства	0,21	0,09
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	3,61	1,51
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	7,25	3,03
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	5,82	2,43
Общепроизводственные (цеховые) расходы	4,43	1,85
Прочие производственные расходы	2,12	0,89
Коммерческие расходы	6,45	2,70
Полная себестоимость единицы продукции	158,05	66,06
Фактическая прибыль, убыток (-)	16,27	6,80
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	174,32	72,86
НДС	16,31	6,82
Другие виды налогов	0,04	0,02
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	190,67	79,69
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,91	0,38
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	191,58	80,08
Оборот сферы обращения	47,67	19,92
Торговая надбавка	42,44	17,74
Затраты по доставке и продаже товара	20,32	8,49
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	1,31	0,55
Прибыль организаций розничной торговли	22,12	9,25
НДС, начисленный организациям розничной торговли	5,22	2,18
Розничная цена товара	239,25	100,00

Как читать эту таблицу

Строки различаются по типам затрат, что позволяет сравнить долю основного сырья с другими видами материалов. По этим показателям видно, какая часть розничной цены уходит на закупку продуктов и сколько составляет стоимость прочих компонентов. Сравнение рублевых значений и процентного соотношения помогает оценить вес каждой статьи расходов в итоговой стоимости продукта на полке магазина.

Что видно в этих числах

Что измеряется: Рублей; В % к.

Значений в таблице 58 при 58 возможных, это 100% — пропусков практически нет.

Этот показатель в других выпусках (13)

все выпуски: 14

Тот же показатель в других разрезах (4)

Период и применение

Сведения из данной таблицы пригодятся аналитикам, изучающим ценообразование в молочной отрасли, а также потребителям, желающим понять реальную стоимость производства. Росстат предоставляет данные в рублях и процентах, что позволяет детально изучить структуру затрат на каждом этапе формирования цены. Информация в таблице является справочной и отражает текущую ситуацию на рынке, помогая увидеть вклад различных факторов в итоговую стоимость сметаны жирностью 15-20 процентов.

Как это считают

По таким рядам пересчитывают долгосрочные контракты, приводят выручку прошлых лет к сегодняшним деньгам и проверяют, обгоняет ли отпускная цена общий рост цен.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter