Из чего складывается розничная цена на сметану 15-20% жирности

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 30 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из каких составляющих формируется розничная стоимость сметаны с жирностью 15-20 процентов, можно узнать по этой информации. В ней 30 строк, каждая описывает отдельный элемент затрат: сырьё, производство, хранение, транспортировку, торговые надбавки и другие составляющие. Для каждого элемента указаны две оценки: сумма в рублях и доля в цене в процентах, поэтому по строкам видно, какой вклад вносит каждая статья расходов. Данные представляют срез на момент публикации, без сравнения по периодам, и охватывают страну целиком.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Реальные доходы населения России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя
Цены на яйца в 2026 году и по годам: данные Росстата разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 30, показателя: 2. Показано по позициям: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (182,3), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (151), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (150,3), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (138,7), Полная себестоимость единицы продукции (127,2). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 646 раз. На пятёрку лидеров приходится 63,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 30

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	84,89	46,56
Стоимость основного вида сырья	108,30	59,40
Стоимость других видов сырья и основных материалов	5,67	3,11
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	29,08	15,95
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	42,27	23,19
Вспомогательные материалы на технологические цели	6,50	3,57
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	3,64	2,00
Расходы на подготовку и освоение производства	0,35	0,19
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	2,36	1,29
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	4,98	2,73
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	4,48	2,46
Общепроизводственные (цеховые) расходы	6,20	3,40
Прочие производственные расходы	2,09	1,15
Коммерческие расходы	11,67	6,40
Полная себестоимость единицы продукции	127,16	69,75
Фактическая прибыль, убыток (-)	11,55	6,34
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	138,71	76,09
НДС	11,53	6,32
Другие виды налогов	0,05	0,03
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	150,29	82,44
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,66	0,36
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	150,95	82,80
Оборот сферы обращения	31,35	17,20
Оборот посреднического звена	3,70	2,03
Торговая надбавка	23,75	13,03
Затраты по доставке и продаже товара	14,07	7,72
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	1,43	0,78
Прибыль организаций розничной торговли	9,68	5,31
НДС, начисленный организациям розничной торговли	3,90	2,14
Розничная цена товара	182,30	100,00

Как читать эту таблицу

Различия между строками заключаются в типах затрат, которые включены в итоговую стоимость. Можно сравнить стоимость основного вида сырья со стоимостью других материалов или посмотреть общую долю сырья и основных материалов в цене. Для этого в колонках приведены значения в рублях и их процентное соотношение к общей розничной цене продукта. Это позволяет оценить, какая часть денег покупателя уходит на закупку ингредиентов, а какая - на прочие операционные расходы предприятия.

Что видно в этих числах

Колонки таблицы: Рублей; В % к.

Значений в таблице 60 при 60 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.

Этот показатель в других выпусках (12)

Тот же показатель в других разрезах (5)

Период и применение

Сведения представлены в виде единовременного среза без привязки к конкретным годам или месяцам. Данный набор данных полезен для анализа ценообразования в молочной промышленности и понимания структуры издержек производителей. Информация опубликована Росстатом и доступна для изучения в разделах, посвященных инфляции и ценам на потребительские товары.

Как это считают

Ряды цен применяют для индексации договоров и тарифов, пересчёта выручки в сопоставимые цены и оценки инфляционных ожиданий.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter