Из чего складывается розничная цена на сметану 15-20% жирности

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 29 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Доля сырья и материалов в стоимости сметаны жирностью 15-20% видна через детальный разбор ценообразования. В строках перечислены элементы затрат, от стоимости основного сырья до прочих материалов, с указанием суммы в рублях и доли в процентах от общей цены. Это позволяет сопоставить вес каждой статьи расходов в итоговой стоимости продукта. Сведения представлены в виде разового среза без привязки к годам.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 29, показателя: 2. Строки таблицы: Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов…; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция…; Расходы на производство, включая коммерческие расходы и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (289,4), Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату… (243), Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами (240,8), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (220), Полная себестоимость единицы продукции (201,2). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 894 раза. На пятёрку лидеров приходится 66,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 29

Ряд	Рублей	В % к
Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	132,27	45,71
Стоимость основного вида сырья	136,56	47,19
Стоимость других видов сырья и основных материалов	11,82	4,09
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются)	16,12	5,57
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	68,90	23,81
Вспомогательные материалы на технологические цели	6,12	2,11
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	17,27	5,97
Расходы на подготовку и освоение производства	0,24	0,08
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	4,08	1,41
Заработная плата с отчислениями на cоциальные нужды	17,22	5,95
Общехозяйственные (общезаводские) расходы	7,31	2,53
Общепроизводственные (цеховые) расходы	5,21	1,80
Прочие производственные расходы	2,06	0,71
Коммерческие расходы	9,40	3,25
Полная себестоимость единицы продукции	201,17	69,52
Фактическая прибыль, убыток (-)	18,80	6,50
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	219,98	76,02
НДС	20,70	7,15
Другие виды налогов	0,10	0,04
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими налогами	240,78	83,21
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	2,24	0,77
Отпускная цена с НДС, акцизом и др.налогами, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	243,01	83,98
Оборот сферы обращения	46,35	16,02
Торговая надбавка	41,90	14,48
Затраты по доставке и продаже товара	21,80	7,53
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	1,55	0,53
Прибыль организаций розничной торговли	20,10	6,95
НДС, начисленный организациям розничной торговли	4,45	1,54
Розничная цена товара	289,36	100,00

Как читать эту таблицу

Различия между строками заключаются в конкретных статьях расходов: здесь выделены сырье и основные материалы за вычетом отходов, стоимость основного вида сырья и затраты на другие виды материалов. Сравнивая эти показатели, можно понять, какая часть розничной цены обусловлена закупкой компонентов, а какая - прочими издержками. Данные в колонках позволяют смотреть на структуру как в денежном выражении, так и в процентном соотношении.

Что видно в этих числах

Что измеряется: Рублей; В % к.

Из 58 возможных значений заполнено 58 (100%); пробелов в данных практически нет.

Этот показатель в других выпусках (13)

все выпуски: 14

Тот же показатель в других разрезах (4)

Период и применение

Специалисты Росстата подготовили эти данные для глубокого анализа ценообразования в молочной промышленности. Такой срез будет полезен производителям, экономистам и аналитикам, которые оценивают структуру себестоимости пищевых продуктов, изучают влияние стоимости сырья на конечную стоимость сметаны и хотят наглядно увидеть распределение затрат по отдельным категориям, отраженным в двадцати девяти строках этой таблицы.

Как это считают

Цифры пригодятся при пересмотре прайса, споре с поставщиком об индексации и расчёте реальной, а не номинальной динамики продаж.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter