Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 60,60 | 87,98 | 148,58 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 126,33 | 155,60 | 281,93 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,08 | 2,70 | 2,78 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 588,67 | 971,67 | 1 560,34 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 224,90 | 537,15 | 762,05 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 24,80 | 21,10 | 45,90 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,22 | 15,17 | 31,39 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 135,82 | 151,98 | 287,80 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 60,60 | 87,98 | 148,58 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 126,33 | 155,60 | 281,93 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 2,70 | 2,70 |
| Желтки яичные жидкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные жидкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 319,40 | 358,88 | 678,29 |
| Желтки яичные жидкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 135,70 | 172,80 | 308,50 |
| Желтки яичные жидкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 183,62 | 186,08 | 369,71 |
| Желтки яичные жидкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,08 | — | 0,08 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 716,72 | 10 767,67 | 21 484,39 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 890,57 | 6 886,83 | 13 777,40 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 777,29 | 954,20 | 1 731,49 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 47,24 | 108,51 | 155,76 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 794,76 | 858,03 | 1 652,79 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 206,86 | 1 960,09 | 4 166,95 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 683,46 | 10 721,07 | 21 404,52 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 857,87 | 6 840,43 | 13 698,30 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 777,29 | 954,20 | 1 731,49 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 46,68 | 108,31 | 154,99 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 794,76 | 858,03 | 1 652,79 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 206,86 | 1 960,09 | 4 166,95 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 264,47 | 5 871,12 | 12 135,59 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 194,07 | 3 023,99 | 6 218,06 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 457,87 | 425,21 | 883,09 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 405,76 | 462,03 | 867,79 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 206,76 | 1 959,89 | 4 166,65 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 652,90 | 3 855,64 | 7 508,54 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 639,80 | 3 796,44 | 7 436,24 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,00 | 59,00 | 72,00 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,10 | 0,20 | 0,30 |
| Дрожжи пивные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи пивные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 82,48 | 76,10 | 158,59 |
| Дрожжи пивные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 24,00 | 20,00 | 44,00 |
| Дрожжи пивные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 58,48 | 56,10 | 114,59 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 649,93 | 863,55 | 1 513,49 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 260,93 | 467,55 | 728,49 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 389,00 | 396,00 | 785,00 |
| Дрожжи прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33,68 | 54,65 | 88,33 |
| Дрожжи прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 5,33 | 5,33 |
| Дрожжи прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 33,68 | 49,31 | 82,99 |
| Порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33,26 | 46,60 | 79,86 |
| Порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 32,70 | 46,40 | 79,10 |
| Порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,56 | 0,20 | 0,76 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 150,75 | 140,22 | 290,97 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 119,33 | 96,90 | 216,23 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19,41 | 32,47 | 51,88 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11,51 | 10,45 | 21,96 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,50 | 0,40 | 0,90 |
| Соки и экстракты растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 150,25 | 139,53 | 289,78 |
| Соки и экстракты растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 119,33 | 96,61 | 215,94 |
| Соки и экстракты растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19,41 | 32,47 | 51,88 |
| Соки и экстракты растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11,51 | 10,45 | 21,96 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,50 | 0,69 | 1,19 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 0,29 | 0,29 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,50 | 0,40 | 0,90 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 51 360,14 | 43 586,61 | 94 946,75 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 24 580,16 | 21 389,53 | 45 969,69 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12 531,48 | 9 332,74 | 21 864,22 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 315,99 | 2 013,18 | 4 329,17 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 473,06 | 2 271,00 | 4 744,06 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 822,73 | 2 710,23 | 5 532,95 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 983,18 | 1 813,72 | 3 796,90 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 862,32 | 3 118,84 | 6 981,16 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 791,22 | 937,37 | 1 728,59 |
| Каши сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Каши сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 306,42 | 1 101,54 | 2 407,96 |
| Каши сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 21,16 | 15,31 | 36,47 |
| Каши сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 778,00 | 678,39 | 1 456,39 |
| Каши сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 138,05 | 120,40 | 258,45 |
| Каши сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 253,65 | 196,68 | 450,33 |
| Каши сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 107,00 | 86,00 | 193,00 |
| Каши сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8,56 | 4,76 | 13,32 |
| Экстракт солодовый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракт солодовый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 078,57 | 1 000,15 | 2 078,72 |
| Экстракт солодовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 073,56 | 999,35 | 2 072,91 |
| Экстракт солодовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5,01 | 0,80 | 5,81 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 823,36 | 4 398,26 | 9 221,62 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 725,26 | 1 657,35 | 3 382,62 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 552,18 | 1 378,68 | 2 930,85 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 225,48 | 178,74 | 404,22 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter