Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Изделия хлебобулочные для детского питания — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 81,48 | 54,75 | 136,22 |
| Изделия хлебобулочные для детского питания — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,37 | 2,09 | 5,46 |
| Кондитерские изделия для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кондитерские изделия для детского питания — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 890,26 | 1 903,22 | 3 793,49 |
| Кондитерские изделия для детского питания — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 762,16 | 1 643,52 | 3 405,69 |
| Кондитерские изделия для детского питания — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 21,10 | 33,70 | 54,80 |
| Кондитерские изделия для детского питания — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 107,00 | 226,00 | 333,00 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 563,04 | 6 060,32 | 14 623,36 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 819,00 | 905,55 | 2 724,55 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 46,15 | 21,61 | 67,77 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 184,14 | 4 683,15 | 10 867,29 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 404,36 | 356,22 | 760,57 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 15,80 | 36,60 | 52,40 |
| Специализированная пищевая продукция, в том числе диетическая, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 93,59 | 57,19 | 150,78 |
| Услуги по производству продуктов детского питания и диетических продуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству продуктов детского питания и диетических продуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 60,50 | 61,00 | 121,50 |
| Услуги по производству продуктов детского питания и диетических продуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 60,50 | 61,00 | 121,50 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 715,29 | 6 276,97 | 11 992,26 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 628,50 | 5 343,73 | 9 972,24 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 302,75 | 274,79 | 577,54 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 99,57 | 93,60 | 193,17 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,55 | 3,27 | 6,82 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 364,29 | 337,65 | 701,94 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Уральский федеральный округ | 34,00 | 47,10 | 43,35 | 90,45 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 269,03 | 180,08 | 449,11 |
| Супы; бульоны и заготовки для их приготовления — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,50 | 0,50 | 1,00 |
| Супы и бульоны сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Супы и бульоны сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 096,21 | 2 143,20 | 4 239,41 |
| Супы и бульоны сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 389,89 | 1 487,51 | 2 877,40 |
| Супы и бульоны сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 217,12 | 207,59 | 424,71 |
| Супы и бульоны сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 35,00 | 28,00 | 63,00 |
| Супы и бульоны сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 257,41 | 285,01 | 542,42 |
| Супы и бульоны сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 16,80 | 3,80 | 20,60 |
| Супы и бульоны сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 179,99 | 131,29 | 311,28 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Супы и бульоны в жидком виде — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 872,59 | 2 077,31 | 3 949,90 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 610,93 | 1 897,97 | 3 508,91 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 74,76 | 58,57 | 133,33 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 64,57 | 57,22 | 121,79 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,55 | 3,27 | 6,82 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 31,65 | 1,95 | 33,60 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Уральский федеральный округ | 34,00 | 12,53 | 20,43 | 32,96 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 74,30 | 37,60 | 111,90 |
| Супы и бульоны в жидком виде — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,30 | 0,30 | 0,60 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 746,48 | 2 056,47 | 3 802,95 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 627,68 | 1 958,25 | 3 585,93 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,87 | 8,64 | 19,51 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 8,38 | 8,38 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 75,23 | 50,69 | 125,92 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 17,77 | 19,12 | 36,89 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14,73 | 11,19 | 25,93 |
| Заготовки для приготовления супов и бульонов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,20 | 0,20 | 0,40 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 066,79 | 9 074,08 | 17 140,87 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 132,76 | 2 924,25 | 5 057,01 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 686,61 | 1 601,78 | 3 288,39 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18,12 | 17,37 | 35,49 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 668,49 | 2 900,81 | 5 569,30 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Уральский федеральный округ | 34,00 | 903,25 | 943,66 | 1 846,91 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 648,12 | 674,56 | 1 322,68 |
| Яйца без скорлупы и желтки яичные, свежие или консервированные; яйца в скорлупе консервированные или вареные; белок яичный — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,44 | 11,66 | 21,09 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 160,11 | 6 625,37 | 12 785,48 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 753,78 | 2 102,76 | 3 856,54 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 030,91 | 936,08 | 1 966,99 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,90 | 2,20 | 4,10 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 003,02 | 2 216,80 | 4 219,82 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 839,92 | 839,75 | 1 679,67 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 521,65 | 518,84 | 1 040,49 |
| Яйца без скорлупы, свежие или консервированные (меланж) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,92 | 8,95 | 17,87 |
| Меланж — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Меланж — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 443,51 | 4 552,35 | 8 995,86 |
| Меланж — Центральный федеральный округ | 30,00 | 676,16 | 719,16 | 1 395,32 |
| Меланж — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 028,00 | 932,87 | 1 960,87 |
| Меланж — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,90 | 2,20 | 4,10 |
| Меланж — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 711,00 | 1 936,78 | 3 647,78 |
| Меланж — Уральский федеральный округ | 34,00 | 507,32 | 453,75 | 961,07 |
| Меланж — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 510,21 | 504,34 | 1 014,55 |
| Меланж — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,92 | 3,25 | 12,17 |
| Яйца в скорлупе консервированные или вареные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Яйца в скорлупе консервированные или вареные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 226,05 | 225,63 | 451,68 |
| Яйца в скорлупе консервированные или вареные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 225,90 | 225,50 | 451,40 |
| Яйца в скорлупе консервированные или вареные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,14 | 0,12 | 0,27 |
| Яйца в скорлупе консервированные или вареные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Белок яичный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Белок яичный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 772,56 | 892,52 | 1 665,08 |
| Белок яичный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 154,08 | 284,35 | 438,42 |
| Белок яичный — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 269,30 | 246,30 | 515,60 |
| Белок яичный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 346,03 | 345,95 | 691,97 |
| Белок яичный — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,73 | 15,93 | 18,66 |
| Белок яичный — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,43 | — | 0,43 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 908,07 | 1 330,56 | 2 238,63 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 224,90 | 537,15 | 762,05 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 160,50 | 193,90 | 354,40 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,22 | 15,17 | 31,39 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 319,44 | 338,06 | 657,51 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter