Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Мороженое пломбир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 918,24 | 4 581,66 | 10 499,90 |
| Мороженое пломбир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 926,14 | 900,94 | 1 827,08 |
| Мороженое пломбир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 518,32 | 4 593,05 | 11 111,36 |
| Мороженое пломбир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 279,86 | 9,61 | 289,47 |
| Мороженое пломбир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 112,15 | 1 690,50 | 3 802,65 |
| Мороженое пломбир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 937,92 | 1 472,17 | 3 410,08 |
| Мороженое пломбир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 229,05 | 1 817,22 | 5 046,27 |
| Мороженое пломбир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 302,75 | 270,76 | 573,51 |
| Мороженое мягкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое мягкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33,40 | 16,90 | 50,29 |
| Мороженое мягкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,53 | 0,13 | 4,66 |
| Мороженое мягкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18,54 | 10,45 | 28,98 |
| Мороженое мягкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,08 | 0,07 | 0,15 |
| Мороженое мягкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,00 | 6,00 | 16,00 |
| Мороженое мягкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,25 | 0,25 | 0,50 |
| Смеси для мягкого мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси для мягкого мороженого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 150,32 | 933,16 | 2 083,48 |
| Смеси для мягкого мороженого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 078,00 | 839,00 | 1 917,00 |
| Смеси для мягкого мороженого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 71,66 | 94,05 | 165,71 |
| Смеси для мягкого мороженого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,61 | 0,11 | 0,72 |
| Смеси для мягкого мороженого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,05 | — | 0,05 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 291,34 | 99,32 | 390,66 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 128,48 | 36,76 | 165,23 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,05 | 1,70 | 3,75 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,23 | 3,29 | 3,52 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 28,15 | 0,37 | 28,52 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 48,00 | — | 48,00 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 32,30 | 2,21 | 34,51 |
| Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 52,13 | 55,00 | 107,13 |
| Мороженое молокосодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молокосодержащее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,52 | 93,59 | 95,10 |
| Мороженое молокосодержащее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,19 | 93,39 | 93,58 |
| Мороженое молокосодержащее — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,20 | 0,20 | 0,40 |
| Мороженое молокосодержащее — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,13 | — | 1,13 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 38 725,14 | 28 122,47 | 66 847,61 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 976,55 | 985,08 | 1 961,63 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 111,10 | 158,65 | 269,75 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 32 483,80 | 21 540,16 | 54 023,96 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 400,57 | 589,06 | 989,63 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 805,20 | 2 936,80 | 6 742,00 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 84,78 | 71,77 | 156,55 |
| Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 863,15 | 1 840,96 | 2 704,10 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 791 358,53 | 710 566,33 | 1 501 924,86 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Центральный федеральный округ | 30,00 | 249 475,58 | 230 583,78 | 480 059,36 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 36 233,75 | 36 600,94 | 72 834,68 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 63 939,14 | 55 664,65 | 119 603,78 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 29 838,35 | 24 171,97 | 54 010,32 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 154 071,96 | 141 680,53 | 295 752,49 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Уральский федеральный округ | 34,00 | 97 245,79 | 91 697,62 | 188 943,41 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 156 570,13 | 128 528,02 | 285 098,15 |
| Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3 983,83 | 1 638,84 | 5 622,67 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 732 052,87 | 660 468,60 | 1 392 521,46 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 231 375,84 | 214 291,63 | 445 667,47 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31 661,35 | 31 889,36 | 63 550,71 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 58 100,41 | 50 541,97 | 108 642,37 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 28 295,68 | 22 862,80 | 51 158,48 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 139 462,90 | 129 440,61 | 268 903,51 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 94 456,50 | 89 368,88 | 183 825,38 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 147 869,34 | 121 605,98 | 269 475,32 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 830,85 | 467,37 | 1 298,22 |
| Мука пшеничная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 730 014,61 | 658 706,70 | 1 388 721,32 |
| Мука пшеничная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 231 375,84 | 214 291,63 | 445 667,47 |
| Мука пшеничная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31 661,35 | 31 889,36 | 63 550,71 |
| Мука пшеничная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 58 091,16 | 50 501,67 | 108 592,83 |
| Мука пшеничная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 28 295,68 | 22 862,80 | 51 158,48 |
| Мука пшеничная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 138 860,72 | 128 712,68 | 267 573,40 |
| Мука пшеничная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 93 798,10 | 88 852,93 | 182 651,03 |
| Мука пшеничная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 147 100,91 | 121 128,25 | 268 229,17 |
| Мука пшеничная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 830,85 | 467,37 | 1 298,22 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра» — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная сорта «Экстра» — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 645,24 | 2 439,41 | 5 084,65 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра» — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 108,40 | 2 009,00 | 4 117,40 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра» — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 25,46 | 24,00 | 49,46 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра» — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13,00 | 18,00 | 31,00 |
| Мука пшеничная сорта «Экстра» — Уральский федеральный округ | 34,00 | 498,38 | 388,41 | 886,79 |
| Крупчатка — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крупчатка — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 073,00 | 1 962,00 | 8 035,00 |
| Крупчатка — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 535,00 | — | 3 535,00 |
| Крупчатка — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 538,00 | 1 962,00 | 4 500,00 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 522 034,96 | 462 528,23 | 984 563,18 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 184 901,81 | 167 897,70 | 352 799,50 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 24 072,00 | 23 509,22 | 47 581,22 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 38 989,91 | 34 148,69 | 73 138,60 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 21 513,39 | 17 334,32 | 38 847,71 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 85 920,59 | 78 877,43 | 164 798,02 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Уральский федеральный округ | 34,00 | 59 600,98 | 56 474,38 | 116 075,36 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 106 528,48 | 83 983,79 | 190 512,27 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 507,80 | 302,71 | 810,51 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 123 035,28 | 118 902,82 | 241 938,09 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 24 387,43 | 26 641,64 | 51 029,07 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7 195,00 | 7 956,05 | 15 151,05 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16 539,76 | 13 759,84 | 30 299,60 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4 545,71 | 3 645,99 | 8 191,70 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter