Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 79,84 | 67,64 | 147,48 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 266,11 | 257,43 | 523,54 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 677,14 | 606,15 | 1 283,28 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 651,99 | 2 717,64 | 5 369,63 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 100,03 | 80,87 | 180,90 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 742,11 | 695,33 | 1 437,44 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 10,91 | 8,71 | 19,62 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 570,18 | 2 571,93 | 5 142,11 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 312,00 | 236,00 | 548,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,21 | 1,35 | 2,56 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 044,97 | 2 172,99 | 4 217,96 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 74,00 | 62,00 | 136,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 138,00 | 99,59 | 237,59 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 55 057,83 | 53 707,20 | 108 765,03 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 957,36 | 19 646,79 | 40 604,15 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7 750,52 | 6 024,22 | 13 774,74 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 717,21 | 2 739,04 | 6 456,25 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 217,95 | 238,19 | 456,14 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 19 138,97 | 22 098,53 | 41 237,50 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 325,44 | 247,14 | 572,58 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 950,29 | 2 713,19 | 5 663,47 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,10 | 0,10 | 0,20 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 901,45 | 3 440,38 | 6 341,84 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 348,27 | 2 755,31 | 5 103,58 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19,00 | 17,00 | 36,00 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,90 | 3,75 | 7,66 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,18 | 4,79 | 9,97 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 300,13 | 440,72 | 740,85 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 224,97 | 218,80 | 443,78 |
| Пахта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 822,63 | 1 043,42 | 1 866,05 |
| Пахта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 305,67 | 394,41 | 700,08 |
| Пахта — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,90 | 3,75 | 7,66 |
| Пахта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,18 | 4,79 | 9,97 |
| Пахта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 282,91 | 421,66 | 704,56 |
| Пахта — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 224,97 | 218,80 | 443,78 |
| Белки сывороточные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Белки сывороточные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 296,69 | 353,85 | 650,54 |
| Белки сывороточные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 31,02 | 61,03 | 92,05 |
| Белки сывороточные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 114,89 | 172,76 | 287,65 |
| Белки сывороточные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 65,30 | 12,30 | 77,60 |
| Белки сывороточные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 85,48 | 107,76 | 193,24 |
| Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Альбумин молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 134,18 | 107,99 | 242,17 |
| Альбумин молочный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 48,70 | 0,23 | 48,93 |
| Альбумин молочный — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 85,48 | 107,76 | 193,24 |
| Концентрат молочных белков — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Концентрат молочных белков — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 46,00 | 51,00 | 97,00 |
| Концентрат молочных белков — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46,00 | 51,00 | 97,00 |
| Мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33 905,57 | 24 231,14 | 58 136,71 |
| Мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11 451,97 | 9 022,62 | 20 474,59 |
| Мороженое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 246,21 | 2 070,43 | 4 316,65 |
| Мороженое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 888,38 | 4 774,77 | 11 663,15 |
| Мороженое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 472,67 | 71,67 | 544,34 |
| Мороженое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 008,57 | 2 626,05 | 6 634,62 |
| Мороженое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 152,07 | 1 637,22 | 3 789,29 |
| Мороженое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 205,49 | 3 628,66 | 9 834,14 |
| Мороженое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 480,22 | 399,72 | 879,93 |
| Мороженое сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 727,72 | 4 876,63 | 11 604,35 |
| Мороженое сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 070,87 | 2 725,29 | 5 796,15 |
| Мороженое сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 576,05 | 547,36 | 1 123,41 |
| Мороженое сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 295,28 | 149,81 | 445,08 |
| Мороженое сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 21,80 | — | 21,80 |
| Мороженое сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 861,86 | 194,23 | 1 056,09 |
| Мороженое сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 54,29 | 59,16 | 113,45 |
| Мороженое сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 799,19 | 1 152,87 | 2 952,06 |
| Мороженое сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 48,38 | 47,92 | 96,31 |
| Мороженое молочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое молочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 228,43 | 1 519,16 | 3 747,59 |
| Мороженое молочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 136,46 | 677,64 | 1 814,10 |
| Мороженое молочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 293,56 | 271,13 | 564,69 |
| Мороженое молочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9,86 | 2,50 | 12,36 |
| Мороженое молочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 1,40 | 1,40 |
| Мороженое молочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 159,28 | 183,26 | 342,54 |
| Мороженое молочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7,34 | 11,75 | 19,09 |
| Мороженое молочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 620,23 | 370,51 | 990,73 |
| Мороженое молочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,71 | 0,97 | 2,68 |
| Мороженое кисломолочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое кисломолочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 70,20 | 9,60 | 79,80 |
| Мороженое кисломолочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,88 | 1,30 | 4,18 |
| Мороженое кисломолочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3,16 | — | 3,16 |
| Мороженое кисломолочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4,60 | 3,80 | 8,40 |
| Мороженое кисломолочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 59,56 | 4,50 | 64,06 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 178,22 | 1 346,89 | 3 525,11 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 112,33 | 67,46 | 179,79 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 376,75 | 255,26 | 632,01 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 45,35 | 15,37 | 60,73 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 141,73 | 60,29 | 202,02 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 824,06 | 558,07 | 1 382,13 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 115,55 | 88,06 | 203,61 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 435,33 | 222,56 | 657,89 |
| Мороженое с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 127,12 | 79,82 | 206,94 |
| Мороженое пломбир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мороженое пломбир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 224,42 | 15 335,90 | 36 560,32 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter