Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 353,56 | 2 650,54 | 5 004,10 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 260,31 | 2 386,49 | 4 646,80 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 88,00 | 264,00 | 352,00 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5,25 | 0,05 | 5,30 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 104 446,14 | 103 109,96 | 207 556,10 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46 094,81 | 44 717,92 | 90 812,72 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9 292,13 | 7 744,06 | 17 036,18 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 065,53 | 6 260,20 | 13 325,73 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 555,26 | 1 472,69 | 3 027,96 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27 610,26 | 30 141,97 | 57 752,23 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 899,25 | 2 846,48 | 5 745,73 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 854,00 | 7 916,49 | 15 770,49 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 074,91 | 2 010,15 | 4 085,06 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 484,99 | 3 627,35 | 7 112,34 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 470,63 | 505,71 | 976,34 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3,91 | 3,81 | 7,72 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 247,53 | 1 342,61 | 2 590,14 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 26,00 | 22,40 | 48,40 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 96,40 | 77,60 | 174,00 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 184,35 | 187,22 | 371,57 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 412,65 | 1 444,99 | 2 857,63 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 43,53 | 43,02 | 86,55 |
| Напитки молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 769,83 | 9 146,28 | 17 916,11 |
| Напитки молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 978,84 | 4 593,31 | 8 572,15 |
| Напитки молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11,60 | 12,10 | 23,70 |
| Напитки молочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,16 | 0,16 | 0,31 |
| Напитки молочные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 52,25 | 43,06 | 95,31 |
| Напитки молочные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 812,97 | 2 571,84 | 5 384,81 |
| Напитки молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 60,58 | 52,77 | 113,35 |
| Напитки молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 120,98 | 115,00 | 235,98 |
| Напитки молочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 732,45 | 1 758,04 | 3 490,49 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 432,57 | 5 822,00 | 11 254,57 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 299,46 | 1 416,53 | 2 715,99 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 645,79 | 706,25 | 1 352,04 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 925,66 | 784,04 | 1 709,70 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 90,65 | 119,60 | 210,24 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 982,35 | 948,60 | 1 930,95 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 118,67 | 133,92 | 252,59 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 283,57 | 1 697,51 | 2 981,08 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 86,41 | 15,57 | 101,98 |
| Продукты сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сливочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 923,38 | 928,22 | 1 851,60 |
| Продукты сливочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 787,39 | 659,60 | 1 446,99 |
| Продукты сливочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 53,54 | 104,87 | 158,41 |
| Продукты сливочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 74,83 | 70,20 | 145,03 |
| Продукты сливочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,91 | 91,69 | 97,60 |
| Продукты сливочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,50 | 1,60 | 3,10 |
| Продукты сливочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,21 | 0,26 | 0,47 |
| Продукты на основе творога — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе творога — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 853,41 | 21 698,75 | 43 552,16 |
| Продукты на основе творога — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 305,79 | 15 131,64 | 30 437,43 |
| Продукты на основе творога — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 698,73 | 779,91 | 1 478,64 |
| Продукты на основе творога — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 780,07 | 1 010,42 | 1 790,49 |
| Продукты на основе творога — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 198,38 | 185,82 | 384,20 |
| Продукты на основе творога — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 610,78 | 1 498,86 | 3 109,64 |
| Продукты на основе творога — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 059,28 | 2 020,60 | 4 079,88 |
| Продукты на основе творога — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 016,61 | 901,67 | 1 918,28 |
| Продукты на основе творога — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 183,78 | 169,82 | 353,60 |
| Продукты на основе сметаны — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе сметаны — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 240,42 | 1 161,78 | 2 402,21 |
| Продукты на основе сметаны — Центральный федеральный округ | 30,00 | 459,80 | 428,82 | 888,62 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 26,55 | 24,81 | 51,36 |
| Продукты на основе сметаны — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 53,96 | 56,31 | 110,27 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 292,91 | 257,47 | 550,38 |
| Продукты на основе сметаны — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 73,00 | 82,00 | 155,00 |
| Продукты на основе сметаны — Уральский федеральный округ | 34,00 | 44,02 | 31,82 | 75,83 |
| Продукты на основе сметаны — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 272,84 | 266,46 | 539,30 |
| Продукты на основе сметаны — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 17,35 | 14,10 | 31,45 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 879,35 | 1 485,83 | 3 365,18 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 559,31 | 1 236,73 | 2 796,04 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21,64 | 20,46 | 42,10 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 243,80 | 146,90 | 390,70 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,98 | 0,46 | 1,44 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 53,45 | 80,75 | 134,20 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,17 | 0,54 | 0,71 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20,61 | 9,13 | 29,74 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20,61 | 9,13 | 29,74 |
| Продукты сухие молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сухие молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 019,19 | 962,47 | 1 981,66 |
| Продукты сухие молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 996,52 | 941,50 | 1 938,02 |
| Продукты сухие молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21,64 | 20,46 | 42,10 |
| Продукты сухие молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,98 | 0,46 | 1,44 |
| Продукты сухие молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,17 | 0,54 | 0,71 |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,17 | 0,54 | 0,71 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 839,38 | 513,70 | 1 353,08 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Центральный федеральный округ | 30,00 | 542,18 | 286,10 | 828,28 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 243,80 | 146,90 | 390,70 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 53,40 | 80,70 | 134,10 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 804,36 | 5 532,55 | 11 336,91 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 276,23 | 1 098,78 | 2 375,02 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter